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24 messages.      1 2 3 - je suis complètement perdue ....... [3638]
Corinnedu68
11-10-2017 à 11h03
bonjour

Je vais me lancer dans une brioche avec ma map aicok merci pour ces conseils claudette j'ai mis les ingredients et mis le programme pain sucré et j'ai été désespérée car gros pavé compacte


Là je vais suivre tes conseils et prendre le programme pain blanc j'ai la préparation pour brioche mon fournil avec levure intégrée j'espère que ca va aller
Je dois rajouter 250 ml lait
1 oeuf tempéré et 50g beurre

Et 500g de préparation

Faut il mettre sur 750 g sur la machine point de vu poids s'il vous plait ? D avance merci





Anonyme, 13 msg, (FR-68).
 Citer Alerter [29423]
Corinnedu68
11-10-2017 à 11h15
Ou plutôt sur 1kg
J'ai aussi le choix de la couleur light medium et tres cuit
Merci bien pour les conseils s'il vous plait


Anonyme, 13 msg, (FR-68).
 Citer Alerter [29424]
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11-10-2017 à 11h15

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Claudette
11-10-2017 à 16h57
Acceder au profil du membre
Bonjour Corinne et bienvenue à toi sur notre forum

Pour la brioche que tu n'as pas réussie avec ta machine Aicok, as-tu bien utilisé de la levure de boulangerie ?

Et, sans aucune hésitation possible, je règlerais sur 1 kg.

Pour la couleur de croûte, tout dépend de la quantité de sucre que tu as utilisée. Mais, personnellement, je règle toujours sur light pour éviter la carbonisation et je surveille les vingt dernières minutes de cuisson. J'arrête le programme quand la brioche a une tête qui me convient .

Ou en es-tu de ta brioche avec la préparation toute prête ?

Claudine, Modérateur,4139 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29426]
Corinnedu68
11-10-2017 à 17h22
Merci claudette pour tes réponses j'ai utilisé de la levure de boulangerie spéciale brioche Francine et de la farine t 55

J'ai mis sur pain sucré et c'était un pave compact d a peine 3 cm de haut tu vois le genre

C'est pas évident quand on débute surtout que je ne trouve pas de gens avec des recettes pour la aicok

Anonyme, 13 msg, (FR-68).
 Citer Alerter [29428]
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11-10-2017 à 17h22

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Claudette
11-10-2017 à 18h15
Acceder au profil du membre
Tu as mis un seul sachet j'espère ?

Claudine, Modérateur,4139 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [29430]
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