Faire son pain soi-meme � l'aide d'une machine � pain; Choisir son four � pain, ses ingredients, ses recettes de pains et brioches.

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Dossiers > Machines à pains

Recette du pain de seigle aux fruits secs

Parfait avec un vrai plateau de fromages

Recette du pain de seigle aux fruits secs (recette d'Hervé)

Verser dans la cuve

300g d'eau,
1,5 cuillère a café de sel,
1 cuillère à café de jus de citron,
330g de farine type 55 ou 45,
170g de farine de seigle.
50g de raisins secs
50g d'abricots secs finement hachès.

Faire un puits.

Ajouter 2 cuillères de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Programmer la MAP sur "Pain complet" (taille 1kg suivant l'option), couleur moyenne ou foncée.

Une fois cuit, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!

Bon Pain et bon appétit.

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Article de Agelonde.
Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!