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14 messages.      1 2 - Pain avec farine de seigle [3878]
Moulin
03-04-2019 à 18h27
Bonjour, Depuis un mois peut être le problème est réglé, je voulais dire quand même qu'au sujet du très cours pétrissage avant cuisson que cela correspond a "la mise en forme" et il est normal que cela soit très court. D'autre part le programme 4 "pain rapide" ne semble pas adapté, il est prévu pour faire un pain en 1 H avec de la levure chimique en utilisant de l'eau un peu chaude. Le programme 1 est celui qui ne favorise pas une levée importante, il faut utiliser de l'eau froide et diminuer la levure si nécessaire. Personnellement nous avons réduit notre consommation depuis que les enfants sont partis et je fais des pains avec 200 g d'eau et 300 g de farine et une demi dose de levure de boulanger avec une farine complète et j'ai un pain qui ne monte pas beaucoup.

Moulin

Anonyme, 2 msg, (FR-13).
 Citer Alerter [29757]
Claudette
03-04-2019 à 18h40
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Bienvenue à toi sur notre forum Moulin

De la levure chimique pour faire du pain ? Tu en es sûre ? J'ai des doutes. Pour les pains, c'est obligatoirement de la levure de boulangerie.

Claudine, Modérateur,4165 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29758]
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03-04-2019 à 18h40

Moulin
03-04-2019 à 18h59
Mais si, dans la recette rapide, 4 au menu, du livre de la Carrefour Home il utilise la levure chimique pour faire un pain en 1 h avec de l'eau chaude.
Perso j'ai jamais essayé.
Moulin

Anonyme, 2 msg, (FR-13).
Alerter [29759]
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03-04-2019 à 18h59
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Claudette
03-04-2019 à 20h05
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Alors là, je suis très étonnée.

Claudine, Modérateur,4165 msg, 71 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29760]
14 messages.      1 2 - Pain avec farine de seigle. [3878]
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