Anonyme
-- à h

[0 ]
jean-christophe
10-08-2008 à 09h22
Bienvenue sur le Tchat de Machine-a-pain.


[0000001]
dnanny
13-08-2008 à 16h49
coucou!!!!
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Junoki
14-08-2008 à 17h15
bonjour
je recherche une recette de pate a pizza a faire dans une machine a pain.
Merci

[0000003]
Caly3
17-08-2008 à 15h42

[0000004]
dnanny
18-08-2008 à 18h25

[0000005]
dnanny
18-08-2008 à 18h30

[0000006]
Brichti
23-08-2008 à 10h01

[0000007]
Aurelie51
31-08-2008 à 20h38

[0000008]
Lura
03-09-2008 à 21h08
bonjour;
est il possible de faire des baguettes avec une map?

[0000009]
dnanny
04-09-2008 à 15h42

[0000010]
Lura
04-09-2008 à 21h33
merci mais je veux programmer la machine pour avoir mes mini baguettes le matin au petit dej;et mini c est quel poids ? MERCI D AVANCE

[0000011]
Kristle
08-09-2008 à 21h36

[0000012]
dnanny
09-09-2008 à 09h44

[0000013]
Val44
14-09-2008 à 11h53
Bonjour, j'ai une map Parsons PI558 Type BM 050, quelqu'un pourrait il me renseigner.......notice et utilisation.............Merci.
[0000014]
Casterman
17-09-2008 à 23h28
bonsoir tt le monde

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Cerise
23-09-2008 à 15h42
Il y a encore qqun par ici ?
[0000016]
Kristle
25-09-2008 à 20h46

[0000017]
Regine76
03-10-2008 à 13h23

[0000018]
Regine76
03-10-2008 à 13h25

[0000019]
Regine76
03-10-2008 à 13h40

[0000020]
Tionobat
03-10-2008 à 14h29

[0000021]
Tionobat
03-10-2008 à 14h30

[0000022]
marie
03-10-2008 à 18h59

[0000023]
Entre4roues
06-10-2008 à 21h49
Bsoir a toutes

[0000024]
Sabturbo
10-10-2008 à 09h02
bonjour malheureusement je n ai toujours pas trouver la notice et mes pain sont une cata j ai vraiment besoin de vous
[0000025]
Mimi
12-10-2008 à 20h47
je cherche un minotier pres de grenoble est ce que vous en connaissez un
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Fifi31
13-10-2008 à 14h38
bonjour peut t'on faire de la pate a pizza dans une machine a pain merci:
[0000027]
Mansouri
13-10-2008 à 22h41

[0000028]
Claudpeli
14-10-2008 à 08h36

[0000029]
Nanoupapillon
15-10-2008 à 15h32
bonjour
y a t il quelqu un

[0000030]
Titimart
15-10-2008 à 16h27
bonjour
qqu'un pourrait-il me renseigner sur le fonctionnement d'une delonghi 1200s?

[0000031]
Francoise1958
18-10-2008 à 19h35
je pense que l on peut faire aussi de la pate a pizza, puisqu en fait l pate a pizza c est une pate a pain , une fois faite l enlever avt la cuisson bien sur !
[0000032]
Lasorciere9566
19-10-2008 à 17h54
quelle notice cherches-tu?
[0000033]
Sapeur-Pompiersab
27-10-2008 à 08h13

[0000034]
Gwen78et56
27-10-2008 à 09h32

[0000035]
Jacqueline94
02-11-2008 à 09h39

[0000036]
Marcopolo
03-11-2008 à 21h20
comment envoyer une notice ,
[0000037]
Marcopolo
03-11-2008 à 21h23
comment envoyer la notice de ma map c'est une entronic 102803 ?
[0000038]
Elsa
07-11-2008 à 20h16
BONSOIR

[0000039]
Elsa
07-11-2008 à 20h17
y a t il quelqu un

[0000040]
Pitchounne
08-11-2008 à 15h45
bonjour a toute et a tous je sui a la recherche de la notice mp l135 eco+ si quelqu un pouvait me l envoyer sa serait super gentil merci d avance

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Art42
08-11-2008 à 18h21

[0000042]
Pitchounne
08-11-2008 à 18h35
bonjour ART42
[0000043]
Felix
11-11-2008 à 09h55
bonjour je recherche une notice pour machine a pain de marque domo B-3955merci de votre reponse
[0000044]
Tifleur97
12-11-2008 à 14h41

[0000045]
Betb85
13-11-2008 à 17h16

[0000046]
Magali77
13-11-2008 à 17h17
bonjour a tous et a toutes jsuis une tite nouvelle
[0000047]
Magali77
13-11-2008 à 17h20
moi aussi je voulais savoir qu'elle etait la rolls des maps
[0000048]
Magali77
13-11-2008 à 17h28
y a personne ?????
[0000049]
Betb85
13-11-2008 à 17h29

[0000050]
Betb85
13-11-2008 à 17h30

[0000051]
Magali77
13-11-2008 à 17h34
bon tant pis je reviendrais plus tard bye bye
[0000052]
Brijou35
13-11-2008 à 17h36

[0000053]
Brijou35
13-11-2008 à 17h39
Quelle farine utiliser pour les MAP ?


[0000054]
Umbria
13-11-2008 à 18h11
pour la farine , en regle general c de la t55
[0000055]
Umbria
13-11-2008 à 18h37
alors alors..le suspens est a son comble !!! on veut savoir quelle est la rolls des map !!
[0000056]
Magali77
13-11-2008 à 18h53
je reviens aux nouvelles pour la rolls des MAP? y a t'il quelqu'un qui puisse me repondre?? ;-)
[0000057]
Magali77
13-11-2008 à 18h54
moi dans ma map je met de la farine a pain francine. est ce que c'est bien?? ou faites vous autrement? je suis preneuse de tout conseils merci
[0000058]
Magali77
13-11-2008 à 18h57
je voulais aussi savoir quelle contenance maximum y a t'il pour une map? ouije sais bcp de questions mais je sais que vous me repondrez correctement
[0000059]
Umbria
13-11-2008 à 19h02

[0000060]
Magali77
13-11-2008 à 19h03
au revoir je re plus tard
[0000061]
Zazou
13-11-2008 à 20h11

[0000062]
Brijou35
13-11-2008 à 20h52

[0000063]
Lysiane80
13-11-2008 à 21h31
bonjours je suis nouvelle je voudrai savoir comment on fait des petit pains aux lait avec ma ma chine moulinex
[0000064]
Marylenedu79
13-11-2008 à 21h33
hello tout le monde


[0000065]
Marylenedu79
13-11-2008 à 21h34


[0000066]
Marylenedu79
13-11-2008 à 21h35


[0000067]
Marylenedu79
13-11-2008 à 21h36
il y a kelkun .......

[0000068]
Marylenedu79
13-11-2008 à 21h38


[0000069]
Lysiane80
13-11-2008 à 22h05
oui il y a quelqu un

[0000070]
Lysiane80
13-11-2008 à 22h07
marylenedu 79 peut tu me repondre a ma question
[0000071]
Linette88
14-11-2008 à 09h55

[0000072]
Virginie84
14-11-2008 à 14h38

[0000073]
Brijou35
14-11-2008 à 16h40

[0000074]
Umbria
14-11-2008 à 16h46
parait que les panasonic sont des peite mevreille. ...juste un peu plus cher a l'achat je crois et encor pas sur .....c pas ce que j'ai , mais j'aime bien la mienne pour le moment ..mais si je dois enchanger ce sera panasonic
[0000075]
Marcopolo
14-11-2008 à 19h30

[0000076]
Brijou35
14-11-2008 à 20h27

[0000077]
Magali77
15-11-2008 à 13h34
bonjour a tous et a toutes
je possede une map depuis troix ou quatre ans je m'en sers regulierement mais l'autre jour j'ai vu une emission sur les map ou j'ai eu l'adresse de votre site on a parler de la rolls des map qu'elle est elle? merci
[0000078]
Umbria
16-11-2008 à 17h03
la dame en question etait claudette et elle a eu la gentillesse de repondre a cette question existentielle ( enfin ) donc s'agit de la panasonic SD255 WXE ! MERCI CLAUDETTE !!!!
[0000079]
Dom971
16-11-2008 à 23h19

[0000080]
Lydie93
17-11-2008 à 10h48

[0000081]
Sena73
17-11-2008 à 20h46

[0000082]
Papeette
18-11-2008 à 11h52

[0000083]
Lydie93
18-11-2008 à 16h01

[0000084]
Umbria
18-11-2008 à 18h05

[0000085]
Umbria
18-11-2008 à 18h09

[0000086]
Art42
18-11-2008 à 21h03

[0000087]
Perroquet-67
19-11-2008 à 10h50
bonjour a tous je suis nouvelle et j'aimerais savoir si votre pain blanc a aussi le gout du pain de mie
[0000088]
Perroquet-67
19-11-2008 à 11h16
y a t'il quelqu'un

[0000089]
Lydie93
23-11-2008 à 17h04

[0000090]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h49
slt les ptit bite
[0000091]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h49
Jsui la pour vou montrer l experiance du pain
[0000092]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h50
slt lydie93
[0000093]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h52
j ai reussi un pain en or
[0000094]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h52
!
[0000095]
Kekette-Puante
24-11-2008 à 17h53
;-)
[0000096]
Utah
25-11-2008 à 17h50

[0000097]
Claudette
26-11-2008 à 12h11

[0000098]
Rene43
29-11-2008 à 10h30
le faire cuire au four
[0000099]
Providence21
03-12-2008 à 13h12
bonjour

[0000100]
Providence21
03-12-2008 à 13h14

[0000101]
Rene43
15-12-2008 à 09h51

[0000102]
Fifi-959
18-12-2008 à 17h24

[0000103]
Titine1985
18-12-2008 à 19h23

[0000104]
Carole69
19-12-2008 à 14h18

[0000105]
Francoiskia
20-12-2008 à 22h24
bonsoir je cherche une notice ou mode d'emploi
[0000106]
Touiza
22-12-2008 à 00h42

[0000107]
Rene43
22-12-2008 à 09h28

[0000108]
Rene43
22-12-2008 à 09h28
pour quelle machine?
[0000109]
Rene43
22-12-2008 à 09h29

[0000110]
Rene43
22-12-2008 à 09h30

[0000111]
Patoche
22-12-2008 à 20h37
bonjour pour de la levure fraiche les mesures son comment

[0000112]
Patoche
22-12-2008 à 20h37

[0000113]
Patoche
22-12-2008 à 20h38

[0000114]
Patoche
22-12-2008 à 20h39
|-o
[0000115]
Patoche
22-12-2008 à 20h39
@+
[0000116]
Vagabon
23-12-2008 à 11h12
bonjour

[0000117]
Vagabon
23-12-2008 à 11h14
y a personne

[0000118]
Vagabon
23-12-2008 à 17h22
ou ou

[0000119]
Prune1701
29-12-2008 à 12h30

[0000120]
Laplume
29-12-2008 à 21h36

[0000121]
Laplume
29-12-2008 à 21h43

[0000122]
Arcadia
29-12-2008 à 21h44

[0000123]
Laplume
29-12-2008 à 21h48
ben oui ! non mais....
[0000124]
Laplume
29-12-2008 à 21h49

[0000125]
Arcadia
29-12-2008 à 21h52

[0000126]
Arcadia
29-12-2008 à 21h54

[0000127]
Arcadia
29-12-2008 à 22h27

[0000128]
Laplume
29-12-2008 à 22h50

[0000129]
Grenzloss
30-12-2008 à 23h08

[0000130]
Olivier-56
02-01-2009 à 09h18

[0000131]
Sandrillon
02-01-2009 à 19h55
bonjour g une map bluesky bbm1038 et je n'arrive pas a faire de brioche pourriez vous m'aider

[0000132]
Badou30
03-01-2009 à 15h47

[0000133]
Sandrillon
03-01-2009 à 16h48

[0000134]
Nadou06
04-01-2009 à 09h56

[0000135]
Matissia
06-01-2009 à 18h01

[0000136]
Mel36
07-01-2009 à 15h23

[0000137]
Mel36
07-01-2009 à 15h31
ya personne?
[0000138]
Briochette
08-01-2009 à 14h06
BONJOUR tt le monde
jsui tres contente de trouver ce site
jespere que voue pourrez repondre a mes petits problemes de map

[0000139]
Briochette
08-01-2009 à 14h07
Voila mon probleme c que je n'arrive pas a tartiner mes tranches elles sont toujours friable pourqkuoi?
[0000140]
Corade
08-01-2009 à 18h00
j'ai depuis aujourd'huit la quigg 10256 je vais essais mon premier pain peut on mettre de la farine t45 pour faire du pain blans merci
[0000141]
Mushede
10-01-2009 à 19h35

[0000142]
Jean-Du67
11-01-2009 à 15h18

[0000143]
Jean-Du67
11-01-2009 à 15h20

[0000144]
Jean-Du67
11-01-2009 à 15h22
y a pas foulll|-o
[0000145]
Johanna29
12-01-2009 à 18h13

[0000146]
Corade
12-01-2009 à 22h33

[0000147]
Mireille49
13-01-2009 à 12h04

[0000148]
Mlanie7945
13-01-2009 à 15h51
bonjour
j ai offert 1 machine a pain a ma soeur le souci c est qu il n y pas la notice d utilisation
est ce que quelqu un peut m aider

[0000149]
Coco
14-01-2009 à 13h58

[0000150]
Coco
14-01-2009 à 14h33
merci les filles......!
[0000151]
Simone38
14-01-2009 à 22h02
bonjour j'ai eu en cadeau une map carrefour hbm1403_8 . il n'y a pas les recettes est ce que quelqu'un peut me les faire passer merci d'avance
[0000152]
Anne44
16-01-2009 à 17h38
bonjour, pourriez-vous me dire quel type de farine il faut choisir et ce que l'on obtient suivant que l'on prend du type 45.55 ou autre (je n'y connais rien !)
[0000153]
Anne44
16-01-2009 à 17h40

[0000154]
Latoulousaine
16-01-2009 à 19h39
bonjour jai une machine pain kerzo jai fai plusieur pain mais pas tres reusssi est que qqn aurai qlq conseil a me donner merci


[0000155]
Meziere
17-01-2009 à 17h22
Bonjour
JE voudrai savoir ou et mon erreur?jem met 200 Ml de lait 70gr de beurre 1oeuf 500grdefarie
mon fournil pour Brioche dans cette ordre je regle ma machine a 2 3h50 elle ne leve pas ??
Je suis nouveau sur votres site.Je vous remerci ainsi que la personne qui ma aide pour mon inscription a tous MERCI G M
[0000156]
Aurelie1505
25-01-2009 à 15h06
bonjour a tous


[0000157]
Aurelie1505
25-01-2009 à 15h09

[0000158]
Rach34
27-01-2009 à 15h56

[0000159]
Muttycatz
28-01-2009 à 17h10
bonjour la toulousaine,
as tu mis la levure dans un puit de farine avant de lancer ton programe?
[0000160]
Muttycatz
28-01-2009 à 17h22

[0000161]
Gera
29-01-2009 à 10h28

[0000162]
Gera
29-01-2009 à 10h29

[0000163]
Lilou82
29-01-2009 à 13h39

[0000164]
Muttycatz
30-01-2009 à 16h10

[0000165]
Stephane80
01-02-2009 à 09h51
bonjour atous le monde

[0000166]
Stephane80
01-02-2009 à 09h56
bonjour jai une map bifinette
[0000167]
Stephane80
01-02-2009 à 10h00
bonjour
[0000168]
Stephane80
03-02-2009 à 17h45
BONJOUR
[0000169]
Richard67
05-02-2009 à 19h56

