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8 messages.    - Brioche avec Panasonic Sd2500 [3908]
Myangeli
12-11-2019 à 15h02
Cela fait un petit moment que la 2500 à remplacé la 255

J'ai un souci avec la brioche.
Je fais exactement la même recette et elle ne monte pas bien.

Avec mon ancienne machine, elle touchait presque le couvercle. Là elle ne dépasse pas la cuve.

Je mets en programme 1, comme pour le pain
500g farine 45, 350 lait et oeuf, sucre, sel et levure sèche de boulanger. Je n'arrive pas à savoir quel le bon dosage de levure

Pouvez-vous m'aider s'il vous plaît. Merci

Anonyme, 14 msg, (FR-94).
 Citer Alerter [29957]
Claudette
12-11-2019 à 23h34
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Bonsoir Myangeli.

Normalement, il faut utiliser le sachet entier de levure.

Personnellement, j'utilise un sachet entier de levure de boulangerie Francine et n'ai aucun souci.

Ma brioche est magnifique et merveilleusement bien gonflée.

Est-ce que tu réussis tes pains ?

Claudine, Modérateur,4324 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29958]
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12-11-2019 à 23h34
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Myangeli
13-11-2019 à 08h43
Merci Claudette,

Et cela fait combien de grammes ? J'utilise depuis toujours de la levure brugeman

Pour le pain, pas de problème puisque je fais la pâte et ensuite je façonne les baguettes

Anonyme, 14 msg, (FR-94).
 Citer Alerter [29960]
Claudette
13-11-2019 à 09h24
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Alors, pour ta brioche, il faut utiliser deux cuillères à café de levure. Utilise le doseur (le petit côté) qui t'a été fourni avec ta machine à pain.

Claudine, Modérateur,4324 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29961]
Myangeli
13-11-2019 à 10h09
Ok. Je vais essayer

Anonyme, 14 msg, (FR-94).
 Citer Alerter [29963]
Claudette
13-11-2019 à 10h18
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Cela représente 5 grammes de levure.

Claudine, Modérateur,4324 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [29964]
Myangeli
12-12-2019 à 08h15
Bonjour,
J'ai enfin retrouvé ma belle brioche. Bien levée et moelleuse. Elle fait 20 cm de hauteur.

Merci Claudette pour tes conseils

Anonyme, 14 msg, (FR-94).
 Citer Alerter [30024]
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12-12-2019 à 08h15
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Claudette
12-12-2019 à 08h28
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Claudine, Modérateur,4324 msg, 72 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [30025]
8 messages.    - Brioche avec Panasonic Sd2500. [3908]
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