Claudette
21-06-2015 Ã 23h06
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Nicole, va voir ta messagerie privée.
Claudine, Modérateur,4537 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81). |
Instadm
08-12-2019 Ã 22h54
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Bon je trouve que c'est pas mal, 50/50 farine T65 et T130 (mélanges 5 céréales) 400g en tout.
Pana 2512 - prog. 1 Taille M et Dark - j'ai mis 10 g de levain Bio.
7 g de sel
15 g de beurre et 1 cac d'huile d'olive
280 g = eau + 2 cas de lait en réalité j'en ai mis 285 g mais pendant le pétrissage j'ai eu l'impression qu'il y en avait trop et j'ai ajouté un peu de farine.
10 g de sucre complet
Quoi modifier pour faire mieux
Anonyme, 66 msg, (FR-06). |
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08-12-2019 Ã 22h54
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Claudette
08-12-2019 Ã 23h07
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Moi, je rajouterais un peu plus de levain. Essaie avec 15 gr.
Claudine, Modérateur,4537 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81). |
Instadm
08-12-2019 Ã 23h14
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Claudette a écrit :
Moi, je rajouterais un peu plus de levain. Essaie avec 15 gr.
D'accord, il me semblait que tu en mettait 9 g pour 500 g de farine pour ton pain.
Bon j'en mettrai plus la prochaine fois, merci. Je mets le lev'blé de Priméal.
Anonyme, 66 msg, (FR-06). |
Claudette
08-12-2019 Ã 23h28
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C'est quel levain ? Levain de blé ou levain de seigle ?
Et n'oublie pas que tu utilises moitié farine de seigle qui est plus difficile à faire monter.
Claudine, Modérateur,4537 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81). |
Instadm
08-12-2019 Ã 23h32
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De blé, la prochaine fois je fais exactement tout pareil sauf 15 g de levain, c'est en voyant le dessus de mon pain que tu vois qu'il manque du levain, c'est sur qu'il n'est pas comme les tiens.
Anonyme, 66 msg, (FR-06). |
Claudette
08-12-2019 Ã 23h34
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Mets-en tout de même un peu plus à cause de la farine de seigle.
Claudine, Modérateur,4537 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81). |
Instadm
10-12-2019 Ã 11h24
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Bonjour, merci pour ton aide. J'ai une question cela fait plusieurs années que tu as la 2502, comment vont le petrin et la cuve. Merci.
Anonyme, 66 msg, (FR-06). |
Claudette
10-12-2019 Ã 18h00
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Pas de souci, c'est encore tout neuf 
Claudine, Modérateur,4537 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81). |
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10-12-2019 Ã 18h00
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Instadm
11-12-2019 Ã 12h59
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Claudette a écrit :
Pas de souci, c'est encore tout neuf
Merci ça me rassure.
Anonyme, 66 msg, (FR-06). |
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