[0000170]
Elisabeth
06-02-2009 à 16h23

[0000171]
Rene43
09-02-2009 à 09h15

[0000172]
Rene43
09-02-2009 à 09h17

[0000173]
Pepette-Du67
09-02-2009 à 19h50
Bonsoir a tous je suis nouvelle
[0000174]
Pepette-Du67
09-02-2009 à 19h51
en fait je suis un peu perdu sur le site

[0000175]
Nell333
09-02-2009 à 20h41
bonsoir Pepette-Du67
[0000176]
Celestion
11-02-2009 à 13h43

[0000177]
Ant38
11-02-2009 à 16h29

[0000178]
Celestion
11-02-2009 à 21h27
bonsoir ant38 as tu deja essayer avec de l'eau en bouteille pour le ph ,quand tu dit granuleux ca veut dire quoi que les ingredients se melangent mal? ou autres ,est ce que tes ingredients sont a temperature ambiante ,quel est ta recette?
[0000179]
Cjm
28-02-2009 à 15h43
Bonjour, nouvelle utilisatrice (enfin depuis Noel0 je n arrive pas a reussir le pain a la farine de mais, il leve (pendant la levee!! Normal, me direz vous), mais il retombe pendant la question. Je ne comprend pas pourquoi. De plus c est le seul pain avec lequel je renconte un probleme..Ca ne lui empeche pas d etre tres bon, meme si un peu compact... Merci si vous pouvez m aider.
[0000180]
Celestion
01-03-2009 à 07h49
bonjour ,en principe quand un pain retombe a la cuisson c'est qu'il y a trop de levure .
[0000181]
Pepette-Du67
01-03-2009 à 14h52

[0000182]
Mourzouk93
04-03-2009 à 17h01

[0000183]
Jl53
07-03-2009 à 17h10

[0000184]
Jl53
07-03-2009 à 17h13

[0000185]
Jl53
08-03-2009 à 12h36

[0000186]
Celine56
09-03-2009 à 14h53

[0000187]
Rene43
13-03-2009 à 08h56

[0000188]
Carpediem
13-03-2009 à 12h44

[0000189]
Carpediem
13-03-2009 à 18h14

[0000190]
Cricridoudou
16-03-2009 à 18h47
bonjour
je fais le pain en machine et j achete les farines francine mais impossible de reussir le pain de campagne ( il ne leve pas) et le pain de seigle (il s ecroule)
[0000191]
Rene43
17-03-2009 à 10h26

[0000192]
Abaya
17-03-2009 à 11h27

[0000193]
Hortensia34
18-03-2009 à 21h34

[0000194]
Rene43
19-03-2009 à 09h38
tu utilise quoi comme type de Farine? et quelle levure? tes proportions?


[0000195]
Hortensia34
19-03-2009 à 17h57

[0000196]
Sabrina27
25-03-2009 à 11h56

[0000197]
Thalia1975
29-03-2009 à 22h29
savais vous la programmation pour avoir du pain pour 12h30 si je part a 6h45 travailler
[0000198]
Patoune77
01-04-2009 à 21h10

[0000199]
Tata29
02-04-2009 à 07h27

[0000200]
Michoulette
05-04-2009 à 10h47

[0000201]
Michoulette
05-04-2009 à 10h49

[0000202]
Rayan
08-04-2009 à 18h01
saluuut

swi nouvelle





[0000203]
Corinne-27
10-04-2009 à 13h29

[0000204]
Elina40
13-04-2009 à 20h32

[0000205]
Sisiall
16-04-2009 à 17h54

[0000206]
Arnica
21-04-2009 à 13h38
bonjour

[0000207]
Arnica
21-04-2009 à 13h40

[0000208]
Bibi
22-04-2009 à 11h29
bonjour,je recherche la notice de la machine a pain carrefour home hbm1228
merci
[0000209]
Sophia896
25-04-2009 à 18h26

[0000210]
Cyrusfr
26-04-2009 à 23h36
bonjour

[0000211]
Cyrusfr
26-04-2009 à 23h37
pour le recette ici machine-a-pain.fr
[0000212]
Patedefruit
27-04-2009 à 15h10
bonjour voila mon cheri viens de m acheter une map superbe depuis le temps que j en voulais une j epsere que c pas trop compliqueee a se servir
[0000213]
Fleur
04-05-2009 à 14h17
bonjour ,ou je pourait avoir la notice de la map silplec l135 je vous remercie d'avance
[0000214]
Nana
04-05-2009 à 18h53
Bonjour, boujour, je suis étudiante en école de commerce et je dois réaliser une étude sur les map.
J'aurais besoin de votre aide, juste besoin de savoir ce que vous recherchez dans une machine à pain (vos besoins et vos attentes), votre fréquence d'achat (tous les combien rahcetez-vous une machine à pain).
Je vous remercie d'avance ^^.

[0000215]
Localudune
05-05-2009 à 10h36
Bonjour, je suis nouvelle sur le site mais pas dans la machine à pain, pour répondre à tes questions Nana, moi avant tout ce que je recherche c'est de manger mieux, et vu la qualité des baguettes proposées en boulangerie, il faut maintenant plus d'un euro pour avoir une bonne baguette , de plus je consomme tous les matins du pain céréale ou complet etc....
Alors c'est simple avec la MAP, je mange du bon pain (j'utilise de la farine bio) pour moins chère, et en plus je peux varier les recettes, et c'est trés valorisant de créer son propre pain.
voilà, bonne enquête!!
[0000216]
Fleur
06-05-2009 à 13h45
Bonjour ,je voudrais ou trouve la notice de ma machine a pain car je les perdu pendant mon demenagement le marque ces silplec 135 merci d'avance sa serais :super

[0000217]
Ptiroutier68
07-05-2009 à 14h37
bonjour a vous


[0000218]
Beat27
07-05-2009 à 22h20
bonjour je suis new et je cherche la notice de la map marque "home" de chez carrefour...ref :hbm1228,800w.merci de me rep

[0000219]
Lilumel
15-05-2009 à 13h37
bonjour je suis a la recherche d'une notice pour map selecline si quelqu'un pouvait m'aider merci
[0000220]
Seve
16-05-2009 à 20h45
bonjour nouvelle sur le site j ai un souci avec ma machine a paim les petites hélices qui servent a mélanger la patte reste a l intérieur du paim quand il est cuit
[0000221]
didichristi
16-05-2009 à 21h31
Bonsoir Seve
Cela m'arrive aussi, avant de mettre les ingrédients dans la map, passe un peu d'huile de cuisine sur les pales de ta machine, cela fonctionne bien en général A plus
[0000222]
Dine
21-05-2009 à 18h15
bonsoir, je suis nouvelle sur le site et tout a fait novice dans la fabrication du pain.
Il "arrive une tuile... deja, je me suis acheté d'occas une machine a pain bruneau (j'ai vu sur le site que c'etait un cadeau offert au clients du magasin bruneau).
Bref, j'ai perdu le petrin de ma machine (enfin la piece qui mélange et travaille la pate).
Impossible de remettre la main dessus.
Savez vous ou je peux en trouver un???
[0000223]
didichristi
21-05-2009 à 22h47
Bonsoir Dine,
Je ne connais pas cette marque. Tu l'a peut être jeté par inadvertance dans la poubelle ! là ou tu l'a acheté d'occase, ils pourront peut être te renseigner pour acheter un autre pétrin !!!
Si je trouve quelque chose qui peu t'aider je t'envoie un mess. Bonne chance à +
[0000224]
Dine
22-05-2009 à 13h47
merci...

[0000225]
Floflo65
25-05-2009 à 14h00
bonjour est ce quelqun a une machine a pain de marque marie-no je cherche des recette autre que sur le livret donner avec la machine
[0000226]
Rgimilio
26-05-2009 à 21h52
Bonsoir,

J'ai mis en route une Bifinett KH 1171 (LIDL) offerte à mon épouse. Comme je suis fils de boulanger, j'ai essayé. Démarrage laborieux, la notice n'est pas évident à comprendre.
[0000227]
Otisia
27-05-2009 à 13h02
bonjour je voudrais savoir si j'ai bien compris les questions-réponses du forum sur les poids donc si je fais un pain ou une brioche avec 500 g de farine je dois mettre sur ma MAP 900 gr ?? merci
[0000228]
Rynou02
27-05-2009 à 20h30
bonjour j ai achater une machine a pain c line et des que je la met en route elle sone tout le temps
quelqu un pourais t il maider
[0000229]
Tatalou
27-05-2009 à 22h33
bonjour on m a offert une map koenig mb600x d occasion mais il me manque la notice quelqu un pourrait il maider
[0000230]
Pelos
29-05-2009 à 23h00
salut a tous suis nouvelle ma map est en panne (ne chauffe plus)vivement que j'en ai une autre
[0000231]
Cloclo7880
05-06-2009 à 15h22
l'autre jour j'ai parle sur le forum pour la levure de boulanger
alors j'ai fais l'experience
j'ai congele la levure
et ensuite j'ai fais une brioche plusieurs jours plus tard
et j'ai laisser decongeler la levure dans le lait
c'est tres bien il n'y a aucune difference entre la levure congelé ou la levure fraiche

[0000232]
Cloclo7880
05-06-2009 à 15h24
j'ai une machine euréka depuis plusieurs années
le blème c'est que la cuve commence a su'user
et je cherche partout a en acheter un autre et je ne trouve pas
si quelqu'un pourrai 'aider
ca me rendrai un service enorme

merci d'avance

cloclo
[0000233]
Poupounet
05-06-2009 à 18h03
Bonjour
Puis-je, dans une recette, remplacé le lait par du lait de coco ?
merci
[0000234]
bara_bzh
05-06-2009 à 21h42
le lait de coco donnera un goût très "sucré" personnellement je rajouterai de la noix de coco rapée
[0000235]
Ederf
06-06-2009 à 20h21
Bonjour a toutes pour cloclo7880 est ce que tu tes renseigné dans un magasin de piece menagere?

[0000236]
Ederf
06-06-2009 à 20h26
J'ai besoin de votre aide je voudrai faire des brioches mais preparer la machine en programmation mais mon soucis etant donné qu'il faut mettre soit du lait soit du beurre voir les deux j'ai peur que cela tourne. Comment fait vous ?
[0000237]
Claudette
08-06-2009 à 15h17
En principe, il n'est pas conseillé de faire en différé une préparation à base de lait , d'oeufs ou de beurre. Personnellement, je ne le fais qu'en hiver. Je coupe le radiateur de la cuisine après le dîner, je prépare les éléments de ma brioche à 23 heures (coupure générale du chauffage de la maison), je rallume le radiateur pour que la pièce chauffe le lendemain et je m'arrange pour que les différentes levées aient démarré avant 6 heures du matin (heure où le chauffage se remet en route). Cela fonctionne très bien et je n'ai jamais eu le moindre problème. Par contre, je ne le fais plus après l'hiver.
[0000238]
Ladyhawke666
11-06-2009 à 18h40
Bonjour tous le monde !j'arrive tout juste sur le site, j'ai ma machine à pain, tout est près pour faire un bon pain, mais je voudrais vous demander une petite chose pour être sur de ne pas faire de bêtises ! "Cassonade" dans la recette du pain compet c'est bien du sucre roux ? ou non ?
Merci pour la réponse et bonne journée d'avance à tous

[0000239]
Michele
19-06-2009 à 09h38
Urgent: Recherche notice d'utilisation machine a pain Backgenie marque Been ( germany )
D'avance merci
[0000240]
Dom971
24-06-2009 à 22h29
bonjour a tous je suis nouveau et je voudrais juste vous poser une question ...... quand ont dit metre un oeufs (pour certaine brioche ) c'est l'oeuf avec ou sans le blanc. merci de me repondre
[0000241]
Annie71
27-06-2009 à 15h48
"Oeuf" sans autre précision, c'est en principe un oeuf entier "battu en omelette" en général. S'il ne faut que le jaune, c'est précisé dans les recettes, du moins celles que j'ai expérimentées !
[0000242]
Yoyoly
27-06-2009 à 18h51
y quelqun

[0000243]
Vahina34
29-06-2009 à 15h46
Bonjour, J'ai essayé plusieurs fois d'utiliser MAP mais les résultats sont décevant,la notice jointe est fausse, j'ai essayé les recettes sur internet, pas mieux,changer de farine, de marque de levure, toujours aucun résultat.Je suis désespérée.:
[0000244]
Jac-94
07-07-2009 à 17h07
Bjr! je veux faire une brioche..quel programme utiliser? je n'ai pas de "sucre" mais "gateau" ..Est ce le bon programme?
Merci!!
[0000245]
Val86
12-07-2009 à 17h03
bonjour je veut du pain de mie et il faut du lait et s est marquer 290g ses du liquide ou de la poudre
[0000246]
Val86
12-07-2009 à 17h10
y a quel q un

[0000247]
Claudette
13-07-2009 à 18h56
Bonjour Val86. Il s'agit de 290 gr. de lait liquide.
[0000248]
Cloclo974
16-07-2009 à 14h35
bonjour, qui pourrait m'indiquer un site internet pour commander des lames de pétrissage pour MAP Home BM1228.
MERCI
[0000249]
Hervelyn
17-07-2009 à 11h33
bonjour
je pense suivre correctement les recettes et malgrè cela mon pain colle sur les parois du moule...pouvez-vous m'aider ? merci

[0000250]
Lechemi
18-07-2009 à 11h07
Bonjour à tous mapeurs et mapeuses,
Qui d'entre vous aurait une map BM350 avec des recettes adéquates (notices et livre offerts nuls)
Difficile d'adapter des proportions exactes sachant que le TH est de 58 ?
Cordialement
[0000251]
Catlacat
18-07-2009 à 13h21
BONJOUR JE VOUDRAIS SAVOIR LA QUALITE DU PAIN AVEC LA MAP KENWOOD BM 350 CHALEUR TOURNANTE CAR J AI UNE MACHINE SANS MARQUE ET MON PAIN PAS TERRIBLE MERCI
[0000252]
Doudou31
21-07-2009 à 13h39
bonjour
j'aimerai savoir si une map consomme beaucoup de courant.....
[0000253]
Doudou31
21-07-2009 à 13h42
bonjour
c'est peut etre un problème de liquide ,en principe c'est 330 ml d'eau pour 500 gr de farine...
[0000254]
Lilirose
24-07-2009 à 18h00
Qui connait pour fair un cake sans lait et sans beurre.
[0000255]
Poupounet
30-07-2009 à 11h53
Bonjou les amis,
L'équivalence, en dosage, entre la levure déshydratée et la levure fermentesicble

