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5 messages.    - Crème frangipane [1862]
Claudine
30-01-2008 à 11h36
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Recette de la crème frangipane:

1/2 litre de lait entier
3 oeufs entiers
70grs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé Bourbon
25grs de farine
1 pincée de sel
2 càs de rhum
100grs d'amandes finement pilées ou en poudre

Mélanger la farine,les oeufs,le sucre et le sel dans une casserole,fouetter énergiquement (le mélange doit être mousseux),ajouter le lait bouillant petit à petit et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la crème soit prise,ôter du feu et ajouter les amandes et le rhum,fouetter le tout afin d'obtenir un mélange bien homogène.



Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [14945]
titanne
30-01-2008 à 12h48
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mIaM ! est ce que tu peux la déguster telle quelle, avec des biscuits ou une tranche de gateau par ex ?



Anne, 220 msg, 50 ans. St Nazaire (FR-44). MAP : R&B toute neuve
 Citer Alerter [14946]
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30-01-2008 à 12h48

Claudine
30-01-2008 à 15h14
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La crème pâtissière et la frangipane sont des préparations de base pour beaucoup de pâtisseries,si tu as des biscuits tels que sablés,tuiles plates,tu peux réaliser des petits desserts express avec un peu de crème et quelques fruits en garniture

Quant à la déguster telle quelle,si tu as des gourmands chez toi la réponse est toute trouvée

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [14951]
titanne
30-01-2008 à 15h39
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OUI c'est vrai que ta recette ressemble pas mal a la crème patissière que je fais avec les quatre quart ou les gateaux au chocolat ! est ce que tu mets de l'extrait d'amande amère dans ta crème ?

Anne, 220 msg, 50 ans. St Nazaire (FR-44). MAP : R&B toute neuve
 Citer Alerter [14953]
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30-01-2008 à 15h39
Lien commercial -27-

alexia83
07-02-2008 à 13h44
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Moi la frangipane, c'est : entre deux pâtes feuilletées ..... (euh et avec une fève même ! ;-) )

Alexia, 72 msg, 43 ans. Le Castellet (FR-83). Machine à pain : Carrefour Home HBM1228
Alerter [15109]
5 messages.    - Crème frangipane - Lu 2173 fois. [1862]
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