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4 messages.    - Farine de maïs [3632]
Grenobloise
04-02-2014 à 10h55
Procédons par élimination ! La farine de maïs n'est pas panifiable, il faut la mélanger avec une autre farine. Je vais essayer avec 2/3 de maïs et 1/3 de sarrasin comme la préparation utilisée pour les 2 premiers essais. Je finirai bien par trouver le programme adéquat.

Anonyme, 6 msg, (FR-38).
 Citer Alerter [27644]
Claudette
04-02-2014 à 12h13
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Grenobloise.

La farine de sarrasin n'est pas non plus panifiable.

Claudine, Modérateur,4401 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [27645]
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04-02-2014 à 12h13
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Grenobloise
06-02-2014 à 09h02
Claudette,
La farine de sarrasin n'est pas panifiable toute seule ou même avec la farine de maïs, STP ?

Anonyme, 6 msg, (FR-38).
 Citer Alerter [27654]
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06-02-2014 à 09h02
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Claudette
06-02-2014 à 09h38
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Grenobloise,

La farine de maïs n'est pas panifiable non plus.

C'est pourquoi on la mélange pour moitié avec de la farine de blé pour permettre au pain de lever un peu.

Claudine, Modérateur,4401 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [27655]
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