[0000256]
Painblanc
09-08-2009 à 00h37
Bonjours, je voudrai savoir si on est obliger de prendre de la farine et levure de machine a pain ou si la confection du pain est possible avec les levures et farines(55 ou 45) traditionnelles.
Merci d'avance
[0000257]
Painblanc
09-08-2009 à 18h04
Quand la MAP est en mode petrissage elle consomme autant qu un robot de cuisine, et quand elle est en mode cuisson elle consomme un peut moins qu un four, car la surface a chauffer est moin importante.
Lorsqu'elle est eteinte elle consomme plus ou moins selon le nombre de diode allumer, c'est pour cela qu'il est conseiller de la debrancher comme tout autre apareille electrique qui restent en veille.
[0000258]
Littlezoe
12-08-2009 à 15h22
bonjour,
je viens juste de me lancer dans la confection de pain. on m'a gentiment prêté une MAP mais j'ai des petites questions de débutante!!! Une MAP avec une cuve plus grande (allant jusq'à 1kg3 et ayant 2 hélices) est-ce mieux qu'une plus petite (pain jusqu'à 750g) car j'ai l'impression que mes premiers pains sont un peu bourratifs!!!!
[0000259]
Fabrice1972
25-08-2009 à 20h37
bonsoir je suis nouveaue t je vous souhaite une tres agreable bonne journée
[0000260]
Audrey
28-08-2009 à 13h58
bonjour, je me presente : audrey et nouvelle sur le site

[0000261]
Chanchan1948
28-08-2009 à 17h44
Bonjour, Je viens d'acheter une machine à pain HDM1129, dans le carton avec le verre doseur et le cuillère il y a un crochet
Qui me dire à sert-il ??? aucune mention dans la notice

[0000262]
Chanchan1948
28-08-2009 à 17h49
Je suis nouvelle sur le site et mon message précédent n'est pas très clair
Toutes mes excuses
un crochet a été fourni avec la machine à pain HDM1129
dans la notice aucune mention de ce crochet
Merci de me dire à quoi il peut servir
[0000263]
Claudette
29-08-2009 à 10h28
Bonjour Chanchan1948. Ce crochet te servira à extraire le pétrin de ton pain, si celui-ci reste dans celui-ci lorsque tu l'auras mis sur une grille. Tu verras que cet instrument peut être très utile. Tu insères ton crochet dans la fente du pétrin et tu tires.
[0000264]
Ysalia
31-08-2009 à 15h59
Bonjour, je suis nouvelle sur le site et pour cause je souhaite acheter une MAP mais comment m'y prendre pour ne pas me tromper dans mon choix

[0000265]
Misch
01-09-2009 à 13h32
Bonjour Ysalia. Il y en a beaucoup. Des chères, des pas chères. Avec une ou deux pales mélangeuses. Avec support pour faire des baguettes (en fait des sandwiches). Avec un grand ou deux petits récipients. etc.
[0000266]
Lince18
02-09-2009 à 15h48
bonjour, l'on ma donner une machine a pain eureka CG515 mais je n'ai pas la notice est ce que quelqu'un pourrait m'aider ?
merci

[0000267]
Misch
02-09-2009 à 18h52
Bonjour Lince18, Si tu nous disais quelle est la marque... CG515 ça n'accroche nulle part...
[0000268]
Aide60
07-09-2009 à 09h49
Bonjour, j'ai une MAP depuis 15 jours et je n'arrive pas à faire une bonne brioche ou du pain. J'aurais besoin de vos lumières.
[0000269]
Aide60
07-09-2009 à 16h05
Re-bonjour l'équipe j'ai pas eu de nouvelle de personne?????
[0000270]
Aide60
07-09-2009 à 16h45
salut je pense que c'est pour voir si le pain et cuit il faut le piqué
[0000271]
Claudette
07-09-2009 à 18h52
Bonsoir, Aide60. Pourrais-tu dire quel problème tu rencontres avec tes pains et tes brioches ?
[0000272]
Newyorkcollins
08-09-2009 à 23h10
£bonjour, Je suis nouvelle sur ce forum et j'ai une question sur une map tefal home bread baguette (en France c'est la même que la Moulinex. Voici, je n'arrive pas à régler le poids du pain ni la couleur de la croute. Je ne vois rien quand je choisi le programme. Quand choisi-t-on cela avant ou après le démarrage? et où le voit on. Toute explication serait la bien venue. Merci bcp d'avance. Mary de Belgique
[0000273]
Misch
09-09-2009 à 10h13
Bonjour NewYork!
J'ai aussi une Tefal Home Bread Baguette. Je mets 500 gr de farine Pain Blanc pour 330 ml d'eau. Si tu es aux USA je parles anglais.
Il y a peu de monde sur le Tchat Pose ta question dans le foruum
Donne les proportions que tu mets dans ta MAP on va voir ça.
[0000274]
Eva
10-09-2009 à 09h43
Bonjour,
J'ai vu la recette pour la brioche d'Hervé mais, je n'ai pas de sucre blanc mais du brun tout fin. Est-ce valable ? Merci
[0000275]
Claudette
12-09-2009 à 19h15
Oui, Eva, la brioche fonctionne aussi très bien avec le sucre brun : c'est ce que j'utilise personnellement.
[0000276]
Eva
13-09-2009 à 07h12
Merci Claudette, je pensais que l'intérieur de la brioche allait devenir brun...
[0000277]
Francine06
17-09-2009 à 10h51
bonjour a toutes et a tous je compte aller acheter une map de marque bluesky demain si vous en avez deja une qu en pensez vous

[0000278]
Misch
17-09-2009 à 17h50
Fais attention avant l'achat à l'utilisation que tu vas en faire. Il y a des MAP à une ou plusieurs cuves, la cuve a 1 ou 2 pales mélageuses, quand il y a 2 pales la cuve est plus grande et on peut faire des pains jusqu'à 1,5 Kg. Certaines peuvent faire des sandwiches. Un conseil: préfère une marque pour le SAV.
[0000279]
Chantou4060
20-09-2009 à 11h33

bonjour

je viens de m'inscrire sur ce site, j'ai besoin d petits conseils
je viens d'acheter une machine MAP d e marque repere chez le***** (je sais pas si pn peux mettre les nom) et j'ai achete en mm temps de la farine aux cereales

j'aimerai savoir si en plus du levain de seigle desactive qu'elle contient il faut que je mette en plus de la levure de boulanger

j'ai fait mon pain pendant des années mais de façon traditionnelle a la main je faisais monter la levure et je pétrissais ensuite, mais la je suis dans le néant

en vous remerciant par avance de vos conseils




[0000280]
Claudette
20-09-2009 à 12h35
Bonjour Chantou. Peux-tu préciser si tu as acheté une préparation toute prête avec tous les ingrédients contenus dans la farine ou bien juste de la farine aux céréales, auquel cas, derrière le paquet, tu as toujours les instructions indiquées pour la préparation en machine à pain et là, on devrait te dire si tu dois utiliser de la levure de boulangerie ou pas. Si rien n'est inscrit derrière ton paquet, c'est que tu dois tout ajouter toi-même, y compris la levure de boulangerie. Bonne Boulange. Claudine81
[0000281]
Francine06
20-09-2009 à 15h44
bonjour a toutes et a tous
je viens de lancer mon premier pain dans ma MAP
resultat dans un peu plus de trois heures
j angoisse deja mdrr
[0000282]
Francine06
20-09-2009 à 15h52
j ai oublier de vous preciser que ma MAP etait une bluesky
j ai pris la farine pour pain de campagne carrefour et la levure francine
j ai suivi les instruction indiquées sur le paquet de farine a savoir
300 ml d eau
1 c a c de sel
500gr de farine
et un sachet de levure francine
j ai choisi un cuisson bien dorée
et on m indique 3h40
j ai regardé au bout de 10 mn la pate' etait en boule et se detachait bien de la cuve
reste plus qu a attendre
[0000283]
Francine06
20-09-2009 à 19h54
mon pain est cuit
il est bon
dommage qu il a baisse un peu
il etait plus gonflé avant la cuisson
a ressayer et voir ou ca ne vas pas
si vous avez des conseils je suis preneuse
bonne soirée
[0000284]
Chantou4060
21-09-2009 à 10h59
merci Claudette, je viens de lire les instructions, j'aurai du commencer par ça :-> il faut que je mette u sachet de levure 5g, je vais essayer cet apres midi
[0000285]
Oleronnais
26-09-2009 à 14h15
salut

[0000286]
Kikou88
27-09-2009 à 10h37
Bonjour,
Je suis nouvelle sur le forum et en MAP. Je viens d'acheter une MAP Home Appliances XBM438A. Surprise : pas de notice dans la boîte. Et comme je suis tte débutante, c génial. Si qq'un aurait cette notice et cette même MAP, ce serait super qu'il ou qu'elle la partage avec moi. Merci d'avance
[0000287]
Sara
28-09-2009 à 15h31
salu g acheter hier une mahine pain je les allumer mais sa fonctionne pa pourriez vs maider s'il vous plait
[0000288]
David
04-10-2009 à 16h58
bonjour apres cuisson du pain il est super beau bien doré mie excellente mais la croute est molle sur le dessus des sortie du four
merci de votre aide
david
[0000289]
Frenchizette
08-10-2009 à 10h16
Bonjour à tous !
Je suis toute nouvelle ici....
Et franchement quand je lis les différents commentaires dans le forum sur les recettes et les résultats, j'ai hâte de me servir de ma MAP !! (une fois que j'aurais trouvé une notice )

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blue-hornet
08-10-2009 à 21h47
Bonsoir à tous !
Nouvelle, je viens de tester la brioche d'Hervé Que de péripéties !
Après avoir tout pesé au gramme près je lance la MAP et horreur, je me suis retrouvée juste avant la cuisson avec une pâte à moitié liquide, style pâte à cake
Quoi ? jeter tous mes ingrédients bio ! Ben oui tout était bio, la farine, les oeufs, le beurre, le lait
Oh que non ! je coupe tout, je rajoute de la farine en fonction de mon TH soit 35 g de plus et je relance le programme depuis le début, carrément ! quitte à tout perdre autant tenter le tout pour le tout !
Résultat : magnifique ! Gonflée, dorée !

Comme quoi ! On peut "trifouiller" dans la MAP ! :->

Merci Hervé, elle est délicieuse, exactement le bon goût de beurre et la belle couleur de mie que je cherchais


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blue-hornet
08-10-2009 à 21h50
Oups ! pas bien compris comment on insère les photos !

Je retente !


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blue-hornet
08-10-2009 à 22h05
Je suis une cruche ! J'y arrive pas pourtant elle fait bien 800x600 !
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Aboiss
19-10-2009 à 10h34
Bonjour
Juste un petit conseil pour les débutants. Les "puristes" vont surement hurler.
Moi j'utilise la farine à pain de chez Lidl. Il n'y a rien à rajouter (sauf l'eau) et le pain est très bon. C'est plus simple et pas cher. Et il y a différentes farines selon les gouts.
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Pepito
03-11-2009 à 08h59
Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur ce site qui après visualisation me parait tres interessant.
Pour ma part j'aimerai savoir si dans une MAP il est possible de preparer de la pate pour croissant et si vous pouviez me conseiller une recette je vous en serai reconnaissant.
Merci par avance
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Naelle
03-11-2009 à 16h20
bonjour une urgence j ai eu une coupure edf peandant que je fesait une brioche donc elle a gonfle mes pas cuit je vient de l enlever de la mahine mit en boule maintenant je voudrai la mettre au four mes combien de temp s'il vous plait

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Suhelene16
04-11-2009 à 16h20
bonjour je suis nouvelle sur le site

j'ai une machine a pain kh 1171
je fait comme les recettes de francine (la farine a pain)
300g d'eau pour 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger
avec le programma 3 mais mon pain ne gonfle pas pourquoi
est ce que je mais trop de levure de boulanger
quelle et le probleme merci de me repondre

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Nanaziza
05-11-2009 à 12h15
bonjour à tous et à toutes j aimerais savoir si on peu convertir 90g de beur en qq cuillère a soupe et merci
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Claudette
06-11-2009 à 17h44
Bonjour suhelene. A quoi correspond le programme n° 3 de ta machine ? Je ne connais pas les farines Francine mais as-tu bien regardé si la levure n'est pas déjà contenue dans la préparation ?
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Soleils
07-11-2009 à 10h32
Bonjour, après avoir acheté hier une MAP XBM438A (avec une notice d'emploi succinte à priori et pas forcément celle qui correspondrait à l'achat) impossible à utiliser car les palmes ne se mettent pas en service, qui a une solution ?... avec mes remerciements pour une aide ; cordialement
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22320evelyne
07-11-2009 à 21h25
Bjr à tous,
je suis à la recherche d'une notice en français pour ma MAP de marque Robby - modèle RBM021. merci

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Soleils
10-11-2009 à 19h40
Bonsoir, merci aide efficace, ça marche!...
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Noinak
13-11-2009 à 14h33
bonjour, j'aimerai savoir si faire son pain coute moins chere que chez le boulanger (1 pain a l'ancienne chez moi = 1 euro) sachant que la cuisson est tres longue je crois 3 h vu le prix du kwh ... et le prix de la machine..., cordialment
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Claudette
14-11-2009 à 17h59
Bonjour Noinak. Selon l'UFC Que-Choisir, faire un pain en machine à pain revient moins cher que l'acheter à la boulangerie et, selon eux, la machine à pain, pour une famille standard, est amortie en quelques mois seulement.
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Dyl
05-12-2009 à 23h58
BONJOUR je souhaite pétrire ma pâte ds une map avec un départ différé et cuir mon pain au four est-ce possible ? merci



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Fredo
18-12-2009 à 15h33
bonjour Noinak, une MAP met 4 h pour faire un pain, mais dans ces 4 heures il n'y a qu'une heure de cuisson, le reste est pétrissage et levée ou la MAP ne consomme quasi rien
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Annne
18-12-2009 à 17h15
bonsoir je veux faire un panettone il faut rajouter les fruits confits au bip mais comment vont ils se melanger a la pate!!!!!!
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Roland66
20-12-2009 à 15h25
pouvez vous me donner en grammes et litres les mesure du bol dosseur et cuillere ont ma offert la machine sans merci (team bba 208 w)
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Zaza
28-12-2009 à 14h29
coucou

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Zaza
28-12-2009 à 14h33
salut jai u une machine a pain de puis noe je marrive pas a faire du pain voulai vous mede a comprendre s'il vous plait j en mai deja fait me il me gonfle pas merci davence
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Claudette
28-12-2009 à 17h48
Zaza, utilises-tu bien de la levure de boulangerie ? Et si oui, es-tu sûre qu'elle n'est pas périmée ?
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Nihel
29-12-2009 à 16h21
BONJOUR POUVEZ VOUS MEDONNER SVPUN LIEN OU JE POURAI TROUVER LA NOTICE DE LA MAP moulinex (xxl) CAR JE VIEN DE L'ACHETER SUR INTERNET SANS NOTICE
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Bavoche
02-01-2010 à 06h18
bonsoir ya til quelqun ?

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Domdom56
03-01-2010 à 15h37
bonjour

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Aurelmick
04-01-2010 à 19h21
BONSOIR JE RECHERCHE LA NOTICE,MODE D EMPLOI POUR MACHINE A PAIN FUNIX XBM1338 MERCI DE ME CONTACTER SI QUELQU UN LA POSSEDE
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Medea-Bis
10-01-2010 à 15h51
bonjour à toutes et à tous J'ai vraiment des problèmes avec ma machine à pain et je n'arrive pas à faire du pain ce qui est un comble ! c'est pourtant simple me dit-on : l'eau la préparation de farine on appuie sur un bouton et hop ! ????? merci de me répondre
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Karelle
11-01-2010 à 11h05
bonjour pain blanc, j'ai essayer de faire des baguettes avec de la farine normale blanche et elles étaient bonne et belles^et pareil pour la levure j'ai pris de la levure Auchan et elle fait bien.
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Karelle
11-01-2010 à 11h07
une question peut on faire une brioche aux pralines avec la map du début à la fin ? merci de me répondre si vous avez déjà essayer
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Frepfg
12-01-2010 à 16h25
Bonjour, j'habite au Québec et dans certaines recettes sur ce site il y a des mesure comme ''1 cas de sucre en poudre'' qu'es ce qu'un cas en ml.





