Nicole63
03-11-2013 Ã 15h06
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oui, pour le levain je mets un cuiller-dose pour 350 g donc encore moins que préconisé.
Et ça a marché! Viva!
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
Claudette
03-11-2013 Ã 15h46
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Waouh Nicole 
Tes pains sont superbes et ta brioche est très belle. Il faut dire aussi que, lorsqu'on dose bien la levure, ben pas de problème
Claudine, Modérateur,4490 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81). |
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03-11-2013 Ã 15h46
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Nicole63
03-11-2013 Ã 16h40
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et qu'on ne rajoute pas des œufs à une farine qui en contient déjà 
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
Claudette
03-11-2013 Ã 16h46
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C'est vrai aussi 
Claudine, Modérateur,4490 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81). |
Nicole63
03-11-2013 Ã 16h59
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Et avec un bon chocolat onctueux au retour de la promenade, ce sont des kg assurés, hélas!
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
Nicole63
06-11-2013 Ã 14h56
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Claudette,
Et revoilà de la brioche!
Cette fois, la moitié ira à nos gentils voisins.
J'ai trouvé sur 750gr.com une recette de gâche vendéenne qui utilise la MAP pour la pâte, réfrigère la pâte pendant une nuit avant de la diviser en pâtons et de la tresser.
Peu de différence dans les ingrédients mais variante intéressante.
Et j'ajoute la photo
Bon après-midi
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
Claudette
06-11-2013 Ã 17h05
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Nicole, bravo à toi
Claudine, Modérateur,4490 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81). |
Nicole63
06-11-2013 Ã 18h01
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C'est ta recette et tes bons conseils! maintenant ça a l'air de marcher régulièrement. Je mettrai peut-être un peu plus de sucre? Et à quel moment rajouter des raisins secs?
J'utilise le programme 1 car j'ai vu dans le livret une recette de pain au lait et œuf assez proche de la brioche. Du coup je règle la MAP sur "750g" et "couleur pâle" et je n'ai plus besoin de l'arrêter 20 mn avant. Aucun risque de l'oublier: je peux aller gratouiller les plates-bandes: aujourd'hui j'ai coupé les belles-de-nuit et planté les bulbes de petites tulipes botaniques et narcisses nains sous les arbres fruitiers basse-tige: les petites fleurs sont à l'échelle des arbres. Mon mari bricole un "hôtel à insectes" et des nichoirs: le ballet des mésanges en hiver autour de leurs boules de graisse et insectes est un vrai bonheur.
Tu as aussi un jardin ou tu habites en ville? Ta région est bien belle et j'ai un faible pour Montauban et son marché de Noêl.
A bientôt
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
Claudette
06-11-2013 Ã 18h17
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Tu rajoutes les raisins secs au moment où la machine sonne. En principe, il y a une sonnerie sur toutes les machines qui permet cette manœuvre lorsque celle-ci ne dispose pas d'un réservoir à ingrédients.
J'ai un jardin car j'habite en pavillon. Le jardin, pour l'instant, est en attente car nous sommes en travaux mais, dès que ceux-ci seront terminés (cela fait trois ans que nous sommes en travaux extérieurs et cela va bientôt se terminer), comme le jardin devant et derrière a été complètement démoli à cause de ces travaux (c'est plutôt la débacle, tu vois et nous commençons à être découragés), nous allons faire venir un jardinier pour une re-décoration.
Claudine, Modérateur,4490 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81). |
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06-11-2013 Ã 18h17
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Nicole63
06-11-2013 Ã 18h53
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Aïe aïe aïe! ça ne doit pas être bon pour le moral ce long chantier!
Je te souhaite une arrivée rapide du jardinier et beaucoup de bonnes idées pour tout réaménager: c'est chouette aussi de pouvoir faire des projets et de chercher des idées de nouvelles associations de plantes. Tu aimes les fleurs? les arbustes? le potager? ou un peu de tout?
Anonyme, 100 msg, (FR-63). |
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