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Dufy
08-02-2017 à 18h05
je fais un essai avec de la levure type brioc...en mettant comme tu dis 3/4 de la dosette petit coté
50 gr de seigle T 110
150 BLé T110
200 Blé T 55 ( je n'ai pas de 80 )
6 gr de sel
Sucre 3/4 de la grde cuil
20 gr de beurre
Prog basic L Medium

Anonyme, 46 msg, (FR).
 Citer Alerter [29098]
Claudette
08-02-2017 à 18h35
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Attendons la suite.

Claudine, Modérateur,4154 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29099]
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08-02-2017 à 18h35

Dufy
08-02-2017 à 22h59
22h 30 enfin il est sorti de la machine , grace a toi il est magnifique bien gonfle d'une belle couleur dore
le seul bemol vu de profil un peu plus haut d'un cote que de l'autre J'ai mis 287 gr d'eau pour mes 400 gr de farine dois je en mettre 5 gr de plus . voila que je cherche la petite bete maintenant !
Merci encore DUFY

Anonyme, 46 msg, (FR).
 Citer Alerter [29100]
Claudette
08-02-2017 à 23h15
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Waouh . Enfin, ton pain est bien gonflé.

Oui, tu peux aller jusqu'à 300 gr. d'eau + ta cuillère d'huile, tant qu'elle ne dépasse pas 13 gr.

Tu vois, on finit par y arriver. Félicitations.

Claudine, Modérateur,4154 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29101]
Dufy
09-02-2017 à 18h19
Je viens de faire 1 pain avec 295 gr + 12 gr d'huile Toujours bien mais effectivement tu avais raison il sera encore mieux avec 300gr de liquide+ mes 12 gr d'huile Ce sera pour demain , je te dirais cela
C'est stupéfiant de voir qu'il faut si peu de levure ! DUFY

Anonyme, 46 msg, (FR).
 Citer Alerter [29123]
Claudette
09-02-2017 à 18h23
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C'est particulier aux Panasonic.

J'ai essayé avec ma Kenwood et, là, çà ne fonctionne pas. Si je mets les mêmes doses de levure ou de levain (là, c'est 8 gr. pour 500 gr. de farine) qu'avec mes Pana, le pain est raté, tout petit et complètement ramassé.

Par contre, le jour où tu utiliseras le programme rapide pour faire un pain, alors là il te faudra un sachet entier de levure déshydratée. Cà aussi, c'est particulier aux Pana.



Claudine, Modérateur,4154 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29125]
Dufy
09-02-2017 à 18h42
J'avais avant une kenwood 450 B M elle a toujours très bien marché mais c'etait différent c'est la raison pour laquelle j'ai hésité a mettre autant de liquide ,heureusement que tu étais la pour m'aider
DUFY

Anonyme, 46 msg, (FR).
 Citer Alerter [29126]
Claudette
09-02-2017 à 18h45
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En gros, ce site sert à un petit peu à çà .

Claudine, Modérateur,4154 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29127]
Dufy
10-02-2017 à 15h10
Ca y est 300 gr d'eau et 20 gr de beurre Formidable et aussi bien mieux qu'avec l'huile
Voici la dernière photo

Anonyme, 46 msg, (FR).
 Citer Alerter [29133]
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10-02-2017 à 15h10
Lien commercial -21-

Claudette
10-02-2017 à 15h12
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Duffy

Claudine, Modérateur,4154 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29134]
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