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Claudette
12-01-2010 à 20h02
Bonsoir Frepfq. 1 cas en abrégé veut dire une cuillère à soupe.
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Lagonbleu12
15-01-2010 à 05h22
bonour à tous, j'ai un petit pb avec la levée de la pâte : j'ai acheté de la farine aux 5 céréales et 3 graines. j'ai bien respecté la recette marquée sur le paquet à savoir : 300 ml d'eau + 1,5 cac de sel + 500 g de farine et 2 cac de levure deshydratée (c est la levure Vahine, j'ai pas autre chose ici). J'utilise le programme pate seule car j'aime bien façonner des baguettes et les mettre au four. Ca marche super bien pour le pain blanc, mais là, je trouve que ça ne lève pas bcp. il n'empêche que le pain est super bon mais ça fait des baguettes toutes fines. merci d'avance


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Claudette
20-01-2010 à 08h58
Bonjour Lagonbleu12. C'est normal que tes baguettes montent plus difficilement car cette farine, plus lourde, est plus difficile à faire monter. Essaie de prolonger la levée après façonnage. Si cela ne suffit pas, tu as toujours la possibilité d'ajouter du gluten dans tes ingrédients, ce qui va grandement faciliter la pousse. Dans ce cas, attention à l'hydratation car le gluten consomme de l'eau. Bien évidemment, en cas d'intélorance au gluten, oublier cette solution.
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Mirek
22-01-2010 à 17h37
bonsoir a tous!! je charche SVP notice ou manuel d'utilization pour map somotec
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Mirek
22-01-2010 à 18h18
person???

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Respire16
23-01-2010 à 18h50
bonsoir, j'ai une Riviera et BAR Q787 et depuis qu'elle est tombé en panne, petrin qui ne tournait plus, la cuisson du pain brule le pain sur les cotés ( je dois arreter le programme 20 min avant la fin de la cuisson ?

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Mag-25
31-01-2010 à 01h57
bonsoir a toute je suis nouvelle j'ai une delonghi 755 est je trouve que les dosage des recette delonghi non pas l'aire tres clair on dirai qu'il y a des erreur dans les dosages quelqu'un a t'il renconté le meme probleme merci de m'eclairé
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Nanou74
07-02-2010 à 18h08
Bonjour a tous
je viens de m'inscrire car je suis a la recherche de la notice pour la machine a pain de marque eureka XBM 1129 S
c'est une amie qui m'en a fait cadeau car elle ne s'en servert pas, mais elle a perdu la notice

merci d'avance
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Loulou971
13-02-2010 à 14h53
Bonjour à tous et à toutes

Ancienne propriétaire d'une MAP désormais hors service, j'ai trouvé en chinant une MAP TRIOMPH dont la réfrence est la suivante : ETF986.
J'ai essayé, de me procurer la notice d'utilisation sur plusieurs sites mais sans résultat.

QUELQU'UN POURRAIT-IL M'AIDER ?

J'ai découvert sur ce site de nombreuses recettes qui me tentent énormément ...

Merci par avance et félicitation à tous ceux qui contribuent à ce merveilleux outil.

Atoubiento et plein de soleil de la Guadeloupe.
Loulou971

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Claudette
13-02-2010 à 16h34
Loulou. Va sur le forum où je te réponds dans une nouvelles discussion intitulée "MAP TRIOMPH"
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Jean-Luc59
18-02-2010 à 17h00
Bonjour Claudette, je suis novice en matiere de faire du pain j'ai une MAP carrefour home HBM814_9 depuis Noel et je n'arrive pas à faire un seul bon pain.Peux tu me donner quelques conseils . Merci d'avance
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Claudette
18-02-2010 à 20h35
Jean-Luc. Je suis sincèrement désolé pour toi et crois bien que je le regrette mais, ayant acheté cette machine à pain en décembre dernier, je l'ai gardée dix jours en la faisant travailler en permanence et, hélas, je ne suis arrivée à rien avec cette machine et mon mari l'a rapporté en magasin pour remboursement. Je te mets un lien car plusieurs personnes sur ce site l'ont achetée et peut-être cela pourra-t-il t'aider ? Fais-le savoir. C'est ici fonction carrefour home 8149
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Jean-Luc59
19-02-2010 à 09h39
Bonjour Claudette je te remercie pour ta réponse , je crois que je vais faire comme toi je vais la renvoyer au magasin à bientot
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Elouane
23-02-2010 à 12h12
bonjour je ne trouve plus la panasonic donc je me tourne vers la riviera et bar qd792a et la kenwood bm450 que me conseillez vous
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Elouane
25-02-2010 à 14h18
bonjour claudette j ai enfin trouvé ma machine a pain panasonic chez darty je l aurais d ici lundi merci et je penserai a toi merci
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Claudette
26-02-2010 à 22h24
Bravo Elouane pour ton achat, c'est un très bon choix.
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Elouane
28-02-2010 à 13h50
merci claudette c est grace a toi que j ai acheté la machine panasonic et comme pain blanc que conseilles tu comme recette merci
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Dedecloclo
28-02-2010 à 18h48
bonjour je suis nouvelle et je viens d'acheter la panasonic 255 c'est tres pratique mais je trouve le pain un peu trop ferme que puis je faire???merci de me repondre dedecloclo
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Claudette
28-02-2010 à 22h48
Bonsoir Elouane. Voici une recette de pain blanc à faire avec la Pana : 21 gr. de levain fermentescible ou un sachet de levure déshydratée, 500 gr. de farine T 55 ou T 65, une cuillère et demie à café de sel, une cuillère à soupe de sucre (facultatif mais conseillée pour que le pain dore plus facilement), 30 gr. de beurre et 350 gr. d'eau. Programme "Basic", taille M, réglage de la croûte à ton goût. Et c'est parti pour 4 heures.
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Claudette
28-02-2010 à 22h52
Bonsoir Dedecloclo. Un pain ferme, c'est sans doute le résultat d'un pâton qui n'est pas suffisamment hydraté. N'oublie pas que la Pana a un taux d'hydratation de 70 %, c'est à dire que, pour 500 gr. de farine utilisée, tu dois mettre 350 gr. d'eau. Bonne boulange.
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Claudette
28-02-2010 à 22h52
Bonsoir Elouane. Voici une recette de pain blanc à faire avec la Pana : 21 gr. de levain fermentescible ou un sachet de levure déshydratée, 500 gr. de farine T 55 ou T 65, une cuillère et demie à café de sel, une cuillère à soupe de sucre (facultatif mais conseillée pour que le pain dore plus facilement), 30 gr. de beurre et 350 gr. d'eau. Programme "Basic", taille M, réglage de la croûte à ton goût. Et c'est parti pour 4 heures.
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Sandra57
28-02-2010 à 23h07
bonsoir,je suis nouvelle sur le site.Je viens de m'acheter une machine,une cuisichef.Les pains que j'y ai fait ont plus où moins réussi...Est ce une bonne machine?Où trouver son taux d'hydratation,je vois que vous en parlez souvent?Merci de vos réponses
[0000341]
Dedecloclo
01-03-2010 à 18h45
merci de m'avoir repondu je vais essayer la recette que tu viens de donner a elouane .mais je me demande si ce n'est pas la farine en espagne merci beaucoup a+bizzz a toi
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Dedecloclo
02-03-2010 à 23h01
bonsoir jai change de farine demain je fais la recette de pain blanc de claudette je vous fais savoir quoi car depuis 1 semaine que j'ai ma machine j'ai essaye les 3 sortes de pains mais ils sont fermes et quand je vois que vous dites que vous avez du pain moelleux avec la panasonic je croise les doigts pour demain bonne soirée a toutes a +
[0000343]
Sandra57
03-03-2010 à 22h07
bonsoir,je suis un peu déçue,j'attends toujourss votre réponse au sujet du taux d'hydratation,mon pain est très humide et la mie est collante...Est ce ma machine qui est de mauvaise qualité,où quoi?Merci de prendre le temps de me répondre
[0000344]
Elouane
04-03-2010 à 07h58
bonjour claudette encore merci pour tes conseilles pour l achat de la machine a pain panasonic geniale mon pain est gonflé jusqu au couvercle bien aere doré partout je met les maniques dessus et ma brioche et belle aussi peux tu me donner la meilleure recette de brioche merci beaucoup et bonne journee
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Evelyne66
04-03-2010 à 12h52
je viens à l'instant de découvrir le site super !!!

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Evelyne66
04-03-2010 à 12h54
super !!! ce site car j'avais une MAP MAIS elle ne fonctionné pas trés bien etb là j'en ai trouvé une d'occasion !!je cherchais des recettes de brioches et ici je trouve mon bonheur Bravo
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Evelyne66
04-03-2010 à 12h56
peut on vraiment réussir les croissants ? c'est économique !! sinon

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Sandra57
04-03-2010 à 13h28
toujours pas de réponses
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Claudette
04-03-2010 à 20h17
Sandra. Je n'avais pas vu ton message. Annie vient de me le faire remarquer. Va sur le forum. Je vais te répondre en ouvrant une discussion sur le calcul du th. d'une machine. C'est une discussion qui intéresse tout le monde. Laisse-moi le temps de le rédiger. Je m'y colle.
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Elouane
04-03-2010 à 21h21
bonsoir claudette petite question la lame de petrissage reste dans le pain est ce normal merci
[0000351]
Claudette
04-03-2010 à 22h50
Oui Elouane. Cela est fréquent. Huile le pétrin avant de mettre tes ingrédients dans la cuve et remplace une cuillère à soupe d'eau par une cuillère à soupe d'huile de ton choix. Tu peux aussi , avant le dernier petit pétrissage qui précède la dernière levée, pousser le pâton contre la paroi de la cuve, retirer le pétrin, étaler le pâton et laisser le programme se poursuivre.
[0000352]
Claudette
05-03-2010 à 10h56
Bonjour Elouane. Je n'avais pas vu ta demande de brioche. Voici celle que je fais et qui est fabuleuse avec la Panasonic. C'est ici Brioche avec machine à pain
[0000353]
Safentra
07-03-2010 à 13h43
bjour
je suis nvelle dans le forum et je suis une nvelle utilisatrise de la MAP, j en ai essayé quelques unes mais pas tres reussi, pouvez vous me donner une recette facile evec des mesures en verres ou cuilleres car je n ai pas de balances. Merci

[0000354]
Safentra
07-03-2010 à 13h52
bjour claudette, je vois que tu reussis bien tes brioches, tu as en plus bcp d humour... peux tu m indiquer s'il te plait comment reconnaitre une farine T55 ou une autre? Comment les distinguer? dans mon pays (egypte) on ne specifie pas sur les paquets de farine le code (T55 ou autres) il y a juste la composition: farine de semoule, farine de blé dur, farine blanche, etc. Merci de m éclairer la dessus
[0000355]
Mc78
07-03-2010 à 16h09
bonjour je viens d'acheter la machine à pain home hbm 814 9 pas de livre de recettes...!!
Quelqu'un peut-il me renseigner pour faire 2 petites baguettes: quantité des ingrédients et technique.
Quand doit on transférer le paton de la cuve dans le support qui supporte les 2 petits moules à baguette? Et ensuite la cuisson est de combien de temps?Lorsque l'on programme au début pour 2 baguettes ,ils comptabilisent un temps global de plus de 2 h.
Merci pour votre aide.
[0000356]
Mc78
07-03-2010 à 17h41
Bonjour,je souhaite un conseil sur les ingrédients pour fabriquer du pain.Je vois sur le forum que certains mettent de l'huile ou du sucre pour faire du pain? Je souhaiterais que quelqu'un me donne une recette toute simple avec les ingrédients de base et les quantités, mais pas de sucre ni d'huile s.v.p. merci.
[0000357]
Claudette
08-03-2010 à 19h13
Bonjour Safentra. Les farines T 45, T 55, T 65 et même T80, tu ne verras pas de différence car elles sont blanches, la T 80 un peu moins. Pour la T 110 et T 150 tu vois très bien à l'oeil nu qu'elles sont différentes car tu as le germe du blé dedans. Mais cela ne va pas vraiment t'aider pour les farines blanches. Malheureusement, je ne peux pas te donner de recettes avec des mesures en verres ou cuillères car je ne fonctionne qu'au poids. De toutes les façons, la machine à pain réclame beaucoup de précision. A la limite, utilise un verre gradué ce sera quand même mieux.
[0000358]
Claudette
08-03-2010 à 20h29
Bonsoir Mc78. Voici une recette toute simple de pain blanc : 500 gr. de farine T 65, 300 ml ou gr. d'eau, une cuillère et demie à café de sel et un sachet de levure déshydratée ou 21 gr. de levain fermentescible. Attention toutefois à bien surveiller ton pâton après les dix premières minutes de pétrissage car il faudra peut-être rectifier l'hydratation de celui-ci.
[0000359]
Mc78
09-03-2010 à 09h24
Bonjour Claudette. Merci pour ta recette toute simple ,mais très bien.J'ai réussi à faire 2 pains différents(un pain blanc et un pain semi complet céréale) dans ma machine Home hbm78-9 puisqu'il y a une cuve qui le permet et j'avoue que pour une première ils sont très beaux et très bons.Par contre pour faire 2 petites baguettes je ne sais pas comment je peux faire (voir mon message précédent) merci pour votre aide et à bientôt sur le forum.
[0000360]
Mc78
09-03-2010 à 13h57
Bonjour Quelqu'un aurait il un petit"truc" pour conserver le pain 2 ou 3 jours sans qu'il durcisse.Je le mets dans un torchon mais il devient rassis au bout de 2 jours. Merci pour vos réponses.
[0000361]
Celine83
09-03-2010 à 14h21
Coucou !!! Je m'appelle Céline. Je souhaite acheter une machine à pain... je ne sais pas encore laquelle, mais avant, je voudrais savoir si ça fait du vrai pain, ou plutôt un genre de pain de mie car ce n'est pas ce que je veux.... merci
[0000362]
Claudette
09-03-2010 à 22h33
Pour conserver sans problème le pain fait en machine, je le mets dans un sac type sac de congélation et le conserve dans une huche à pain en bois et il se conserve plusieurs jours sans problème.
[0000363]
Claudette
09-03-2010 à 22h40
Bonsoir Céline. Personnellement, le pain que je fais dans mes machines à pain ne ressemble en aucun cas à du pain de mie. Il faut dire aussi que je ne fais pas beaucoup de pain blanc car je n'aime pas trop ce genre de pain mais plutôt des pains à base de farine intégrale. Mais, très sincèrement, lorsqu'il m'arrive de faire du pain blanc, je n'ai jamais la sensation de manger du pain de mie mais plutôt un pain nettement meilleur que ce que l'on peut trouver dans les boulangeries aujourd'hui.
[0000364]
Celine83
10-03-2010 à 07h34
Merci Claudette!!! Je cours en achater une alors !!!! Il y avait un pain super bon à une boulangerie où j'habite, mais ça a changé de proprio et ils ne l'ont plus... Un pain qui me rapelait mais vacances en Lozère! Un petit arrière gout de beurre.... Miam. Bon, je suis nouvelle... Alors j'espère que je serais bien guidée ! merci encore... Ha oui, un conseil pour l'achat de ma MAP? merci
[0000365]
Celine83
10-03-2010 à 07h46
encore moi !!! il vaut mieux utiliser de la levure déshydratée ou de la levure de boulanger ? re merci !
[0000366]
Mc78
10-03-2010 à 08h54
Bonjour merci à Claudette pour sa réponsePar contre je cherche toujours une réponse à ma question posée précédement sur le forum concernant la confection de bagettes avec la machine à pain home hbm814-9 cette machine étant fournie sans mode d'emploi.
Merci pour vos réponses
[0000367]
Jean-Luc59
10-03-2010 à 09h49
bonjour à tous en cemoment je ne suis pas souvent sur le tchat ,et je ne fais pas de pain problémes de santé. Bonne boulange à tous et à bientot
[0000368]
Babeth
10-03-2010 à 17h44
bsr
je suis nouvelle sur se site
jai une kestion a poser au sujet de la map kenwood
voila je vien sde recvoir ma map et donc pas encore utiliser
j'aimerais savoir une fois la pate petri peut'on la retirer pour la façonner sur la table?
merci
[0000369]
Claudette
10-03-2010 à 18h23
Bonsoir Mc78. Je ne peux pas t'aider concernant la confection des baguettes. Fouille dans le forum. Je pense que tu devrais trouver une réponse.
[0000370]
Claudette
10-03-2010 à 18h25
Bonsoir Babeth. Oui, tu peux le faire. Tu as un programme "Pâte" qui te le permet. Je te conseille de décortiquer ta notice d'utilisation dans laquelle tu dois avoir le détail de tous les programmes de ta map.
[0000371]
Claudette
10-03-2010 à 18h28
Céline, si tu rencontres des problèmes avec la machine à pain que tu vas acheter, fais un appel sur le forum, en ouvrant une nouvelle discussion. Nous serons tous heureux de t'aider. Les débuts ne sont pas toujours au top mais, tu verras, on devient vite accro.
[0000372]
Claudette
10-03-2010 à 18h30
Toujours pour Céline. Tu peux utiliser toutes les levures que tu veux. Seulement, si tu veux faire un programme de pain en différé, il est préférable d'utiliser de la levure déshydratée. Personnellement, je m'arrange toujours à en avoir sous la main.
[0000373]
Claudette
10-03-2010 à 18h33
Céline, si tu rencontres des problèmes avec la machine à pain que tu vas acheter, fais un appel sur le forum, en ouvrant une nouvelle discussion. Nous serons tous heureux de t'aider. Les débuts ne sont pas toujours au top mais, tu verras, on devient vite accro.
[0000374]
Elouane
10-03-2010 à 18h46
bonsoir claudette si tu mets de la levure fraiche pour la brioche combien de grammes de levure merci autrement ma machine a pain pana geniale j en ai achete une autre de pana sur le bon coin elle est impec bonne soiree
[0000375]
Claudette
10-03-2010 à 19h12
Elouane. Pour la levure fraîche, on compte 21 gr. pour 500 gr. de farine utilisée. Si tu utilises moins de farine, tu fais une règle de trois.
[0000376]
Babeth
12-03-2010 à 17h10
kikoo les filles!

