Dossiers > Recettes de pains

Du pain de pommes de terre:

accompagne parfaitement tout un repas.


Pain de pommes de terre recette d'Hervé) 

'Pain de pommes de terre'Eplucher 200 g de pommes de terre et les couper en cube.
Les faire cuire une quinzaines de minutes dans l'eau.

Après les avoir égouttées, réduire les pommes de terre en purée.
Laisser refroidir.

Verser dans la cuve:


  • La purée avec 300g d'eau,
  • Une pincée de noix de muscade,
  • 1,5 cuillère a café de sel,
  • 300g de farine type 55 ou 45.
'recette en machine Ã  pains: pomme de terre'Faire un puit.
Dans ce puit, ajouter 1,5 cuillère de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Programmer  la MAP (machine à pains) sur "Pain français" (taille 1kg suivant l'option) couleur moyenne ou foncée.

Au signal sonore, ajouter 20g de beurre ramoli.

Une fois cuit,  démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!


CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.


Bon Pain et bon appétit.

Calculer d'autres proportions pour cette recette


Article suivant: Recette du pain de seigle aux fruits secs
Article précedent: Pain aux germes de blé

Réagir, poser une questionProposer un articleS'abonner aux articlesConseiller l'article à un ami


A propos de cet article
Profil de agelondeinfos Article de Agelonde.
Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!
site web site web

N° Article : 57
Article lu 57008 fois.
Créé le 27-11-2006 à 11h23.
Modifié le 11-04-2007 à 08h04.

Cliquez ici pour valider cet article Validation * * *

modifier cet article Mettre à jour l'article
Cliquez ici pour rediger un nouvel article Redigez un nouvel article
Liens externes
Autres articles du dossier

Tous nos articles Tous les articles