Nouvelle discussionNouveau message Derniers messages Recherche forum
>  Forum  > Pains, brioches > Défauts pains ratés
51 messages.      1 2 3 4 5 6   - croute trop dure [1853]
Danou
16-06-2019 à 21h54
Acceder au profil du membre 		Bonsoir Claudette ,
J'AI fait ta recette de brioche un délice ,je l'ai arrivé 20 mns avant trés bonne merci je suis contente ,grace a toi je reussi doucement ..je vais mettre les photos bonne soirée ,on a eu une belle journée ..

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29828]
Danou
16-06-2019 à 22h04
Acceder au profil du membre 		Voici ma brioche

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29829]
publicité
16-06-2019 à 22h04

Danou
16-06-2019 à 22h05
Acceder au profil du membre

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29830]
Danou
16-06-2019 à 22h06
Acceder au profil du membre 		La tiene monte plus haut peut étre ? mais toi tu es une pro

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29831]
Claudette
16-06-2019 à 22h55
Acceder au profil du membre 		Pour un début, je trouve cela très bien

Bon, maintenant, il te faut rectifier l'hydratation car je suis certaine que tu peux l'avoir encore mieux gonflée.

Quelle quantité de levure as-tu utilisé ?


Claudine, Modérateur,4451 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29832]
Danou
17-06-2019 à 11h20
Acceder au profil du membre 		Coucou .
Hydratation c'est remettre un peu de lait ?

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29833]
Claudette
17-06-2019 à 11h29
Acceder au profil du membre 		Oui en effet.

Comment était la pâte après les dix premières minutes de pétrissage ?

Claudine, Modérateur,4451 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29834]
Danou
18-06-2019 à 11h32
Acceder au profil du membre 		Elle était bien liquide juste ce qu'il faut j'ai méme rajouter un soupçon de farine j'ai pris la farine a gateau avec levure et j'ai mis de la levure de boulanger seche ?
Bonne journée ..

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29835]
Claudette
18-06-2019 à 11h37
Acceder au profil du membre 		Danou, surtout pas de farine à gâteau avec levure.

Tu as mis deux levures et la levure à gâteau ne va absolument pas dans la préparation des brioches.

Ré-essaie avec de la farine de gruau ou, si tu n'en trouves pas, la farine T 45 fera parfaitement l'affaire.

Et, surtout n'utilise que de la levure de boulangerie.

Et tu verras une grosse différence.

Claudine, Modérateur,4451 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29836]
publicité
18-06-2019 à 11h37
Lien commercial -27-

Danou
18-06-2019 à 18h20
Acceder au profil du membre 		Ok merci ,je vois pas ce que c'est la farine gruau ,je regarderai ,donc il faut de la levure fraiche ,ou levure séche ?
C'est trés gentil tout ses bons conseils merci encore ..

Anonyme, 31 msg, 70 ans. (FR-58).
 Citer Alerter [29837]
51 messages.      1 2 3 4 5 6   - croute trop dure - Lu 4503 fois. [1853]
retour en haut de page Messages récents
répondre dans cette discussion
En ce moment sur le tchat
Le 26 à 20h18 Instadm Voilà la photo
Le 26 à 20h35 Instadm Bonsoir merci de m'avoir répondu, pour le départ différé j'ai posé la question à R&b qui m'ont dit que c'était seulement si la...
Le 26 à 20h37 Instadm Je n'arrive pas à mettre de photo, pourtant moins de 300 ko
Le 26 à 20h38 Instadm Est ce que c'est le bonne endroit pour mes messages, je n'ai pas l'habitude des forums
Le 29 à 10h33 Instadm Black Friday Amazon.fr Promotion Panasonic 2512 pour 154,16 € :
www.amazon.fr