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24 messages.   1 2 3   - probleme de levé [3755]
Lagertha88
26-08-2016 à 15h30
bonjour je suis nouvelle sur le forum. voila je fait des pains tous les jours depuis 15 jours et tout allai bien jusqu'a il y a 3 jours, plus moyen de reussir un pain il ne monte plus est ce que ca vien de la chaleur qu'il fait? j'ai essayé l'eau tiede, froide, temperature ambiante mais rien n'y fait. j'ai meme racheter une machine en pensant que ca venai de ma machine. au secour

Anonyme, 12 msg, (FR-88).
 Citer Alerter [28796]
Claudette
26-08-2016 à 16h19
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Bienvenue à toi Lagertja88 sur notre forum

Non, la chaleur n'y est pour rien. Au contraire, elle permet à ton pâton de lever davantage.

Pourrais-tu me dire si tu aurais changé quelque chose par rapport à tes habitudes ? Par exemple, aurais-tu changé de marque de farine ou bien de levure ?

Claudine, Modérateur,4058 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [28797]
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26-08-2016 à 16h19

Lagertha88
26-08-2016 à 16h23
non justement je n'ai rien change mais j'ai vu sur internet que si la temperature ambiante est trop chaude il faut mettre de l'eau plus froide j'ai essaye mais rien mon pain est super moche il gonfle pas, il rempli meme pas la cuve de ma machine. a l'interieur ca fait comme si il n'etait pas cuit et il est hyyper dur dedant tout compressé

Anonyme, 12 msg, (FR-88).
 Citer Alerter [28798]
Claudette
26-08-2016 à 16h24
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Peux-tu me détailler ta recette ?

Et est-ce que c'est le même échec avec tes deux machines ?

Claudine, Modérateur,4058 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [28799]
Lagertha88
26-08-2016 à 16h28
oui ca donne la meme chose. en fait je prend de la farine daudette pain maison avec levure integré 500g , 300ml d'eau et c'est tout

Anonyme, 12 msg, (FR-88).
 Citer Alerter [28800]
Claudette
26-08-2016 à 16h32
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Et tu respectes bien les quantités données derrière le paquet de farine ? C'est très important car la machine ne supporte pas les quantités aléatoires.

Claudine, Modérateur,4058 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [28801]
Lagertha88
26-08-2016 à 16h35
oui je respecte les dosages marqués ca marchai impecable avant hier ca fait 2 jours que je ne reussi plus rien j'ai meme rachete une machine moulinex car je pensai que ma vieille machine etait fatigue

Anonyme, 12 msg, (FR-88).
 Citer Alerter [28802]
Claudette
26-08-2016 à 16h38
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Es-tu certaine qu'il y a bien de la levure dans cette préparation toute prête ?


Claudine, Modérateur,4058 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [28803]
Lagertha88
26-08-2016 à 16h41
je prenais la mémé farine avant je pense que si il n'y avais pas de levure dedans ça n'aurai pas marche non plus avant je n'ai change aucuns ingrediens . ca ne peu pas venir de la canicule?

Anonyme, 12 msg, (FR-88).
 Citer Alerter [28804]
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26-08-2016 à 16h41
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Claudette
26-08-2016 à 16h43
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Non, la canicule n'y est pour rien. Je réussis parfaitement mes pains (ils gonflent davantage avec la chaleur). Et, ici, nous frisons les 37° degrés.

Quelle farine utilises-tu ?


Claudine, Modérateur,4058 msg, 69 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [28805]
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