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4 messages.    - Kugelhoff en map [1575]
Claudine
29-10-2007 à 15h40
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Recette adaptée en map par Claudine et déposée.Mettre dans la map dans l'ordre suivant:
4 oeufs battus en omelette (240grs)
60 grs de lait entier
150 grs de beurre fin en pommade
500grs de farine type 45 ou 55
1 càc de sel
60grs de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé Bourbon
1 càs de lait en poudre
1 sachet de levure ou 21grs de levure fraîche ou 21g de levain fermentescible
Lancer le programme map,au premier bip,ajouter:
180grs de raisins secs (Malaga)
Démouler aussitôt la cuisson terminée et attendre au minimum 3 heures avant de déguster.
Le kugelhoff tient son nom du célèbre moule utilisé pour la cuisson au four,adapté en map,le goût est identique,seule la présentation est différente.


Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [13428]
moumoune
29-10-2007 à 16h34
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Tu veux dire "démouler aussitôt et attendre au minimum 3 heures avant de DEGUSTER" ?

Anonyme, 148 msg, 62 ans. Rouen (FR-76).
 Citer Alerter [13430]
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29-10-2007 à 16h34

meline
18-11-2007 à 11h26
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Une petite question que je me pose : quel est le rôle du lait en poudre dans de nombreuses recettes alors qu'il y a déjà du lait liquide. Si quelqu'un pouvait me l'expliquer, ce serait sympa, car je débute.
Merci à vous

Anonyme, 2 msg, 51 ans. Desandans (FR-25).
 Citer Alerter [13761]
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18-11-2007 à 11h26
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del
18-11-2007 à 16h00
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Le lait en poudre donne + de moelleux

Delphine, 736 msg, 31 ans. Creutzwald (FR-57). Proline BM107 ; Riviera & Bar 786A
Alerter [13766]
4 messages.    - Kugelhoff en map - Lu 2938 fois. [1575]
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