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16 messages.   1 2   - Recette du pain de mie de Claudine [1937]
Claudine
26-02-2008 à 07h07
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Cette discussion est relative à l'article Recette du pain de mie de Claudine

"Un grand classique, le pain de mie en machine à pain; voici la recette de Claudine"

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Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [15372]

Message modifié le 2008-03-03 18:48:31 par marie.
Gmc
12-09-2008 à 16h47

je viens de faire l achat d une machine a pain et je me demandais comment faire pour avoir un pain plus aerer celui que je fais est super bon mais on le trouves trop serrer
merci d avance

Anonyme, 2 msg, (FR).
 Citer Alerter [17135]
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12-09-2008 à 16h47
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Claudine
16-09-2008 à 07h08
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, les proportions liquides/solides sont celles d'une recette de base, c'est à toi d'adapter les quantités en fonction de ta map.
Pour l'obtention d'une mie bien alvéolée (comme sur la photo), il est préférable d'utiliser une farine panifiable type 55 ou 65 de bonne qualité.

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [17141]
Gmc
16-09-2008 à 16h31
ok
Merci beaucoup.pour le tuyau
bonne journee


Anonyme, 2 msg, (FR).
 Citer Alerter [17143]
Lana0625
14-10-2008 à 19h34
BONJOUR

j'aimerais savoir si on peut adapter la recette avec de la farine pour pain complet faut dire que j'adore le pain de mie complet et j'aimerais bien en faire enfin essayer merci !

Anonyme, 1 msg, (FR).
 Citer Alerter [17255]
Claudine
14-10-2008 à 21h10
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Lana, tu peux utiliser de la farine complète ou mélangée mais ton pain sera plus compact.

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [17257]
Francoise1958
18-10-2008 à 13h40
coucou, je viens d achter une machine a pain, j aimerai savoir ou trouver facilement les ingrédiets pour faire mon pain et surtout me dire quel genre de levure je dois acheter merci

Anonyme, 3 msg, (FR).
 Citer Alerter [17280]
Claudine
18-10-2008 à 13h53
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Françoise, tu trouveras tous les ingrédients dans les grandes surfaces, magasins bio et minotiers, levure de boulangerie uniquement (en sachets ou fraîche), bonne boulange

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [17281]
Francoise1958
18-10-2008 à 14h07
merci je vais essayer, pourras tu me doner pour commencer une rectte facile s'il te plait merci

Anonyme, 3 msg, (FR).
 Citer Alerter [17282]
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18-10-2008 à 14h07
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Claudine
18-10-2008 à 14h23
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Regarde dans les pages "Dossiers", tu as les recettes, pour ta première expérience, il est préférable de choisir un pain basique, farine panifiable 55 ou 65, au début je conseille souvent une farine pour pain blanc ou campagne Francine vendue partout

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [17283]
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