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Pain aérien

'recette du pain aérien'Pain aérien (recette d'Hervé)

Dans la cuve de votre MAP versez :





  • 150 g de lait,




  • 1 càs de sucre en poudre,




  • 1,5 càc de sel fin,




  • 1 jus de citron vert,




  • 250 g de farine (type 55 ou 45),






Faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1,5 cac de levure déshydratée instantanée sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain francais ou pain blanc "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.

Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la MAP, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!



CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont à température ambiante.



NE PAS UTILISER LE PROGRAMME PAIN NORMAL


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Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!
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Créé le 06-05-2007 à 14h29.
Modifié le 20-05-2007 à 11h00.

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