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51 messages.      1 2 3 4 5 6   - croute trop dure [1853]
Danou
15-06-2019 à 20h36
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On c'est régalé et trop contente d'avoir réussi j'étais comme une enfant !!

Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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Claudette
15-06-2019 à 20h37
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Est-ce que tu peux me donner ta recette de brioche détaillée ?

Claudine, Modérateur,4242 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
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15-06-2019 à 20h37
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Danou
15-06-2019 à 20h37
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Le dessus pas trés beau quand méme ?

Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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Claudette
15-06-2019 à 20h38
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Je pense que ton pain a manqué d'un peu d'eau.


Claudine, Modérateur,4242 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
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Danou
15-06-2019 à 21h04
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Ah pourtant j'en ai rajouter la prochaine fois j'en mettre plus c'est le dessus qui est pas beau mais trés bon ,les tiens sont plus lisse essue?

Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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Claudette
15-06-2019 à 21h05
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Détaille-moi les quantités utilisées d'ingrédients.


Claudine, Modérateur,4242 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
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Danou
15-06-2019 à 21h07
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Claudette a écrit :
Est-ce que tu peux me donner ta recette de brioche détaillée ?



C'est la brioche au fromage blanc que j'ai trouvé sur le forum mais j'ai fait double et c'est une erreur t'inquite pas pas grave.


Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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Danou
15-06-2019 à 21h11
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Pour le pain j'ai fait les méme proportions que sur ta vidéo et rajouter au moins 5 c a s d'eau ,j'ai mis a 750grs couleur moyenne et arrété 20 mns avant il y avait 3 h 20 de cuisson ..


Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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Danou
15-06-2019 à 21h20
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Voici la recette

BRIOCHE LÉGÈRE AU FROMAGE BLANC



55 ML DE LAIT 1/2 ECREME non
75 GR DE FROMAGE BLANC j'ai mis 400gr
1.5 CS D'EAU DE FLEUR D'ORANGER oui
1 OEUFS BATTUS EN OMELETTE j'ai mis 2 oeufs
1 CC DE SEL FIN ok
5 GR DE BEURRE pareil le beurre
25 GR DE SUCRE 2 ca s de sucre
0.5 SACHET DE SUCRE VANILLE j'ai mis un citron
1 CC DE JUS DE CITRON j'ai pas citron50 GR DE FARINE j'ai mis 400gr de farine
0.5 SACHET DE LEVURE DE BOULANGER, j'ai mis un sachet entier



PROGRAMME 10 j'ai mis pain basique

Anonyme, 31 msg, 69 ans. (FR-58).
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15-06-2019 à 21h20
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Claudette
15-06-2019 à 22h00
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Le fromage blanc comptant dans les liquides, tu en as mis beaucoup trop. Il faut vraiment respecter les quantités indiquées.

Cette brioche est basée sur un th de 60, soit 150 gr. de liquide (lait + fromage blanc + eau de fleur d'oranger) pour 250 gr de farine utilisée.

Toi, en mettant 400 gr. de fromage blanc, tu es rendue à environ 475 gr. de liquide au lieu de 150. Donc, çà ne peut pas fonctionner.

Si tu écoutes bien la vidéo, j'ai bien dit que la machine ne supportait pas d'approximation.

Refais-la avec les bonnes proportions et çà devrait le faire.

Claudine, Modérateur,4242 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
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