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51 messages.      1 2 3 4 5 6   - croute trop dure [1853]
Danou
13-06-2019 à 18h28
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Merci j'irai voir dans les magasins bio prét chez moi bonne soirée ..

Si je veux pas mettre de beurre combien je de c a s huile ?

a bientôt contente de ce forum

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
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Claudette
13-06-2019 à 18h35
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Je te l'ai indiqué dans mon message mais, visiblement, tu ne l'as pas vu.

Une cuillère à soupe.

Claudine, Modérateur,4458 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
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13-06-2019 à 18h35
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Danou
15-06-2019 à 00h18
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Ok Merci beaucoup. bon wk a toi je vais essayez ce wk j'ai acheté les farines et trouver le levain de seigle .. PaniLEV seigle minoterie Prunault la marque a biomonde ..

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
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Danou
15-06-2019 à 07h11
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As tu une bonne recette de brioche je travaille chez une Mamie et elle m'a donnée sa maachine a pain donc 2 machine a pain c'est une moulinex home bread baguette tu connais ? je viens de lui faire un bon nettoyage il manque juste un mélangeur j'en ai vu sur amazon ..bon samedi et bonne boulage a toi ..

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29811]
Danou
15-06-2019 à 07h12
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J'ai mis ma photo il y a 4 ans comme çà tu vois a qui tu parles

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
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Claudette
15-06-2019 à 12h22
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Danou, sur ce site tu as des recettes de brioches si tu vas à la page d'accueil du site et que tu cliques sur la rubrique "Recettes de pains et brioches".

Personnellement, celle que je préfère est celle-ci que je fais depuis toujours.

Recette de la brioche

J'ai essayé des dizaines de recettes mais je reviens toujours à celle-ci car, pour moi, c'est la meilleure.

Les seules modifications que je fais par rapport à cette recette :

- je supprime le gluten car il n'y en a pas besoin (la brioche est bien levée et gonflée, je n'en vois donc pas l'utilité)

- j'utilise de la farine de gruau que je trouve à Auchan mais on commence à la trouver un peu partout maintenant ou, si je n'en ai pas et qu'il y a une urgence, je remplace par la T 45.

Et, surtout, sur la machine, utilise le programme pour pain français car elle sera magnifiquement levée, mieux que sur n'importe quel autre programme.

Et n'oublie pas de lever le couvercle de ta machine vingt minutes, voire une demi-heure, avant la fin de la cuisson car elle sera très certainement déjà cuite à ce moment-là. C'est le cas sur toutes mes machines à pain.

Tu arrêtes le programme et tu sors la brioche pour la laisser refroidir.

Fais-moi savoir ton résultat.

Claudine, Modérateur,4458 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
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Danou
15-06-2019 à 19h50
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Bonsoir Claudine merci de ta réponse toujourss aussi rapide


Je suis contente j'ai réussi mon pain grace a ta vidéo et trop bon..

Mais j'ai voulu faire une brioche au fromage blanc et pas réussi pas monté déçue mais la prochaine sera mieux

Je vais regarder celle que tu fais et utiliser tes bons conseils

Bonne soirée

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29814]
Claudette
15-06-2019 à 20h02
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As-tu compté le fromage blanc dans ta quantité de liquide ?

Claudine, Modérateur,4458 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29815]
Danou
15-06-2019 à 20h34
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j'en ai mis 400gr peut etre beaucoup ,mais la prochaine fois je fais la tienne ,mon Mari la mange quand méme et j'ai gouté boff, car je fais attention a ma ligne alors je voulais la faire légére

J'arrive pas a mettre les photos de mon pain réussi trop bon ..merci pour ta recette ,avec les 3 farines .

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
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15-06-2019 à 20h34
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Danou
15-06-2019 à 20h35
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Voici mon pain

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
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