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Un livre : Pain maison, 98 recettes en map

'couverture du livre Pain maison' Les éditions Marabout, qui se sont fait connaitre par leurs petits "guides Marabout", présentent dans leur collection de livres de cuisine ce livre entièrement consacré aux pains faits en machine à pain.

Le sous-titre  : "98 recettes à réaliser en machine à pain".

C'est plus qu'il n'en faut, d'autant qu'il manque les plus simples, notamment la brioche. Bien sûr, on y trouvera des recettes de brioches élaborées, mais point de brioche toute simple.

Pour certaines recettes, la map ne sera pas utilisée pour la cuisson, car le pain sera faconné.

De belles photos de pains et brioches finis, mais très peu de photos explicatives. 3 pages de textes seulement pour expliquer toute la technique et le reste est consacré aux recettes.

On aurait aimé plus de détail sur les levains/levures (présentation, photos...), les ratages et leur explication...

Vous pouvez acheter ce livre sur Internet; je vous propose 2 sites de vente en ligne :
- Alapage (français);
- Pain maison, 98 recettes chez Amazone (américain);