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Dossiers > Recettes de pains

Pain viennois tout chocolat


  'Recette d'un pain viennois au chocolat'Ma grand-mère avait fait sa pâte que j'avais goutée crue bien sûr, avec le bon goût des morceaux de chocolat qui croquaient sous les dents et ce goût fade de farine...



Pain viennois tout chocolat (recette d'Hervé)



Dans la cuve de votre MAP versez :





  • 100 g d'eau




  • 190 g de lait,




  • 20 g de sucre en poudre,




  • 1,5 càc de sel fin,




  • 50 g de beurre,




  • 1 càs de chocolat en poudre sucré,




  • 450 g de farine (type 55 ou 45),



Faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.




Au BIP (signal sonore) ajoutez :





  • 50 g de pépites de chocolat (congelées la veille),






Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!



CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.





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Créé le 18-02-2007 à 17h27.
Modifié le 19-02-2007 à 09h22.

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