Bourdelot normand aux pommes

Le bourdelot normand aux pommes est une délicieuse pâtisserie qui se déguste tiède nature ou avec de la crème fraîche, c'est un dessert raffiné et facile à réaliser.

Recette pour 4 personnes:
- 400g de pâte brisée pur beurre
- 4 belles pommes
- 40g de sucre vanillé Bourbon
- 40g de beurre fin
- 2 càs de calvados
- 1 jaune d'oeuf
- 2 càs de caramel liquide
- Quelques amandes effilées grillées.


Faire une abaisse de pâte brisée au rouleau;
Couper 4 carrés, vider les pommes, beurrer, sucrer l'intérieur et verser quelques gouttes de calvados.

Ensuite, envelopper chaque fruit de pâte et couvrir d'un petit chapeau cannelé avec la même pâte.

Dorer à l'oeuf au pinceau.
Placer dans un moule beurré et cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Dresser et décorer avec un filet de caramel liquide et quelques amandes.

Recette photo de Claudine (déposée)

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