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La brioche Suzon

Je vais vous confier un trèsor de famille. Ce n'est ni un secret ni une chose extraordinaire, mais elle représente mon enfance, celles de ma grand-mère et de mon arrière-grand-mère.
La Suzon (un joli prénom pour cette époque) se prépare surtout au moment de l'hiver et se déguste trempée dans du chocolat chaud.

LA SUZON (recette d'Hervé)

Ingrédients :

• 2 oeufs,


• 150 g de lait,


• 200 g de sucre en poudre,


• 1 càc de sel fin,


• 1 zeste d'orange,


• 1 jus de citron,


• 1 cuillère a soupe de rhum,


• 400g de farine (type 45 ou 55),


• 1,5 càc de levure.

Versez dans la cuve de la MAP, les oeufs, le lait, le sucre en poudre, le zeste d'orange, le jus de citron, le rhum .

Recouvrir avec la farine. Faire un puit peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Programmation de la machine sur "normal" (option taille 1kg) couleur moyenne ou foncée.

Une fois cuit, sortez le pain de la MAP,démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper.

Bonne dégustation!!!!!!!

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