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Dossiers > Technique de panification
En reprenant la recette de notre article "Votre premier pain", je me suis amusée à faire varier les quantités pour obtenir des pains plus ou moins gros.
J'ai également essayé de faire le pain le plus gros pour ma machine (Carrefour bbm1038, et compatibles), le "Maxi".
Vous pouvez vous-meme faire varier vos quantités en appliquant la regle de 3.
Dans le tableau ci-dessus, en vilet figurent les réglages de ma machine. On remarquera que la notion de poids reste très approximative.
Article suivant: Quelques astuces pour être sûre de rater ses pains !
Article précedent: Sondage : à la maison, qui fait le pain ?
Faire des pains de différentes tailles
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En reprenant la recette de notre article "Votre premier pain", je me suis amusée à faire varier les quantités pour obtenir des pains plus ou moins gros. J'ai également essayé de faire le pain le plus gros pour ma machine (Carrefour bbm1038, et compatibles), le "Maxi".
| Pain | Sel | Eau | Farine | Sucre | Levure | Prog | Poids |
| Petit | 1 c.c. | 180 gr | 320 gr | 2 c.c. | demi-sachet, 4gr | 2 | 700gr |
| Moyen | 1 c.c. | 250 gr | 470 gr | 1 c.s. | demi-sachet, 4gr | 2 | 900gr |
| Maxi | 1,5 c.c. | 340gr | 600 gr | 1 c.s. | 1 sachet, 8 gr | 2 | 900gr |
Vous pouvez vous-meme faire varier vos quantités en appliquant la regle de 3.
Dans le tableau ci-dessus, en vilet figurent les réglages de ma machine. On remarquera que la notion de poids reste très approximative.
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A propos de cet article
Article de Marie.Maman de 3 enfants, j ai decouvert la machine à pain lors d une fête des mères. Lors d être une experte en boulangerie, j ai voulu ce site pour partager cette decouverte.
N° Article : 31
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Créé le 08-02-2006 Ã 11h04.
Modifié le 22-11-2006 à 15h59.
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