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19 messages.      1 2 - le pain ne leve pas [1943]
Géraldine
02-04-2008 à 13h19
merci pour cette recette.Je vais essayer cette semaine et je te tiendrai au courant.Si c'est pas trop de demander aurais-tu une recette de brioche SVP;merci claudine.

Anonyme, 5 msg, (FR).
 Citer Alerter [15882]
Claudine
02-04-2008 à 13h31
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Tu peux faire toutes les recettes qui sont sur le site en partant de la base de 525g de farine pour 300ml de liquide, c'est ce que je fais pour la Delonghi 120s

Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [15884]
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02-04-2008 à 13h31

Géraldine
03-04-2008 à 10h01
bonjour claudine,tu vas dire que je suis pas trop intelligente,mais quand tu parle de base de 300mlde liquide est-ce-que ça comprendre les oeufs, le beurre.Parce que la brioche a HERVE est de:
4oeufs completé avec du lait
120gr de beurre
350gr de farine...
peux tu m'expliquer comment tu fais pour calculer les doses.Tu as l'air d'être douée à ce sujet.En ce moment je suis entrain de faire le pain viennois.Merci pour toutes ces informations.La débutante.

Anonyme, 5 msg, (FR).
 Citer Alerter [15886]
Claudine
03-04-2008 à 10h23
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Géraldine, c'est normal au début d'être un peu perdue, sois sans inquiètude, bientôt tout cela te fera sourire
Alors; les oeufs comptent dans les liquides au même titre que le lait (sauf en poudre),yaourt, crème, alcool ex:rhum, sirop, vanille liquide,fleur d'oranger.


Claudine, Modérateur,1596 msg, Paris 01 (FR-75).
 Citer Alerter [15887]
Géraldine
03-04-2008 à 12h51
voici le résultat du pain viennois il est beaucoup plus joli il s'est affaisse un tout petit peu,mais il est moins tassé et beaucoup plus moelleux.merci encore claudine.

Anonyme, 5 msg, (FR).
 Citer Alerter [15888]
Floelaine
09-03-2021 à 14h28
Bonjour,
Je suis une nouvelle arrivée. J'ai une MAP Croustina depuis presque un an, et je galère toujours. Rares sont mes pains qui sont bien levés. Je suis très découragée. Je ne compte pas les kilos de farine que j'ai gaspillés.
Je suis à la lettre les recettes; j'utilise d'excellentes farines; la bonne levure sèche que je conserve au frigo; rien n'y fait;
Je crois que j'ai vais rendre les armes!

Anonyme, 2 msg, (FR-45).
 Citer Alerter [30699]
Claudette
09-03-2021 à 19h08
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Bonsoir Floelaine. Je te souhaite la bienvenue sur notre forum

Je suis désolée de ce que tu dis concernant ta Croustina. Je sais que beaucoup de personnes n'en sont pas satisfaites car, comme toi, elles n'arrivent pas à faire un pain digne de ce nom avec cette machine.

Personnellement, j'ai deux Panasonic et Dieu seul sait que je suis pro Panasonic. Mais, compte tenu de tout ce que j'ai lu sur le Net concernant la Croustina, j'ai toujours refusé de l'acheter de peur d'être déçue.

Je vais essayer de contacter Annie71 qui réussit de très beaux pains avec et je vais te mettre en contact avec elle.

Je suis certaine qu'elle va t'aider à obtenir un excellent pain avec.

Je te tiens au courant.

Claudine, Modérateur,4564 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81).
 Citer Alerter [30700]
Floelaine
15-03-2021 à 09h46
Chère Claudine,
Merci beaucoup. J'espère ne pas être obligée de bazarder ma machine. Je me réjouissais tellement avant l'achat; j'avais lu les commentaires et pensais acheter une bonne MAP.
Je prends tous les conseils possibles.
Bonne journée,
FloElaine

Anonyme, 2 msg, (FR-45).
 Citer Alerter [30702]
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15-03-2021 à 09h46
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Claudette
15-03-2021 à 10h16
Acceder au profil du membre
Bonjour Floelaine,

Pour le moment, je n'ai pas de réponse à mon message envoyé à Annie. Attendons.

Claudine, Modérateur,4564 msg, 73 ans. St Sulpice (FR-81).
Alerter [30703]
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