Confiture de tomates
Ingrédients :
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500 g de tomates
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500 g de sucre
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50 g de pectine
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1 gousse de vanille
- 1 jus de citron
)
Préparation de la confiture -
Ebouillanter les tomates, et les mettre dans un saladier rempli d'eau froide pour les refroidir.
Les peler, les couper en quartiers et les mettre dans une passoire pour bien les égoutter en les pressant un peu.
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Mettez-les dans la cuve de votre MAP avec le sucre. Ajouter la gousse de vanille et laisser reposer au frais une nuit.
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Le lendemain placer votre cuve dans votre MAP. Ajouter la pectine et le jus de citron. Programmez votre MAP sur confiture.
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A la fin du programme. Verser délicatement la confiture dans de bocaux en verre propre que vous aurez préalablement stérilisés. Fermez les couvercles immédiatement et posez les pots à l'envers. Laisser refroidur dans cette position.
Je vous recommande pour les tomates vertes de les faires en beignets et non en confitures.
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Article de Agelonde.Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!
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Créé le 14-05-2007 à 21h23.
Modifié le 21-05-2007 à 09h05.
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