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Pain brioché aux fruits confits


'recette du Pain brioché aux fruits confits'Ma grand-mère disait à 76 ans j'en fais toujours du pain brioché aux fruits confits, et mon petit Hervé adore le pain brioché de sa mamie. Aujourd'hui j'ai l'age de mes artères et j'avoue humblement que j'adore toujours le pain brioché de ma grand-mère qui m'a laisser sa recette que j'ai remis au goût du jour.

Pain brioché aux fruits confits (recette d'Hervé)


Dans la cuve de votre MAP versez :

  • 1 oeuf + du lait pour un poid total de 290 g (oeuf + lait = 290 g),


  • 3 càs de sucre,



  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 30 g de beurre,

  • 1,5 càc de sel fin,

  • 450 g de farine (type 55 ou 45),



Faire un puit peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.



Au BIP (signal sonore) ajoutez :





  • 50 g de fruits confits (roulez délicatement les fruits dans un peu de farine),



Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!



CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante. On peut utiliser de l'extrait de vanille liquide (quelques gouttes) et mettre aussi des cerises et des écorses d'oranges confits (la valeur des fruits ne doit jamais atteindre plus de 75 g.



Bonne dégustation!





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Créé le 18-02-2007 à 08h40.
Modifié le 18-02-2007 à 11h07.

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