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4 messages.    - Pain sans gluten raté dans panasonic 2501 [3642]
Fafanie
04-04-2014 à 21h26
,
J'ai acheté une machine à pain Panasonic 2501 pour faire du pain sans gluten. Quelle catastrophe!
Je ne suis pas arrivée à réussir une seule fois après 5 essais! Avant, je le faisais à la main et cuisson au four et j'obtenais un superbe pain. Avec la machine, je pleure

Sur cette machine, j'ai utilisé le programme sans gluten: 12
J'ai testé avec
1/ 13,5gr de Levain au Quinoa, 250gr de Farine: 1/3 farine de sarrasin, 2/3 farine de riz, 5gr de sel, 250gr d'eau, 1cs d'huile
2/ meme préparation avec des graines (il y a un compartiment à graines)
3/ la moitié de la préparation du pain Primeal au millet et graines
4/ la moitié de la préparation du pain Primela au sarrasin

Lors de mes tests, à chaque fois, je resortais le pain avec un pain non levé, tout collant comme s'il n'était pas cuit, pas cuit sur les bords comme si la farine n'avait pas été mélangé sur les bords. Il en restait pas mal non mélangé et non cuit
Seulement la croute était mangeable et encore
En plus, sur le mode d'emploi, il indiquait qu'il fallait enlever le pain sitˆot le bip de fin de cuisson. J'ai du
attendre le refroissement car impossible d'enlever le pétrin! je sortais le pain ensuite avec un trou.
Je n'ai pas essayé la recette du mode d'emploi car je n'ai pas la marque de la préparation chez moi Le Cannet.
Aveez -vous des conseils? des recettes sans gluten pour cette machine?

merci
Stéphanie

Anonyme, 2 msg, (FR-06).
 Citer Alerter [27817]
Claudette
05-04-2014 à 09h42
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Stéphanie et bienvenue à toi sur le forum

Je suis très mal placée pour te donner des conseils concernant ce pain car, n'ayant pas de problème avec le gluten, je n'en fais donc jamais mais la première question qui me vient à l'esprit est : as-tu essayé de faire le pain sans gluten préconisée dans la notice et as-tu lu la page concernant la préparation du pain sans gluten ?

Il est bien stipulé : "Ce programme est spécialement conçu pour certains mélanges sans gluten (appelés aussi Mix, mélanges panifiables), par conséquent, il est déconseillé de vouloir élaborer et faire cuire avec ce programme son propre mélange sans gluten".

Donc, personnellement et si je devais faire du pain sans gluten, je ferais obligatoirement la recette indiquée dans la notice car j'en conclus que c'est la seule qui donne un résultat.

Claudine, Modérateur,4389 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [27818]
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05-04-2014 à 09h42
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Fafanie
06-04-2014 à 08h54
Claudette,
Oui, j'ai essayé la recette de la notice mais pas avec la meme marque de la farine, je ne l'ai pas dans mes mag alentours.
et j' ai bien respecté le dosage et l'ordre des aliments dans la machine.
Dommage pour moi que tu n'ai jamais essayé ce programme.
En tout cas, c' est grace à toi que j'ai voulu essayer de faire mon pain dans une machine et d'acheter cette marque.

J'espère qu'il y a des intolerants sur ce forum pour m'éclairer,
Stéphanie

Anonyme, 2 msg, (FR-06).
 Citer Alerter [27821]
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06-04-2014 à 08h54
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Claudette
06-04-2014 à 09h47
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Je comprends Stéphanie mais quand je recommande cette machine, c'est pour les autres pains.

Toutes les machines à pain maintenant proposent un programme sans gluten mais je sais que ce pain n'est pas facile à réussir.

Malheureusement, nous sommes rarement interrogés sur ce genre de pain mais j'espère tout de même que les personnes qui sont habituées à en faire se feront connaître et pourront te donner des conseils adéquats.

Je te mets ci-après un article publié sur ce site concernant ce pain : Pain sans gluten

J'espère que tu y trouveras des conseils qui te seront utiles.

Claudine, Modérateur,4389 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [27822]
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