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Instadm
12-12-2019 à 12h22
Bonjour, désolé de déranger encore, je voudrai fairz un pain au maïs maïs, mais le seul que j'ai trouvé sur ce forum ce n'est pas vraiment au maïs, c'est farine de blé avec un peu de semoule (polenta). Je ne sais pas d'ailleurs s'il faut la compter comme dolide pour le th.
Donc je voudrai plutôt par exemple 200 de farine de blé et 150 de farine maïs et un peu de semoule mais je ne sais pas si avec ses proportions de blé/maïs mon pain va gonflé et etre bon. Ni si la farine de maïs a besoin de plus d'eau ou moins, et pour la semoule de maïs.
Si tu peux m'aider, merci.

Anonyme, 54 msg, (FR-06).
 Citer Alerter [30026]
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12-12-2019 à 12h22
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Claudette
12-12-2019 à 13h55
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Pas de souci Instadm. Nous sommes là pour t'aider. Tu ne déranges donc personne.

Je ne fais jamais de pain au maïs mais je devrais peut-être m'y mettre car cela semble sympathique.

Je t'ai trouvé cette recette-là qui, je pense, répondra mieux à ta demande :

www.recettes-machine-a-pain....-de-mais-77.php

Si tu la testes, reviens sur le forum nous dire comment était le résultat.

Je te rappelle que la farine de maïs est non panifiable. Ne t'étonne donc pas si ton pain ne lève pas comme tes autres pains.

C'est la raison pour laquelle il faut la mélanger avec de la farine blanche pour lui permettre de mieux lever.

Bonne boulange

Claudine, Modérateur,4325 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [30027]
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