sayé jai mes 2 baguette dans le four
je vous en dirais une fois cuite
bonne boulange
[0000377]
Denis62
12-03-2010 à 21h12
bonsoir a tous, je viens juste de m'inscrire.
je m'appel denis et depuis 2 jours j'ai une machine a pain.
je suis surpris de voir qu'il existe autant de recettes !
[0000378]
Denis62
13-03-2010 à 16h08
bonjour, j'aimerais savoir si il existe une machine pour couper le pain (éléctrique), car depuis maintenant 3 jours que je me suis mis a faire du pain et surtout que j'y arrive sans trop de problème grace aux recettes de ce site.
mon problème, c'est qu'en prélevant des tranches de pain même en m'appliquant je coupe des pavés... si quelqu'un pourrais m'indiqué une machine a couper le pain? merci
[0000379]
Diminparis38
14-03-2010 à 13h30
bonjour a tous
[0000380]
Macha
15-03-2010 à 12h13
Bonjour,
qui peut m'aider pour l'achat d'une machine à pain????
[0000381]
Claudette
15-03-2010 à 12h34
Bonjour Macha. Je t'ai répondu sur le forum
[0000382]
Candy66
18-03-2010 à 23h45
Bonsoir, je suis nouvelle je viens d acheter une MAP mais je ne m en sort pas qu'elles sont les proportions et quelle levure utiliser pour faire du pain
[0000383]
Claudette
19-03-2010 à 20h12
Bonsoir Cindy. Pour faire ton pain, tu peux utiliser pour 500 gr. de farine, 21 gr. de levure fraîche émiettée sur ta farine ou un sachet de levure déshydratée ou bien encore 21 gr. de levain fermentescible. Mais tu dois toujours veiller à ce que le sel ne soit jamais en contact avec la levure car il tue l'action de celle-ci.
[0000384]
Copycatt
23-03-2010 à 15h36
Bonjour,
Je viens de voir la pub du super marché LIDL. Qui propose une MAP SILVERCREST, jusqu'à 1kg200 de pain. 1 seul pal, cuve anti-adhésive avec de nombreuses fonctions. (voir le site). Je n'ai jamais eus de MAP. Si, vous me conseillez que cela peut être un bon un achat, pour une 1ère acquisition???Le prix attractif de 34,90 e et garantie 3 ans. Merci, de vos avis et conseils.




[0000385]
Sandra57
27-03-2010 à 13h36
Bonjour,
J'ai des invités ce soir,et j'aurais voulu faire des petits pains individuels.Quelqu'un pourrait me donner une recette?Merci d'avance
[0000386]
Guy973
27-03-2010 à 14h59
à celles ou ceux qui sont interessés voici la fabrication en image du pain
voir de site suivant: www.tonkeul.com
[0000387]
Nenette0712
30-03-2010 à 15h46
bonjour, j'ai une map et j'aimerais savoir si il existe des recettes de pain ou de brioches pour 2/3 personnes ?
[0000388]
Jrh24
30-03-2010 à 17h23
bonjour , je voulais savoir si quelq'un possede une map riviera 787a ; en etes-vous content ;
peut-on faire des pains complet bien cuit avec cette machine. merci pour votre reponse.
[0000389]
Annie71
30-03-2010 à 19h30
Bonsoir Jrh24, je t'ai répondu sur le forum, j'espère que cette réponse te conviendra, n'hésite pas à demander des précisions.
[0000390]
Dbplo
01-04-2010 à 19h31
Bonsoir, je viens tout juste de m'inscrire sur ce site. Je viens d'acquérir une MAP Home HBM 814 9. J'ai vu quelques messages, comme quoi il n'y avait pas de livre de recettes. Je confirme. Comment fait-on pour lire les réponses que les internautes donnent. A l'avance merci.
[0000391]
Claudette
02-04-2010 à 09h39
Bonjour Dbplo. Voici trois liens que je te conseille de lire concernant la machine à pain Carrefour. C'est un peu long mais cela va grandement t'aider. C'est ici : fonction carrefour home 8149, MàP carrefour home HBM814_9 et machine à pain carrefou Home HBM814_9. Bonne boulange à toi.
[0000392]
Dbplo
02-04-2010 à 22h47
Merci Claudette de m'avoir répondue. Je ne sais si c'est par ce biais qu'il faut te répondre mais bon, enfin! J'ai réussi à appeler le service cristal de carrefour pour avoir le livre de recette. Et en 5 mn je l'avait sur ma boite @. Maintenant il n'y a plus qu'a...

[0000393]
Claudette
03-04-2010 à 08h47
Dbplo. En cas de problème, tu sais où t'adresser. Amuse-toi bien avec ton joujou.
[0000394]
Dbplo
03-04-2010 à 13h23
Bonjour, comment conserve t-on le pain SVP ?
[0000395]
Claudette
03-04-2010 à 15h11
Personnellement, je le mets dans un sac type sac congélation et mets le tout dans une huche à pain en bois et crois-moi il se conserve à la perfection.
[0000396]
Dbplo
07-04-2010 à 09h43
Bonjour Claudette, aurais-tu une recette pour faire une baguette ?
[0000397]
Dbplo
07-04-2010 à 09h57
J'ai oublié aussi, je n'arrive pas a enlever une pale sur ma map. comment faire pour ne pas abimer la cuve car je n'ai pas bcp de prise ?

[0000398]
0000001
07-04-2010 à 20h39
Bonsoir Dbplo. Pour faire des baguettes, la recette tout simple pour pain blanc est très bien.
Pour le pétrin que tu ne peux pas retirer, laisse tremper une heure en mettant du liquide vaisselle et de l'eau chaude dans ta cuve. Si cela ne suffit pas, refais la même chose mais en remplaçant ton liquide vaisselle par de la poudre pour lave-vaisselle, style Sun (non, je n'ai pas d'action, d'ailleurs ce n'est pas ce produit que0000400
[0000399]
Perle
28-03-2011 à 15h45
bonjour, je recherche la notice de la machine a pain carrefour home car je l'ai perdu merci

[0000400]
Elouane
01-04-2011 à 15h44
je vends une machine a pain panasonic sd 255 wxe en tres bon etat comme neuve pour cause que j en ai deux superbe machine
[0000401]
Claudette
01-04-2011 à 16h40
Comment peut-on se débarrasser d'une telle machine, Elouane. Là, je suis sans voix. Mais peut-être que les deux superbes que tu as sont aussi des Panasonic ?
[0000402]
Jakline
01-04-2011 à 16h55
bonjour , je suis en train de faire des baguettes avec la homebread
je me suis trompée en retirant la pâte au 1° bip,
mais le soucis c'est de savoir pourquoi il faudrait rappuyer sur marche arrêt, alors qu'il n'est pas noté d'arrêter la machine au moment où on sort la pâte pour façonner les baguettes
le temps continue de courir sur le programmateur
si j'appuie simplement sur marche arr^t ,il ne se passe rien, et je n'ose pas appuyer+ fort au risque de stopper complètement la map , et de repartir à zéro
quelqu'un peut il me conseiller ?
[0000403]
Jakline
01-04-2011 à 17h01
la map vient de biper alors qu'il reste 43 minutes , et elle n'a pas l'air de chauffer !!!
[0000404]
Jakline
01-04-2011 à 18h39
ouf ! les baguettes sont cuites et delicieuses avec un peu d'huile d'olive et du sel, + tomates , un vrai régal
[0000405]
Claudette
01-04-2011 à 18h57
Bravo Jakline pour tes baguettes Hélas, je ne connais pas cette machine et peut-être que quelqu'un d'autre sur ce site pourra t'en dire un peu plus.
[0000406]
Elouane
01-04-2011 à 21h13
oui claudette c est les 2 machines panasonic une etait a ma fille et elle ne fait pas de pain alors dommage qu elle dorme sur le plan de travail moi une ca suffit bonne soiree
[0000407]
Calie49
02-04-2011 à 18h23
bonjour, je voudrais demander pour faire des yaourts ou du fromage blanc dans ma machine à pain ( lagrange), peut-on mettre des ferments lactique, car j'en avais achetés d'avance pour faire avec ma yaourtière, sinon, quelle est la différence entre le ferment lactique et le ferment lyophilisé, et ou peut-on en trouver. en attendant une réponse, merci à l'avance.
[0000408]
Grisette13370
04-04-2011 à 16h59

[0000409]
Grisette13370
04-04-2011 à 18h36
bonjour j'ai achetée une machine à pain à carrefour il y a pas de recettes pour le pain aux céréales, pouvez vous m'aidez.
Merci

[0000410]
Grisette13370
04-04-2011 à 18h39
Re j'ai oublier de donner la marque milles excuses c'est la ( BLUESKY BBM2113610) qui peux
m'aider merci
Cordialement votre
Grisette

[0000411]
Claudette
04-04-2011 à 18h51
Grisette, à la page d'accueil de ce site (tu cliques en haut à gauche), tu as une rubrique appelée "recettes de pains et brioches" et là tu as la recette demandée. ,Attention toutefois de bien surveiller l'hydratation de ton pâton après les dix premières minutes de pétrissage.
[0000412]
La-Fee-47
06-04-2011 à 12h11
quelqu'un a-t-il une recette pour une pâte pizza en MAP BLUESKY 2113 10 , Merci beaucoup. Je patauge toujours pour la cuisson de mes trois baguettes au four... mais j'y arriverai...
:->
[0000413]
La-Fee-47
06-04-2011 à 13h38
HELP ! recette brioche d'Hervé.. il est mentionné 2CC de levure... merci de me préciser si levure sèche ou fraîche (je n'utilise que de la fraîche) Merci
[0000414]
Claudette
06-04-2011 à 17h26
Bonjour La-Fee-47. Voici une recette de pâte à pizza qui marche quelle que soit la machine car, dans ce cas, comme on retire la pâte pour cuire à l'extérieur, le th n'a plus grande importance :
dans la cuve de ta map, tu mets dans l'ordre suivant : 300 ml ou gr. d'eau dans laquelle tu inclus une cuillère à soupe d'huile de ton choix c'est 300 gr. en tout, 500 gr. de farine t55, une cuillère et demie à café de sel fin et 20/21 gr. de levure fraîche. La levure ne doit en aucun cas toucher le sel. Bien évidemment, si cela fait trop, tu peux diviser toutes ces proportions par deux.
Pour la recette de la brioche d'Hervé, comme tu utilises de la levure fraiche et que l'on compte environ 21 gr. pour 500 gr. de farine utilisée, pour la quantité dont tu as besoin, tu fais une règle de trois soit 21 gr. : 500 et x par 350 = 14,7 que tu arrondis bien sûr à 15 gr.
Bonne pizza et bonne brioche. Donne des nouvelles des résultats.
[0000415]
La-Fee-47
07-04-2011 à 08h44
Merci Claudette tu es notre "ange gardien" sur ce tchat... je vais essayer et te tiens au courant. Bonne journée.
[0000416]
Claudette
07-04-2011 à 08h53
Tu connais "Joséphine ange-gardien". Ne le dis à personne, c'est moi (lol).
[0000417]
Cremetonne
09-04-2011 à 22h44
Bonjour à tous !
Je viens vers vous car j'ai une tite question : lorsque je fais le programme "pâte seule", la pâte gonfle de façon incroyable, elle déborde presque de la cuve. J'obtiens alors un délicieux pain bien aéré à la sortie du four. Lorsque je lance un pain cuit en machine, avec les mêmes ingrédients, lorsque la cuisson commence, la pâte a bcq moins gonflé, ne dépasse pas les 2/3 de ma cuve et fait donc un pain plus compact. Comment cela se fait-il ? Le programme "pâte seule" n'a que 2 pétrissages au lieu de 3 pour le programme complet. Est-ce à cause de lui ?
Merci pour vos réponses éclairées !!
[0000418]
Claudette
09-04-2011 à 22h51
Visiblement, ces deux programmes pétrissent la pâte différemment mais je ne sais pas si cela a quelque chose à voir avec le nombre de pétrissage. As-tu essayé de faire ton programme en utilisant le programme pour pâte seule et en enchaînant la cuisson lorsque tu le programme pâte seule est terminée, ce qui te permettrait d'avoir le pain gonflé que tu souhaites ?
[0000419]
Cremetonne
10-04-2011 à 08h09
Ben , je fais comment ? Le programme cuisson dure 10mn, il faut donc le relancer sans arrêt ! Je pourrai essayer. Ms j'utilise le programme complet en machine lorsque je ne peux pas ou ne veux pas m'occuper. Si je dois surveiller la cuisson, autant le cuire au four !
[0000420]
Claudette
10-04-2011 à 09h05
Tu abandonnes ce que je t'ai dit car, sur ma machine Kenwood, le programme cuisson indépendant dure 1 h. 20. Il te reste encore une solution si tu souhaites un pain plus aéré : primo, as-tu bien hydraté ton pâton ? car, s'il manque d'eau, il sera effectivement plus ramassé. Secundo, si tout va bien de ce côté-là, ce que, personnellement, je fais avec mes pains complets, je les booste dès le départ avec deux cuillères à soupe de gluten, en remplacement de deux cuillères à soupe de farine. Evidemment, si tu es intolérante au gluten, tu oublies et opte pour la cuisson au four, si ton problème s'en trouve réglé de cette façon-là. Bonne boulange à toi.
[0000421]
La-Fee-47
10-04-2011 à 11h45
la brioche est parfaite et la pâte à pizza également. Merci Claudette j'ai ainsi répertorié sur mon cahier de cuisine Brioche d'Hervé Pizza de Claudette.
[0000422]
Claudette
10-04-2011 à 12h08
Bravo à toi
[0000423]
Unemiiip1
14-04-2011 à 18h25
Bonjour à tous ! Alors voilà, je fais une étude marketing dans le but d'améliorer les MAP! Vous voulez m'aider à améliorer les MAP? Remplissez ce questionnaire (lien ci dessous) anonyme ! Merci d'avance !!!
spreadsheets0.google.com

