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Pain de campagne

accompagne parfaitement tout un repas.


Pain de campagne recette d'Hervé)

'Recette de pain de campagne en machine à pain'Verser dans la cuve :


  • 300g d'eau,
  • 1cuillère à soupe de sucre,
  • 1,5 cuillère a café de sel,
  • 380g de farine type 55 ou 45,
  • 35g de farine de seigle
  • 35g de farine complète.

Faire un puits. 
Ajouter 1,5 cuillère de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Programmer la MAP sur "Pain francais" (taille 1kg suivant l'option), couleur moyenne ou foncée.
Une fois cuit, démouler le pain et laisser le refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!



CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.



Bon Pain et bon appétit.



Calculer d'autres proportions pour cette recette




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Profil de agelondeinfos Article de Agelonde.
Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!
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Créé le 27-11-2006 à 11h08.
Modifié le 11-04-2007 à 07h49.

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