Pain dit viennois

Ma grand-mère s'en est allée depuis bien longtemps enseigner aux anges les recettes de nos belles régions. Plusieurs années après, chaque fois que je fais une recette, elle est toujours en moi, ma mémé, avec son beau tablier blanc et ses cheveux de neige. Cette fois encore elle est présente pour me guider sur cette recette du pain dit viennois. Il accompagne parfaitement tout un repas.

Pain dit viennois (recette d'Hervé)

Dans la cuve de votre MAP versez :

• 
  

  300 g de lait,

  
  
  
• 
  

  70 g de beurre,  

  
  
  
• 
  

  1 càs de sucre semoule,

  
  
  
• 
  

  1,5 càc de sel fin,

  
  
  
• 
  

  500 g de farine (type 55 ou 45),

  
  

Faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.

Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démoulez le pain viennois et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!

CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.

Bon Pain et bon appétit.

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