[0000424]
Claudette
14-04-2011 à 21h02
Une fois de plus, j'ai répondu à ce questionnaire et ce n'est pas la première fois que je le fais. Malheureusement, jamais nous n'avons eu le retour concernant cette enquête et c'est bien dommage, je trouve. J'espère que, cette fois-ci, tu nous en donneras le résultat.
[0000425]
Pascaline33
18-04-2011 à 22h19
je m'appelle pascalyne je suis venue part hasard sur votre site car je veux acheter une map pour gâter mes petits enfants le mercredi 6 alors avec toutes ses recettes je rêve',moi en plus diabétique ,tant pis ,votre site est super ,il faut que je trouve la brioche de Claudette bonne soirée a toutes et tous merci encore
[0000426]
Claudette
18-04-2011 à 23h19
Bonsoir Pascaline33 pour cette excellente idée. Tu verras, lorsque tu l'auras, toutes les merveilles que tu pourras réussir avec cette machine. Je te mets déjà un lien où je donne la fameuse recette de "la brioche de Claudette". C'est ici : Brioche avec machine à pain. Je ne suis en aucun cas la créatrice de cette recette qui, pour des raisons de facilité, a été baptisée de cette façon par les internautes sur ce site. Je l'ai vue sur de nombreux autres sites. Et, en cas de besoin, nous serons là pour t'épauler.
[0000427]
Pascaline33
19-04-2011 à 08h03
merci ,claudette je suis allez en voir mais je ne c est pas laquelle prendre tu as l'air de connaitre peux tu me donnez ton idée,il parais qu'on rate pas mal au début j'espère avec ton aide réussir j e te remercie pour ton aide bonne journée les brioches les petits me demandes crêpes et gaufres j'en est marre.merci pour ton aide,bonne journée pascalyne

[0000428]
Claudette
19-04-2011 à 10h11
Tu peux faire celle dont je t'ai donné la recette sur le lien. Personnellement, je trouve, jusqu'à maintenant, que c'est la meilleure. Je ne sais pas quelle machine tu as mais ce que je peux déjà te dire c'est que, souvent, cette brioche est meilleure lorsqu'on la fait sur le programme "pain français". J'ai deux machines à pain dont une Kenwood et, lorsque je la fais, la brioche est calamiteuse sur le programme "pain sucré" mais fabuleuse sur le programme pour "pain français". Ce que je peux aussi te conseiller aussi, c'est d'aller à la page d'accueil de ce site et de clique sur la rubrique "recettes de pains et brioches" et tu vas y trouver un tas de recettes excellentes. Bien sûr, je ne les ai pas toutes testées mais une bonne partie et je peux te dire qu'elles sont très bonnes. Et n'hésite pas si tu as d'autres questions à poser.
[0000429]
Claudette
19-04-2011 à 10h26
En me relisant, je vois toutes les fautes que je fais le soir, après 23 heures (il est temps pour moi d'aller me coucher car je ne suis plus opérationnelle du tout). Pascaline, ce que je voulais dire dans mon premier message c'était et "bravo pour cette excellente idée". Je pense que tu auras rectifié de toi-même.
[0000430]
Pascaline33
19-04-2011 à 14h50
je viens d'aller a auchan avant de lire ton message j'espere avoir fais un bon choix la moulinex home bread baguette il faut dire que je n'avez pas beaucoup de choix merci pour les conseils bonne journée excuse moi pour les fautes je suis nul aussi en informatique
[0000431]
Pascaline33
20-04-2011 à 23h19
bonsoir claudette' j'ai fais une brioche trop cuite aujourd'hui du pain pas génial,mon mari trouve que les programme est très long il a peur pour la consommation j'espère ne pas avoir a regretter mon achat mes 4 petits arrivent vendredi je compte sur vos expériences merci a vous toutes bonne soirée pascalyne
[0000432]
Claudette
21-04-2011 à 09h13
Bonjour Pascaline. Pour la brioche, il faut surveiller les 30 dernières minutes et arrêter le programme lorsque tu considères qu'elle est suffisamment cuite car, effectivement, elle est souvent prête avant.
Pour faire du bon pain, le temps de levée est important pour le développement des saveurs et, bien sûr, les programmes sont obligatoirement longs. Tu peux toujours tester les programmes courts mais, dans ce cas, inutile de compter sur un pain meilleur. Bien souvent, il sera plus compact car il n'aura pas eu assez de temps pour se développer mais ceci reste une bonne solution en cas d'urgence.
Je te rassure tout de suite au sujet de la consommation électrique : la machine ne chauffe pas à mort pendant toute la durée du programme heureusement mais seulement dans la dernière phase qui est la cuisson. Pendant le pétrissage, c'est anodin et, pour les temps de levée, c'est par intermittence, seulement pour maintenir une petite température dans la cuve et permettre une bonne levée sinon, on est bien d'accord, ton pain risquerait de cuire. Pour mémoire, je te rappelle qu'au pire des cas, une machine à pain peut consommer jusqu'à 800 w. (le plus souvent, cela tourne autour de 650) alors qu'avec ton fer à repasser que tu vas utiliser pendant un certain temps tout de même, c'est 2 500 w, voire 3 000 pour le dernier que je viens d'acheter. Ces chiffres parlent d'eux-mêmes. Alors, on ne se traumatise pas sur la consommation d'une machine à pain car cela n'est pas justifié.
Personnellement, j'ai deux machines à pain qui fonctionnent parfois toutes les deux en même temps et, au niveau de mes factures d'électricité, je n'ai rien remarqué de particulier. J'espère que te voilà rassurée.
[0000433]
Pascaline33
21-04-2011 à 16h04
oui tout a fais mais il va falloir si prendre que mi prenne avant pour le pain,je suis allez sur un site ,elle fais sa pâte a la machine est fais cuire au four,je te remercie d'avoir pris le temps de me répondre ,merci encore ,je pense que ce sujet va quand même aider d'autres personnes qui comme moi sont un peu nul bonne soirée merci pascalyne
[0000434]
Pascaline33
27-04-2011 à 19h01
bonjour Claudette je viens de refaire une brioche ,encore louper je suis déçu je fais exactement la recette du livre résultat nul immangeable, je te remercie pour nous toutes bonne soirée :-<cordialement
[0000435]
Claudette
27-04-2011 à 23h03
Pourquoi n'essaies-tu pas celle dont je t'ai donné la recette ? Tu sais, les recettes des notices sont rarement adaptées. Par contre, celle dont je t'ai mis le lien réussit avec toutes les machines. Essaie, tu n'as rien à perdre. Juste une chose : tu utilises bien pour faire ta brioche de la levure de boulangerie, on est bien d'accord ?

[0000436]
Pascaline33
28-04-2011 à 15h01
tu te couche tard je suis allez a carrefour je ne trouve pas de levure sèche j'ai acheter pour pain ,il parais que nous n'avons pas le pétrissage comme sur les autres je vais la refaire merci encore pour ton aide pascalyne
[0000437]
La-Fee-47
30-04-2011 à 12h21
je vais re essayer de confectionner 3 jolies baguettes cuites au four.j'ai acheté une grille pour faire cuire 3 baguettes au four, mais je tâtonne toujours pour la confection du pâton dans la MAP et la cuisson. Mes derniers essais montraient une croûte dure et une mie pas assez aérée... quelqu'un pourrait-il m'aider à enfin réussir mon pain.
[0000438]
Rikos
14-05-2011 à 10h20
hello à toutes et à tous

[0000439]
Claudette
14-05-2011 à 10h23
Hello Rikos. Je t'ai répondu sur le forum concernant Kenwood.
[0000440]
La-Fee-47
02-06-2011 à 18h10
Qu'elle (mauvaise) surprise..:-< pour la première fois ma brioche recette Hervé (que je réussissait très bien jusqu'alors, c'est complètement affaissée au centre.... quelqu'un aurait -il une idée.. Merci
[0000441]
La-Fee-47
02-06-2011 à 18h30
J'ai bien envie d'essayer la recette "Brioche de Claudette" mais je m'interroge sur la différence entre sirop de fleur d'oranger et eau de fleur d'oranger (vendu en grande surface)????
[0000442]
Claudette
02-06-2011 à 18h41
Bonjour La-fee-47. Je me suis posée la même question que toi concernant la fleur d'oranger et, personnellement, j'utilise toujours l'eau de fleur d'oranger, vendue effectivement en grande surface et chez certains discounters, car je n'ai trouvé nulle part du sirop de fleur d'oranger. Je te rassure car cela fait parfaitement l'affaire.
Tu dis que ta brioche s'est affaissée au centre. Es-tu certaine d'avoir mis la même quantité de liquide que d'habitude ? Ce que tu décris ressemble fort à un inconvénient dû à cela. Je ne sais pas si tu as rajouté de la fleur d'oranger mais, si c'est bien le cas, je te rappelle qu'elle compte dans ta quantité de liquide.
[0000443]
Habigaelle
07-06-2011 à 12h13
bonjour a vous tous et toutes

[0000444]
Valerie34
14-06-2011 à 10h44
hello

[0000445]
Valerie34
14-06-2011 à 10h44
je me régale de parcourir le forum, c'est très interessant


[0000446]
Dmara014
15-06-2011 à 15h33
Bonjour à toutes et à tous, Mon mari et moi nous lançons dans la cuisson en four à bois. Nous voudrions donc utiliser notre machine à pain uniquement pour le pétrissage et le levage. Mais pendant combien de temps ???? (Moulinex).
Et quelle doit-être la température de cuisson dans notre four à bois ?
Merci d'avance,
dmara.
[0000447]
Claudette
15-06-2011 à 18h48
Dmara, normalement sur les machines à pain il existe un programme appelé "pâte ou "pâte à pizza" ou "pâte uniquement". C'est celui-là que tu dois enclencher car il va pétrir tes ingrédients et effectuer une levée. A la sonnerie, tu récupères la pâte, tu lui donnes la forme que tu veux, tu laisses lever encore une fois et hop au four pour la cuisson. Par contre, ne connaissant pas le four à bois, je laisse le soin à quelqu'un d'autre de te dire comment faire cette cuisson. Si tu n'as pas de réponse, fais une recherche sur le Net, je suis persuadée que tu devais trouver une réponse à cette question.
Bonne boulange.
[0000448]
Dmara014
16-06-2011 à 13h37
merci claudette, comme tu le suggère nous avons fais d'autres recherches sur le net pour le four à bois (cuisinière avec fourneau bois)cuisson à 300 degrés au début pour la croute et diminuer lentement jusqu'a 200 pendant 40 mm (il ne faut pas oublier de mettre de l'eau dans le four pour garder de l'humidité). Sinon une amie m'a donné le même conseil pour la pâte... le résultat est super bon. En bref, vivement cet hiver que le fourneau tourne plus souvent...

[0000449]
Claudette
16-06-2011 à 14h12
En attendant, pendant les grosses chaleurs, tu as toujours soit le four traditionnel soit ... la machine.
[0000450]
Oleronnais
25-06-2011 à 20h58
bonsoir

[0000451]
Josiel
27-07-2011 à 15h38
Bonjour à vous tous et toutes, j'ai une machine à pain Kenwodd BM 210, j'ai bien essayé d'ouvrir la notice sur le forum des notices, mais pas moyen de l'ouvrir il y a une erreur d'ouverture et je tombe sur une page noire ! ! Que faire, j'ai voulu lancer un pain et la machine ne veut pas démarrer, j'ai cherché après ma notice mais je ne l'ai pas trouvée.
Quelqu'un pourrait-il m'aider ou réparer l'ouverture de la notice?
Merci à vous.
Josiel
[0000452]
Josiel
27-07-2011 à 15h39
Bonjour Jean-Christophe, merci pour l'accueil

[0000453]
Felichat
05-08-2011 à 17h12
Bonjour àla compagnie ? Je suis felichat , et viens de faire l'acquisition d'une Map Riviera . Pas encore utilisé j'en suis à la découverte du mode d'emploi ! j'ai acheté des farines avec levure incorporée (pain blanc et brioche) . qui de vous a déjà uitilisé "la bête" ? quid des résultats ? merci.

[0000454]
Claudette
11-08-2011 à 16h51
Bonjour Felichat. Je ne connais pas les nouvelles Riviera et je vois que personne ne répond. Notre spécialiste Annie71 ne se connecte apparemment plus et c'est bien dommage car elle en a une et aurait pu en parler en connaissance de cause.
[0000455]
La-Fee-47
13-08-2011 à 14h16
Quelqu'un a-t-il une solution pour conserver les baguettes de pain cuites au four ???Dès la sortie du four c'est délicieux, le lendemain matin un peu dur et le surlendemain inmangeable...Merci

[0000456]
La-Fee-47
13-08-2011 à 14h17
petit message pour Claudette concernant la recette de sa briche : il s'agit bien de jaunes d'oeufs et non pas d'oeufs entiers (blanc set jaunes) merci
[0000457]
Claudette
13-08-2011 à 17h24
Oui La-Fee47, il s'agit bien des jaunes d&*8217;&*339;ufs uniquement.
Pour tes baguettes, as-tu pensé à la congélation ?
[0000458]
Claudette
13-08-2011 à 17h25
Je n'ai pas compris ce qui s'était passé mais il faut lire jaunes d'oeufs uniquement.
[0000459]
Claudette
13-08-2011 à 17h26
Oui La-Fee47, il s'agit bien des jaunes d&*8217;&*339;ufs uniquement.
Pour tes baguettes, as-tu pensé à la congélation ?
[0000460]
La-Fee-47
14-08-2011 à 11h56
merci je vais faire ta recette de brioche cet aprem. Oui j'ai essayé la congélation mais c'est pas top. Bon Dimanche.
[0000461]
Liane
15-08-2011 à 22h01
bonjour! enfin bonsoir je suis tt nouvelle!
[0000462]
Mickey
17-08-2011 à 19h13
Bonsoir à tous ! J'ai un cognassier qui produit beaucoup cette année.Peut-on faire de la gelée de coings dans une MAP ?
Merci
Mickey

[0000463]
Domana
19-08-2011 à 05h10
bonjour je ai une nouvelle map et je n arrive pas a la fonctionne c une daewoo di3201s

[0000464]
Domana
19-08-2011 à 05h15
merci de m aide ,

[0000465]
Claudette
19-08-2011 à 09h44
Bonjour Domana. Je te mets la notice de cette machine qui va amplement t'aider à faire fonctionner. C'est la AFK BM qui est identique à la tienne : notice map
[0000466]
Lolotte38
20-08-2011 à 18h52
je suis nouvelle sur ce forum et je souhaite obtenir de l'aide car j'ai une map Marque Domedia Kitchen SANS NOTICE - savez-vous comment on peut en obtenir une !
[0000467]
Lolotte38
22-08-2011 à 17h21
bonjour Claudette -merci pour le conseil. Je vais voir vers le magasin près de chez moi s'il en vend -.
[0000468]
Map64
24-08-2011 à 10h47
Bonjour, je cherche le livret d'utilisation et celui des recettes de la MAP bifinett KH 1171.
Merci de m'apporter votre aide.
A bientôt,
Map 64

[0000469]
Claudette
24-08-2011 à 17h03
Et voici pour toi la notice demandée : notice map bifinette.
Bonne boulange
[0000470]
Map64
26-08-2011 à 20h09
Bonjour ,
comment démouler "facilement" mon pain, les "pâles" me gênent.
Merci de m'aider.
Merci à Claudette pour sa réponse à ma question du 24-08.

