Vero31
28-03-2010 à 18h06
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j'ai fait du pain avec la recette qu'il y a au dos de la farine ( a pain francine ) je ne voulais faire que la pate a la machine et lecuire au four , j'ai fait exactement ce qu'il y avait marqué mais quand je l'ai sorti du four on aurait dit un morceau de bois dur et lourd ! quest ceque j'ai raté ???Merci de votre réponse .
Anonyme, 2 msg, (FR-31). |
Claudette
28-03-2010 à 18h58
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Bonjour Vero et bienvenue à toi sur le forum.
Quelle levure as-tu utilisé ?
Claudine, 1479 msg, 62 ans. St Sulpice (FR-81). Claudine81 |
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28-03-2010 à 18h58
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Vero31
28-03-2010 à 22h37
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rebonjour , et bien je n'ai pas mis de levure parce qu'il dise qu'elle est incorporée dans la farine donc voila peut etre le problème non ?
Anonyme, 2 msg, (FR-31). |
Claudette
28-03-2010 à 23h48
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Est-ce que ton pâton était bien levé avant le passage au four ?
Claudine, 1479 msg, 62 ans. St Sulpice (FR-81). Claudine81 |
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28-03-2010 à 23h48
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Adnem
17-05-2010 à 17h17
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Mon frère faisait cette erreur lorsqu'il mettait ses pains à cuire au four : après avoir façonné ses baguettes, il enfournait directement. D'où des pains très lourds.
Depuis qu'il laisse son pain reposer 1h à température ambiante avant d'enfourner, il n'a plus ce pb !
Donc peut-être que ça vient de là ?
Adnem, 26 msg, 34 ans. Marseille (FR-13). |
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