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2 messages.    - faverolles [2950]
carlotta
07-03-2010 à 10h50
,
je cherche à réaliser de la pâte à faverolles dans ma MAP. Je l'utilise comme pétrisseuse et laisse la pâte lever dedans. Mais le résultat obtenu n'est pas terrible. Avez vous des recettes à me proposer ou des astuces? Merci

Anonyme, 18 msg, (FR).
 Citer Alerter [21816]
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07-03-2010 à 10h50
Lien commercial -27-

Claudette
07-03-2010 à 11h10
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Carlotta. Je ne fais pas de faverolles du tout mais j'ai trouvé une recette qui se fait à la main mais qui, paraît-il, fonctionne parfaitement à la machine à pain.
C'est ici :

Préparation : 15 min + 45 min de repos

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 60 g de sucre
- 5 g de sel
- 500 g de farine
- 30 g de levure de boulanger
- 120 g de beurre
- 4 oeufs
- 70 g d'eau
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- environ 70 cl d'huile pour la friture

Préparation :


Peser tous les ingrédients, les mettre dans un robot mélangeur et pétrir le tout comme une pâte à brioche.
Laisser reposer la pâte environ 30 min.

Etaler la pâte obtenue au rouleau, puis la couper avec une roulette en rectangles ou en carrés.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude, en n'oubliant pas de les retourner.

Déposer les faverolles dans un plat tapis de papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace.

Laisser refroidir avant de déguster.

Essaie-la avec ta machine et dis-nous le résultat.

Bonne boulange à toi.


Claudine, Modérateur,4123 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [21819]
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