[0000471]
Claudette
26-08-2011 à 20h51
Alors là, c'est très facile. Après la deuxième levée et, surtout le dernier petit pétrissage du pâton, tu soulèves le couvercle de ta machine, tu pousses le pâton sur le côté, tu retires les pétrins, tu remets celui-ci en bonne place et tu laisses le programme se poursuivre. Je le fais maintenant et c'est vraiment génial et cela évite en plus le gros trou laissé par les pétrins.
Je te mets une vidéo qui montre comment procéder : comment retirer les pétrins d'une map.
Bonne boulange à toi.
[0000472]
Michele14
24-09-2011 à 08h36
bonjour,
je viens de regarder la vidéo, merci beaucoup.
Ce matin, la pâle était restée entière dans la brioche, j'ai du faire un trou. Maintenant je la retirerais mais il faut être là au bon moment bien évidemment.
[0000473]
Michele14
24-09-2011 à 08h41
suite au message n° 455, j'ai une Riviera et Bar 788 A ; elle m'a été offerte en juin dernier.
Je suis très contente. Je fais du pain blanc, du pain complet et des brioches.
Je ne mets pas de graines.
[0000474]
La-Fee-47
29-09-2011 à 16h32
Marre j'en ai marre... deux recettes différentes toutes les deux minables.... je m'explique : j'ai partagé les quantités indiquées par deux en ce qui concerne les recettes de brioche de Claudette ou d'Hervé.... dans les deux cas ma brioche ne gonfle pas... j'ai changé de levure, adapté l'indicatif de quantité de grosse à petite brioche sur la Map.... rien n'y fait...

[0000475]
Martine59
29-09-2011 à 18h40
Bonjour à tous, il y a bien longtemps que je n'ai pas été sur le site -
je viens d'acheter une nouvelle MAP (une selecline) - si quelqu'un a de bonnes recettes avec cette machine je suis preneuse - merci d'avance

Petit mot pour Claudette : je fais de temps en temps du pain que je veux cuire au four (je pétris dans la secleline) j'utilise le programme 8 pour pétrir et je sors ensuite le paton au bout de 40mn pour le laisser gonfler dans un moule qui va au four - quand il est bien montgé, j'essaye de le cuire au four mais j'ai toujours le même problème - en général je le mets cuire à 180% environ 45mn - là il est tout beau autour et déjà bien cuit (donc je l'arrête) mais à l'intérieur c'est toujours limite - est-ce que je dois réduire la température et le cuire plus longtemps - je l'arrête parce qu'après autour il serait brûlé -
j'utilise le four à chaleur tournante et j'ai déjà essayé également avec vapeur parce que mon four est à vapeur mais le résultat est identique - comment puis-je faire ?

Merci d'avance
Cordialement Martine
[0000476]
Claudette
29-09-2011 à 20h19
Bonsoir Martine, je te mets ci-après les coordonnées d'un site qui va grandement t'aider en répondant à ta demande et qui détaille la façon dont tu dois t'y prendre pour réussir au mieux la cuisson de ton pain. N'oublie pas non plus qu'il te faudra un peu de temps pour trouver exactement la bonne cuisson car chaque four est différent et nécessite un petit temps d'apprentissage. Voici le site en question : www.faire-son-pain.com Je t'aurais bien mis un lien direct mais je viens de me rendre compte que cela n'est plus possible.
[0000477]
Michele14
29-09-2011 à 20h53
la machine à pain cuit le pain, quel est l'intérêt de le mettre dans une cocotte au four
[0000478]
Neuvillois
30-09-2011 à 19h08
Bonjour, je viens de faire ma première brioche aux pépites de chocolat. elle est superbe et très bonne sauf que je n'ai pas de pépites de chocolat... elles ont fondues. :-> Je les ai incorporées au deuxième pétrissage. Pourriez-vous me dire à quel moment je dois incorporer les pépites pour les retrouver dans la brioche ? Merci à vous. Boulangement vôtre.
[0000479]
Claudette
30-09-2011 à 20h42
Pour michele14, l'intérêt de faire une cuisson cocotte au four, c'est d'avoir un pain qui ressemble plus à celui boulanger par la forme et, paraît-il, pour le goût également. Or, j'ai encore essayé cette technique la semaine dernière et je n'en démordrai pas, en ce qui me concerne bien sûr, ce n'est vraiment pas là que j'obtiens les meilleurs résultats. Je maitrise totalement la cuisson dans la map mais pas ailleurs et le résultat que j'obtiens au four n'arrive pas à la cheville de ce que j'obtiens dans ma machine. Je parle du goût bien sûr car la forme je finis par y arriver. Mais peut-être que, si tu essayais, tu obtiendrais peut-être un meilleur résultat que moi.
Neuvillois ce que tu peux faire c'est congeler tes pépites de chocolat très longtemps avant utilisation, je dirais au moins 24 heures avant et ne les incorporer qu'au moment où la machine émet une sonnerie pendant le pétrissage. Si cela ne règle pas ton problème, cela au moins limitera celui-ci.
[0000480]
Neuvillois
01-10-2011 à 07h54
Merci Claudette je vais essayer la prochaine fois et te tiens au courant.
[0000481]
Pepette83
01-10-2011 à 18h28
bonjour,

je cherche desesperement des recettes de pain a la MAP avec de la farine de sarrasin (sans gluten) j'ai fait un essai avec cette farine avec ma machine a pain c'est un desastre le pain est dur et mauvais jai pris de la levure en sachet de boulangerie merci de votre aide
[0000482]
Claudette
01-10-2011 à 22h55
Bonsoir Pepette83. La farine de sarrasin a beaucoup de mal à lever car elle n'est pas panifiable. Il faudrait que tu la mélanges avec de la farine t55 ou T65, cela irait beaucoup mieux. Si tu le tolères, tu peux aussi rajouter du gluten de blé que l'on trouve dans les magasins bio.
[0000483]
Michele14
03-10-2011 à 21h40
pour mon pain d'épeautre, je prends du levain Bio spécial "épeautre". Je sais, ce n'est pas sarrasin mais cette farine est plus lourde à la levée alors pourquoi pas essayer
[0000484]
Mima-Claudie
05-10-2011 à 14h16
bonjour à toutes et à tous , nouvelle sur ce site très bien fait
une question ?
qui connait la MAP Essentiel de chez Boulanger ! le magasin !!bien sûr !une map 2 cuves pour cuisson simultanée pratique me semble t il merci pour vos réponses
[0000485]
Nikki74
16-10-2011 à 17h32
je recherche a notice de la machine a pain waves bm 08004 merci beaucoup.nicole
[0000486]
Claudette
16-10-2011 à 20h09
Bonsoir Nikki. Ta machine ressemble à s'y méprendre à la Clatronic BBAQ 2867 ou la Robusta Baker. Je te mets un lien vers un site qui propose la notice de ces deux machines. Tu n'as plus qu'à télécharger celle que tu veux : notice map et deuxième notice map
[0000487]
Goldfinger
26-10-2011 à 13h25
bonjour à toutes et tous les mapeur(euse)!!
je voudrais changer de MAP, et donc autant investir judicieusement! Aussi, donnez moi vos avis vécus à propos de vos MAP, s'il vous plait...
[0000488]
Sousou
09-11-2011 à 22h36
bonsoir,je voudrais acheter une map mais je ne sais pas quel marque choisir
[0000489]
Elouane
25-11-2011 à 12h31
bonjour claudette j ai un petit souci en ce moment je fais mon pain la pate monte bien et en cuissant elle retombe de moitie alors que faire ca fait 3 pains de suite merci bonne journee
[0000490]
Claudette
25-11-2011 à 12h37
Elouane, descends ta quantité de liquide car je pense que c'est là qu'est ton problème si, évidemment, tu n'as rien changé à la quantité de levure.
[0000491]
Elouane
25-11-2011 à 17h07
pour 500grs de farine tu mets combien d eau pour le pain blanc merci pour ta gentillesse
[0000492]
Claudette
25-11-2011 à 17h25
On compte 300 ml ou gr. d'eau mais surveille bien ton pâton après les dix premières minutes de pétrissage pour rectifier éventuellement.
[0000493]
Dalya
03-12-2011 à 00h49
Bonsoir, je suis toute nouvelle sur ce forum.
J'ai aussi pleins de questions a poser concernant ma machine a pain ( achetee y'a 2 jours) je dois preciser que ma machine est canadienne de la marque Blanck & Decker, je pense qu'elles fonctionnent toutes plus ou moins de la meme facon . Ce soir je prepare mon premier pain, une des recettes du mannuel qui accompagne la machine,sauf que c'est pas tres clair.
Je me demande si on pouvait preparer autre chose que ces recettes la, comme pate a pizza, brioche, ... et si c'est oui comment on prevoit le temps de petrissage.
je voulais retirer la pate de ma machine apres qu'elle se soit arreter de tourner environ 20mn, j'ai appuye sur le bouton arret et rien, ca ne s'arrete pas,l'afficheur ne s'etteint pas, du coup j'ai voulu attendre la fin jusqu'a ce que j'entende le bip pour ouvrir le couvercle.
Merci de me repondre, c'est vraiment un casse tete cette machine.
[0000494]
Claudette
03-12-2011 à 14h22
Bonjour Dalya et bienvenue à toi sur ce site. Nous sommes ravis d'accueillir une Canadienne .
Une première chose, méfie-toi des recettes de la notice car, bien souvent, les proportions indiquées ne sont pas bonnes, parole d'une experte .
Il faut, la plupart du temps, rechercher soi-même le th. de la machine. Je te mets un lien pour t'aider à le retrouver, si jamais tu étais amenée à devoir le rechercher : Calcul du th. d'une machine à pain..
Bien évidemment, tu peux tout à fait préparer les recettes que tu souhaites dans ta machine, autres que celles de la notice. Mais, cela, c'est un petit exercice que tu essaieras lorsque tu maitriseras parfaitement ta machine quant à son utilisation et son th. Et, alors là, tu verras les brioches divines que l'on peut préparer avec une map qui se prête merveilleusement bien aux préparations de brioches de toutes sortes.
Idem pour la pâte à pizza que tu pourras faire en enclenchant le programme "pâte".
Pour programmer toi-même la durée du temps de pétrissage, assure-toi bien que cette machine propose cette possibilité. Lis dans le détail la notice d'utilisation car cela est obligatoirement indiqué ainsi que la façon de procéder pour déterminer toi-même le temps de tous les critères de préparation.
En principe, pour arrêter un programme en cours, il faut effectivement appuyer sur le bouton marche-arrêt de ta machine mais laisser ton doigt appuyé quelques secondes et tu verras qu'au bout d'un petit temps tout s'arrête.
Non, Dalya, ce n'est pas un casse-tête cette machine , il te faut juste un petit peu de patience pour arriver à comprendre et à maîtriser ta machine .
Ce que je te conseille, c'est de prendre ta notice d'une main et, avec l'autre, enclencher les différents programmes et fonctions jusqu'à ce que tu aies bien tout compris. Et, pour stopper, tu arrêtes le programme comme je viens de te le dire en laissant ton doigt sur la touche "marche-arrêt" jusqu'à l'arrêt du programme. Et n'hésite surtout pas si tu as le moindre problème mais passe plutôt par le forum car cela peut intéresser tout le monde.
[0000495]
Patrick6063
05-12-2011 à 21h48
un bonjour a tous
[0000496]
Obiwan35
15-12-2011 à 09h30
bonjour je souhaiterai acheter une machine a pain mais je suis perdu parmis tout les modeles et marque differente je souhaite faire du pain, brioche , pain sans gluten , et peut etre en option mais pas indispensable yaourt et fromage frai pourriez vous m'aider dans le choix de celle ci
[0000497]
Claudette
15-12-2011 à 10h26
Obiwan, si tu souhaites acheter une machine à pain qui propose les fonctions yaourt et fromages frais, je n'en connais qu'une seule qui puisse faire ces fonctions particulières, c'est la map Delagrange.
[0000498]
Claudette
22-12-2011 à 08h54
Oups, je m'aperçois que je me suis trompée dans la marque, il faut lire Lagrange et non Delagrange.
[0000499]
Lina57
25-12-2011 à 14h01
bonjour je suis interessée par l'achat d'une machine à pain ,que me conseillez vous ? MERCI.
[0000500]
Claudette
25-12-2011 à 15h54
Lina, ce n'est pas évident de te conseiller une machine précisément car, même dans le haut de gamme, un problème est toujours possible. La seule chose que je puisse te dire, c'est que, si tu souhaites faire le pétrissage en machine et la cuisson au four uniquement, alors n'importe quelle machine propose cette possibilité. Par contre, si tu cuis de temps en temps au four et la plupart du temps tu fais du tout machine, alors prends une bonne machine. Ne lésine pas sur la qualité du revêtement de la cuve et assure-toi que ta machine soit en métal si tu fais souvent des départs différés. Je te dis cela car, personnellement, au mois de mai dernier, avec une machine tout plastique bon marché (39 euros), le couvercle a fondu sous l'effet de la chaleur et le hublot est sorti de son logement. Heureusement, je faisais un pain en direct et ai pu intervenir avant le pire. J'espère t'avoir aidée un peu dans ton choix.
[0000501]
Lina57
26-12-2011 à 13h14
Bonjour Claudette,je te remercie infiniment pour la réponse, moi je veux la MAP pour tout faire , car pour le pétrissage j'en ai, j'ai trouvé une FAGOR est ce qu'elle sont biens, moi j'habite en algérie, donc je n'ai pas bcp de choix comme vous c à dire pas bcp de marque sur le marché.Bonne journée.
[0000502]
Claudette
26-12-2011 à 17h18
Lina, je ne savais même pas que Fagor proposait des machines à pain. Donc, je ne pourrai pas t'en dire quoi que ce soit car, bien sûr, je ne connais pas.
[0000503]
Lina57
26-12-2011 à 18h32
bonsoir,merci claudette pour la réponse je vais chercher encore dans les magazins pour faire le bon choix.
[0000504]
Viviane76
07-01-2012 à 10h09
Bonjour,
Après 8 ans d'utilisation d'une MAP Riviera et Bar et 2 cuves , on m'a offert la MAP Electrolux EBM 8000 dont l'utilisation me déroute; première brioche bien levée et dorée mais il reste de la farine dans les coins et le pain bio maison de Francine avec les proportions données sur le paquet n'a pas été pétri correctement : liquide au fond de la cuve. Problème de farine ou de TH ou d'eau? Merci pour votre aide
[0000505]
Viviane76
07-01-2012 à 11h14

