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3 messages.    - Pizza [3825]
Jeannette
26-08-2017 à 09h31
Je vais faire une pâte à pizza avec ma MAP.
1ère question : est-ce que je peux divisiser les ingrédients par 2? le résultat sera le même?
2e : est-ce que je peux congeler la pâte à pizza sans la cuire?
Merci pour les réponses et bonne journée

Anonyme, 10 msg, (PT).
 Citer Alerter [29381]
Claudette
26-08-2017 à 12h59
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Jeannette, tout dépend quelle machine tu as.

Moi, sur les miennes, je ne travaille pas, pour la pâte à pizza, avec une quantité de farine inférieure à 200 gr. sinon le pétrisseur a beaucoup de mal à attraper le pâton.

Par contre, oublie cette quantité si tu veux faire un pain, cuisson en machine. C'est trop peu et ton pain sera tout déformé.

Mais, pour la pâte à pizza, je le fais sans problème et je la récupère à la fin du programme pâte.

Pour ce qui est de la congélation, j'ai essayé et çà a été une catastrophe. Le pâton était tout détrempé à la décongélation et n'a plus levé.

Mais je m'y suis peut-être mal prise et, compte tenu du résultat, je n'ai pas récidivé.

Claudine, Modérateur,4112 msg, 70 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29382]
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26-08-2017 à 12h59
Lien commercial -27-

Jeannette
26-08-2017 à 14h30
Merci pour la réponse ....... j'hésite mais j'abandonne l'idée congeler


Anonyme, 10 msg, (PT).
Alerter [29383]
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