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5 messages.    - Adaptation poids et temps de cuisson [3314]
Miss
14-07-2011 à 09h26
..

J'aimerais faire un pain style lardon-fromage avec ma MAP mais plutôt que de faire 1 pain d'1kg, je préfèrerais faire des petits pains individuels à déposer sur le bord de l'assiette.

Quelle quantité de pâte dois-je prévoir par personne?
Dois-je espacer fortement les boules de pâtes?
Et surtout, combien de temps de cuisson et à quelle t°?

Merci d'avance,

Anonyme, 19 msg, (BE-50).
 Citer Alerter [24741]
Miss
18-07-2011 à 10h24
personne?

Anonyme, 19 msg, (BE-50).
 Citer Alerter [24757]
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18-07-2011 à 10h24

Claudette
18-07-2011 à 10h34
Acceder au profil du membre
Miss. Je suis désolée car, étant une adepte du tout map, je ne suis pas du tout capable de répondre à ta demande mais je vois que personne ne l'a fait également.
J'ai cru comprendre que tu veux préparer ta pâte à la machine et cuire dans ton four. Comme je ne le fais jamais, je ne peux rien te conseiller, surtout pour des petits pains.
Par contre, pour les quantités à prévoir par personne, là c'est aléatoire car personne ne mange jamais la même quantité, certaines personnes ne consomment pas du tout de pain.
Ce que tu peux faire, c'est prévoir une quantité maximum et congeler ce qui n'aura pas été consommé.
Je ne suis pas certaine de t'avoir beaucoup aidée.
Bonne boulange.

Claudine, Modérateur,4034 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [24759]
Miss
20-07-2011 à 15h51
merci d'avoir répondu
même si ça ne répond pas à mes questions

Anonyme, 19 msg, (BE-50).
 Citer Alerter [24763]
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20-07-2011 à 15h51
Lien commercial -27-

Jp62570
22-08-2011 à 09h56

j'ai deja fait ce genre de petit pains aux oignons ,il faut faire des patons de 50 a60 grs et les cuire au four sur une plaque ,en principe cela marche tres bien ,c'est plus facile a realiser qu'un pain de 1kgs


Anonyme, 18 msg, (FR-62).
Alerter [24866]
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