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4 messages.    - Brioche Aloha [561]
agelonde
14-04-2007 à 10h43
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Cette discussion est relative à l'article Brioche Aloha.

"Cette brioche à l’ancienne a été trouvée dans un très vieux livre de recettes."

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Hervé, 459 msg, 65 ans. Noyon (FR-60). Pâtissier et cuisinier de métier..... home.tele2.fr/arnocat/
Brioche Aloha.

"Cette brioche à l’ancienne a été...[/cite]', 'message_saisi');">  Citer

Alerter [3350]
Alain5
14-04-2007 à 12h21
herve merci pour cette recette exotique ...une question serait il possible de remplacer la banane fraiche par de la banane sechees coupee en petit bout .....merci pour ton idee

Anonyme, 404 msg, (FR).
 Citer Alerter [3353]
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14-04-2007 à 12h21

agelonde
14-04-2007 à 14h01
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Met de la banane fraiche surtout que l'on en trouve toute l'année sur les étales des magasins. De plus elle se mélange bien mieux a la préparation; Le but s'est d'avoir une harmonie et un quilibre entre la noix de coco et l'annanas, la banane est juste la pour soutenir cette harmonie. Maintenant rien ne t'empeche de mettre de la banane séchée, cela est une question gustative.

Hervé, 459 msg, 65 ans. Noyon (FR-60). Pâtissier et cuisinier de métier..... home.tele2.fr/arnocat/
 Citer Alerter [3359]
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14-04-2007 à 14h01
Lien commercial -27-

Nanou3501
27-03-2008 à 16h02
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bonjour j ai fait cette brioche hier apres midi ....avec un gro doute: ou est le beurre ?
de plus je m attendait a une brioche bien plus gustative ca ressemble plus a un pain a l ananas qu a une belle brioche exotique! comment faire pour remedier a ca?

Nanou3501, 35 msg, 35 ans. Rennes (FR-35). l apprentis boulangère nanou3501.skyblog.com
Alerter [15836]
4 messages.    - Brioche Aloha - Lu 3383 fois. [561]
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