Nouvelle discussionNouveau message Derniers messages Recherche forum
7 messages.    - Petite question à propos de la pale de pétrin [594]
oree
23-04-2007 à 11h04
à tous, nouvelle sur ce forum, mais plein de bonnes choses à découvrir!



Voilà, après avoir testé ma machine à pain (une kenwood BM350), je constate que j'ai un petit problème... En effet, pour démouler le pain, problème avec la pale de pétrin (si ça s'appelle bien comme ça!)...

J'aurais donc aimé savoir s'il était possible de l'enlever? J'ai lu ici et là qu'on pouvait après la deuxième levée, mais comme je découvre peu à peu ma map, je ne sais pas quand est cette deuxième levée! Quand on peut ajouter certaines ingrédients telles des graines, noix, est-ce ce moment?



Bon, je surveille en attendant, mais dur de rester 3h devant la map!



Voilà, merci à vous, pour tous les conseils et les recettes!

Oree

Anonyme, 2 msg, 31 ans. Albertville (FR-73).
 Citer Alerter [3641]
solenida
23-04-2007 à 13h59
Tu as une très bonne machine mais comme toutes les machines à pain, le problème est la pale qui à tendance soit à rester dans le pain au démoulage soit elle sort mais elle fait un trou.Donc ta machine n'a pas de problème.Je sais qu'il est possible de l'enlever avant la cuisson mais tu auras quand même un trou.Etant donné que je ne l'enlève pas, attend les conseils des autres membres du forum.j'en connais qui te donneront de précieux conseils.

Solenida, 702 msg, Grenoble (FR-38). Machine à pain Riviera et Bar 790 A TH 59
 Citer Alerter [3643]
publicité
23-04-2007 à 13h59

oree
23-04-2007 à 14h19
Salut, merci de ta réponse!

En effet, la pale reste coincée dans le pain, et le trou que ça me fait dès que je l'enlève! Du coup, vu la taille du pain, il ne me reste plus vraiment de tranche bien complète!

J'ai essayé de l'enlever pour un nouveau pain là, mais je me suis trompée de timing : le truc pour clipper la pale s'est mis à tourner dans le vide! Du coup, j'ai pris une spatule en plastique, et ai remué moi même. Mais au final, je n'avais plus qu'une petite marque en dessous, à la fin de la cuisson!

Bon, reste à voir comment il est à l'intérieur, je le goûterais tout à l'heure!

Par ailleurs, petite question... Toutes vos pâtes sont un peu "solides" en forme de mini pain, ou elles sont liquides? Parce que les deux que j'ai pu faire (avec la notice, mais améliorée - sans lait!-) étaient encore bien liquides avant la cuisson! (farine de blé et complète utilisée)...

Merci de me lire (long pavé!), bon après-midi!

Oree

Anonyme, 2 msg, 31 ans. Albertville (FR-73).
 Citer Alerter [3645]
solenida
23-04-2007 à 16h12
Si ta pate est liquide s\'est pas bon du tout,elle a trop d\'eau,ton pain risque de retomber après avoir gonflé car la pate est trop lègèreTu as trop mis de liquides et donc la prochaine fois diminue la dose.Ta machine a un th entre 60 et 62.Pour exemple tu multiplies la quantité de farine que tu veux mettre par 0.60 ou 0.62 et tu obtiens la quantité de liquides à mettre(eau,lait,oeufs...)



La pate appelée paton doit ressembler à une boule après la fin des pétrissages.Si c\'est pas le cas,tu peux rectifier au moment du second pétrissage et tu ajoutes un cuill à café de farine voir plus si besoin pour obtenir une boule.

Solenida, 702 msg, Grenoble (FR-38). Machine à pain Riviera et Bar 790 A TH 59
 Citer Alerter [3646]
Alain5
23-04-2007 à 17h15
j ajouterai a ce que Solenida a dit et je suis entierement d accord avec elle il ne faut pas rajouter trop de farine sinon tu aobtiendras une mie seche et au gout de paille

Anonyme, 404 msg, (FR).
 Citer Alerter [3649]

23-04-2007 à 18h14
Pour ce qui est d\'enlever la pale, moi, je le fais à chaque fois, je préfère.Par contre, effectivement, ça t\'oblige à surveiller le cycle pour trouver le bon moment pour l\'oter.Regarde dans ton livret s\'ils ne disent pas combien de temps dure chaque étape, certaines notices le mentionnent.







Membre487, 180 msg. Ce membre n'est plus inscrit.
 Citer Alerter [3651]
publicité
23-04-2007 à 18h14
Lien commercial -27-


23-04-2007 à 18h30
Mon petit grain de sel pour un \"truc\" que je fais, je prends un pinceau synthétique (poils raides) et mets du beurre dessus et j\'enduis de beurre tout le système de l\'hélice , dedans, dessus, dessous, bref tout partout et ensuite je termine en graissant le fond de mon moule et un petit peu les côtés..je démoule mon pain, ou brioche dès le bip de fin et hop là ça sort tt seul, il ne me reste qu\'un trou en dessous..qui se bouche un peu en refroidissant. J\'ai aussi une Kenwood.

Membre710, 2567 msg. Ce membre n'est plus inscrit.
Alerter [3652]
7 messages.    - Petite question à propos de la pale de pétrin - Lu 1823 fois. [594]
retour en haut de page Messages récents
répondre dans cette discussion
En ce moment sur le tchat
Le 24 à 10h18 Rico24 Bonjour je possede une map breville br11 , j'ai trouvé la notice de la Delonghi 125 S qui lui ressemble beaucoup ( et qui ressemble aussi...
Le 25 à 10h04 Claudette Hélas, ces machines étant aujourd'hui introuvables sur le marché, leurs notices d'utilisation sont tout aussi introuvables, même sur le...
Le 25 à 18h26 Playmobil68 Bonjour a toute la room j aimerai savoir si il existe des préparations pour MAP ou il ne reste que l eau a ajoute merci de me dire ou je...
Le 25 à 23h16 Claudette Tu trouveras ces préparations dans n'importe quelle grande surface, au rayon des farines. Si je me souviens bien, Francine en propose...
Le 16 à 16h54 Gigi4949 bonjour j'aimerai savoir si la pale du pétrisseur doit rester droit car il se couche pendant le petrissage
merci merci pour la...


Warning: reset() expects parameter 1 to be array, boolean given in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 18

Warning: Variable passed to each() is not an array or object in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 20

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168
Lien commercial --



Warning: reset() expects parameter 1 to be array, boolean given in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 18

Warning: Variable passed to each() is not an array or object in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 20

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168


Warning: reset() expects parameter 1 to be array, boolean given in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 18

Warning: Variable passed to each() is not an array or object in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/include/fonction_DB.php on line 20

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168

Warning: array_count_values(): Can only count STRING and INTEGER values! in /home/cyclurba/public_html/machine-a-pain.fr/pub/banniere.php on line 168