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Dossiers > Technique de panification

Mesure des ingrédients du pain

instruments de mesure des ingredients du pain

Votre machine à pain aura sans doute été fournie avec un gobelet doseur et une dosette "cuillère à café, cuillère à soupe" (cc, cs).






Pour faire plus rapide, je vous invite à remplacer le gobelet par une balance de ménage.



tarePosez la cuve sur la balance;



Faites la tare: cuve posée sur la balance, appuyez sur les bouton T de la balance;


L'afficheur montre alors "0 gr" .


tarePuis versez l'eau pour obtenir 250 gr (notre recette de pain francais). Verser le sel dans l'eau.



EnfournageEnsuite, refaites la tare et completez en versant la farine.


Faite une petit "volcan" et versez-y la levure.


Il reste maintenant à remettre la cuve dans la machine à pain.


Ainsi, pas de gobelet à remplir et vider plusieurs fois, puis à nettoyer. C'est très rapide, facile, propre et plus précis.


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Profil de marieinfos Article de Marie.
Maman de 3 enfants, j ai decouvert la machine à pain lors d une fête des mères. Lors d être une experte en boulangerie, j ai voulu ce site pour partager cette decouverte.

N° Article : 9
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Créé le 19-11-2005 à 23h12.
Modifié le 31-01-2008 à 16h03.

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