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Recette de pain complet


'Recette de pain complet'Pain complet (recette d'Hervé)



Versez dans la cuve :




  • 400 g d'eau,

  • 1,5 cac de sel fin,

  • 2 cas de blè concassé, 

Recouvrir le tout avec :




  • 500g de farine de blé complet (type 110), 

Faire un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y :




  • 2 cac de levure désydratée instantanée.

Programmez la machine sur pain complet (option taille 1 kg) couleur moyenne ou foncée.



Une fois cuit, sortez la cuve de la map, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper.



Bonne dégustation!


Calculer d'autres proportions pour cette recette




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Pâtissier de formation et cuisinier de métier..... Je suis la pour vous aidez avec votre MAP a faire plein de bonnes choses... Je répond exclusivement et que sur le forum a toutes vos questions et solicitations!!!!!!!
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Créé le 10-12-2006 à 09h58.
Modifié le 07-02-2007 à 18h57.

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