07-01-2012 à 10h09
Bonjour,
Après 8 ans d'utilisation d'une MAP Riviera et Bar et 2 cuves , on m'a offert la MAP Electrolux EBM 8000 dont l'utilisation me déroute; première brioche bien levée et dorée mais il reste de la farine dans les coins et le pain bio maison de Francine avec les proportions données sur le paquet n'a pas été pétri correctement : liquide au fond de la cuve. Problème de farine ou de TH ou d'eau? Merci pour votre aide
[0000505]
[0000506]
Claudette
07-01-2012 à 14h35
Viviane, lorsqu'il reste un peu de farine dans la cuve, il faut rajouter un tout petit peu de liquide.
Par contre, je ne comprends pas ce que tu entends lorsque tu dis "liquide au fond de la cuve". Qu'est-ce que cela veut dire ? Est-ce tu veux dire qu'il reste du liquide au fond de la cuve ?
[0000507]
Viviane76
07-01-2012 à 15h23
Bonjour Claudette
A la fin du pétrissage et avant la levée , je n'avais pas de pâton mais un mélange grumeleux avec eau+levure au fond de la cuve; j'ai tout sorti, rajouté de la farine, repétri à la main et cuit au four avec un résultat correct. 350ml d'eau pour 500g de farine "pain bio tradition Francine + 1 sachet de levure (indiqué sur le paquet pour MAP) ce n'est pas la bonne dose pour ma machine. J'ai du mal à calculer le th de l'Electrolux EBM 8000 car il varie avec les farines et l'eau et la tasse donnée représente 125g en farine bio T65 (mesurée avec une balance électronique).
Mets-tu de l'eau du robinet ou de source?
Merci (mon mari est Tarnais)

[0000508]
Claudette
07-01-2012 à 15h38
Alors vive le Tarn . J'utilise aussi bien de l'eau du robinet, chez nous très douce comme tu dois le savoir, ou, si j'en ai sous la main, de l'eau de source et n'ai aucun problème.
Effectivement, ce que tu décris ressemble à un pâton ayant reçu trop d'eau. Tu as raison aussi concernant les farines, plus elles sont lourdes ou dépourvues de gluten, plus il faudra corriger en fonction de çà. Lorsqu'on parle du th., il faut partir d'un pain "test" préparé avec de la farine T55. Je te mets ci-après un lien vers un message du forum où j'explique la technique pour le calcul du th. : Calcul du th. d'une machine à pain.. Et, lorsque tu feras des pains à base de farines plus lourdes, surveille bien ton pâton après les dix premières minutes de pétrissage et corrige, si nécessaire, en rajoutant une cuillère à soupe d'eau, en attendant entre chaque rajout et recommence, si le pâton n'a toujours pas l'allure désirée. Mais, surtout, laisse tomber les tasses et les teaspoon si sur ta notice on te parle ce langage car, crois-moi, il est source d'erreur à coup sûr. Rien ne vaut de peser les ingrédients avec une balance électronique et le sel avec la cuillère-dose (petit côté) fournie avec la machine à pain. Et un sachet de levure pour 500 gr. de farine utilisée est suffisant si tu utilises des farines lourdes mais tu peux descendre un peu cette quantité si tu utilises uniquement de la farine blanche.
[0000509]
Viviane76
07-01-2012 à 16h16
Merci encore, c'est ce que je faisais en principe avec l'ancienne machine Riviera et Bar: j'aime bien les pains rustiques cuits au four (forme moins cubique). Ceci dit, devoir changer la cuve pour un simple joint défaillant, c'est un peu fort, surtout attendre 3 mois leur expédition de Chine et recevoir une pièce plus légère que celle d'origine!
En principe t'arrive t-il de mettre 1/4 de farine complète pour 3/4 de farine blanche dans une de tes recettes et avec quel résultat?
[0000510]
Claudette
07-01-2012 à 16h34
J'ai en ce moment même un pain qui est en train de se faire dont la composition est la suivante :
50 gr. de farine de seigle, 250 gr. de farine complète T110 et 200 gr. de T80. Je suis en train de terminer des restants de farine mais, en principe, je fais toujours des mélanges car mon mari et moi n'aimons pas le pain uniquement blanc : nous le trouvons sans saveur.
Depuis que j'ai fait goûter ce mélange à mes voisins (je leur fais des pains régulièrement) ils ne veulent plus de pain blanc car ils ont senti la différence. Inutile de te dire que le résultat est excellent.
J'ai d'ailleurs converti mon beau-frère (c'est lui le préposé à la map à la maison) qui avait l'habitude de prendre des préparations toute prêtes avec l'eau à rajouter uniquement à ces préparations.
Depuis qu'il a goûté mes pains, il a été emballé. J'attends des nouvelles du pain qu'il est en train de préparer avec ma recette. Nous avons tous les deux la même BM300 de Kenwood et il doit bien sûr obtenir le même résultat.
[0000511]
Viviane76
08-01-2012 à 11h06
Je voudrais essayer mais à titre indicatif combien d'eau et de levure mets-tu pour ce pain?
Où te fournis-tu en farine? Pour moi, j'ai un peu tout testé: fournisseur boulanger (pb grosse quantité), jardinerie (marque Soizic "all in"),magasin ou rayon bio en grande surface mais pas du tout farine T55 pour le pain
[0000512]
Claudette
08-01-2012 à 12h23
Viviane, personnellement, pour ma machine à pain BM300, j'utilise 330 gr. d'eau et, compte tenu du fait que j'utilise de la farine complète T150 (je n'en ai plus en ce moment, donc dans la recette citée j'ai utilisé celle que j'avais sous la main, la T110) et de la farine de seigle toutes les deux gourmandes en eau, j'utilise un sachet entier de levure de boulanger, dans mon cas la levure Francine que j'ai en ce moment.
Dans le cas d'un pain blanc, une cuillère à café et de mie (cuillère-dose fournie avec la machine), voire une cuillère à café, c'est largement suffisant car, cette farine blanche contenant plus de gluten que la farine complète et de seigle n'aura aucun mal à monter, même si tu réduis un peu la quantité de levure. Par contre, tu utiliseras le sachet entier même pour le pain blanc si tu fais un programme court car, sinon, ton pain n'aura jamais assez de temps pour lever suffisamment.
Personnellement, j'achète en principe mes farines dans les magasins bio. J'ai pris l'habitude de faire le plain en début de mois pour être tranquille mais si par malheur je tombe en panne dans le courant du mois, je me sers dans la grande surface où je vais faire mes courses chaque semaine (jamais la même car, maintenant que je n'ai plus de montre à surveiller, j'aime changer mes habitudes). Et, au rayon bio des magasins, tu peux trouver de la T65, T80 et, même T110 mais, hélas, on n'y trouve pas encore de la T150 pas plus d'ailleurs que la farine de seigle. J'essaie de les prévoir en quantité suffisante pour ne pas tomber en panne de ces deux farines mais ce n'est pas toujours évident.
Toi, pour ta machine, tu dois adapter la quantité d'eau car je pense que ta machine ne doit pas avoir le même th. que la mienne.

[0000513]
Viviane76
08-01-2012 à 15h22
Claudette,

Je viens de lancer un pain d'épeautre (500 g farine bio avec levure ) et 300ml d'eau et cette fois le pâton allait bien. Je le cuis en programme pain blanc normal. En pesant la farine à la balance, il n'y avait que 936g au lieu d'1 kg dans le paquet! Il faut tout contrôler! La farine de sarrazin (blé noir des galettes bretonnes) et de seigle sont-elles équivalentes?
Merci encore de répondre à tant de questions d'une "fausse" débutante:
[0000514]
Viviane76
08-01-2012 à 15h31
J'ai aussi voulu utiliser la farine de maïs (50 ou 100g sur 500 au total) qui est très digeste mais les pains lèvent moi,ns bien
[0000515]
Claudette
08-01-2012 à 16h12
Les farines de sarrasin, de seigle et de maïs sont toutes les trois des farines non panifiables. Tu dois donc les utiliser en les mélangeant pour moitié à de la farine blanche qui, elle, est pourvue en gluten et va aider ces farines à mieux lever.
Si tu veux faire des galettes avec de la farine de seigle à la place du sarrasin, tu peux le faire mais toujours en faisant un mélange avec de la farine blanche.
[0000516]
Viviane76
12-01-2012 à 18h41
Claudette, Dernières infos...
Mon pain d'épeautre bio était après cuisson en machine assez compact: sa composition sans proportions précises sur le paquet donnait farine de blé et farine d'épeautre + levain d'épeautre + levure + gluten + enzymes et conseillait le programme "pain blanc".
J'avais mis 300ml d'eau pour 500g de farine + 1,5 càc de sel. Le pâton était bien mais la cuisson? Pour ces proportions on a pour le poids 750g ou 1kg, j'ai mis 1kg.
Là, je viens de refaire le pain bio tradition Francine mais vu le loupé précédent, je n'ai mis que 290ml d'eau au lieu des 350ml donnés sur le paquet: résultat impec au niveau du pâton: chouette!
Je fais lever et cuis au four ensuite. J'espère que ça ira.

[0000517]
Viviane76
12-01-2012 à 18h45
Et dire que j'ai failli ramener la machine chez Darty!!!
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Lekabyle
13-01-2012 à 16h24
Bonjour et MEILLEURS V&*338;UX A TOUS je viens d'embarquer sur cet espace

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Lekabyle
13-01-2012 à 16h28
Je cherche une ligne de production de levure version semoule, pâte et liquide pour pain ETAT NEUF ou m indiquer fournisseur à l'adresse suivante : bksalah@gmail.com
merci
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Viviane76
16-01-2012 à 13h16
Résultat du pain de jeudi: bien, c'était bien trop de liquide donné dans la recette Francine.
Je vais continuer mes essais pour arriver à bien faire
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Elouane
18-01-2012 à 16h02
bonjour j ai un souci avec ma machine a pain je pense que ca vient de la resistance je pense en prendre une autre; qui leve bien et cuit bien du pain bien aere qui a un bon conseil merci
[0000522]
Claudette
18-01-2012 à 17h51
Coucou Elouane . Tu as raison d'être pointilleuse sur le choix de ta nouvelle map, surtout si tu fais faire tout le travail par la machine. Moi, je pense qu'en tapant dans le haut de gamme des marques, tu limites les risques quoique un incident est toujours possible, même dans ce cas.
Ce que je te conseille, c'est de bien regarder les machines.. Maintenant, tu sais que la résistance ne se trouve plus au fond de la machine mais autour de la cuve, ce qui est beaucoup mieux pour cuire uniformément. Si tu optes pour la ventilation pulsée, alors là tu as tout bon. Regarde aussi la qualité du revêtement. Si tu cherches une machine sans téflon, MOULINEX a sorti une machine appelée "La Fournée" que je prévois d'acheter dans le futur avec un nouveau revêtement (Ceram-cot) exempt de PFOA (plus communément appelé téflon). Mais attention car c'est une machine imposante, il vaut mieux avoir de la place tout de même. Et, si tu as l'habitude de faire des programmes différés, ne prends surtout pas de machine tout plastique car, personnellement, j'ai eu des problèmes avec ce genre de machine car, pendant la cuisson, le couvercle a fondu et le hublot s'est retiré de son logement en se déformant. Heureusement, je faisais un programme un direct (je ne fais plus de préparation différée ou, alors, vraiment exceptionnellement et avec une machine en métal) et j'ai pu intervenir avant la catastrophe.
J'espère t'avoir un petit peu aidée dans ta réflexion sur l'achat d'une nouvelle machine à pain.
[0000523]
Elouane
18-01-2012 à 18h12
elle a l air pas mal mais il faut prendre les sachets de preparation chez eux et c est 7.50 les 5 pains moi j hesite entre kenwood et rieviera bar que penses tu merci
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Claudette
18-01-2012 à 18h28
Non, Elouane, en aucun cas tu n'es obligée de prendre leurs préparations. Tu peux également faire tes propres préparations avec cette machine, même si la vendeuse met l'accent sur les préparations (c'est leur intérêt, tout de même). La vendeuse du Carrefour m'avait dit que l'on ne pouvait faire avec cette machine que ces préparations, alors que c'est parfaitement faux, cela m'a été confirmé par Moulinex. Je te mets ci-après un lien vers un message du forum dans lequel je parlais de cette machine, après renseignements pris auprès de Moulinex : problème de joint sur MAP.
Pour Riviera et Bar, il y a de bons retours sur le site concernant les machines même si, personnellement, j'ai eu des problèmes avec celle que j'avais achetée il y a quelques années. Et, pour Kenwood, j'adore même si j'émets une réserve quant à la qualité de revêtement.
[0000525]
Elouane
18-01-2012 à 18h36
si tu devais en acheter une demain laquelle tu prends merci des bons renseignements
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Claudette
18-01-2012 à 18h40
Personnellement, la Fournée de Moulinex me tenterait bien mais, avant, je préfère avoir des avis de personnes l'ayant achetée en premier et qui, évidemment, pourraient en parler en connaissance de cause.
Sinon, et sans aucune hésitation possible, c'est vers Panasonic que se tournerait mon choix.
[0000527]
Elouane
18-01-2012 à 19h23
demain je vais voir chez darty et je pense que je vais prendre la moulinex on verra bien je vais encore voir ce soir les avis merci encore claudette
[0000528]
Claudette
18-01-2012 à 20h12
Juste une petite chose Elouane, ne te laisse pas influencer par le vendeur de Darty. Même chez eux, j'ai été très mal renseignée et je me suis aperçue que peu de vendeurs (pour ne pas dire aucun) connaissent les machines à pain et ils en parlent très mal. Si tu savais les énormités que j'ai entendues lorsque je me trouvais au rayon des maps et que j'entendais le vendeur parler de la machine à un client, j'étais pliée en deux devant le manque de connaissances de leur part face à ce matériel.
Tu as raison de te renseigner avant et, si tu te décides pour celle de Moulinex, n'hésite surtout pas à nous faire le compte-rendu de ce que t'aura dit le vendeur car, compte tenu de ce que m'a dit la vendeuse de Carrefour qui, de toute évidence, ne connaissait absolument pas le matériel qu'elle vendait, je suis prête à parier que ce sera la même chose chez ton vendeur. Et, surtout, ne prends pas les préparations toute prêtes si cela ne t'inspire pas.
[0000529]
Elouane
19-01-2012 à 19h21
bonsoir claudette tu as raison chez darty les filles ne connaissent rien des conseils pour machine a pain j ai vu cette machine j ai appele chez moulinex la fille ma bien renseigné et j ai envoyé un mail a une dame qui en vend une sur le bon coin ,elle me dit que c est super le pain est excellent elle la vend car elle se retrouve seule ;donc je pense que samedi je vais aller voir chez boulanger voila je te tiens au courant bonne soiree
[0000530]
Claudette
19-01-2012 à 20h22
Bonsoir Elouane. J'ai vu effectivement que, sur le bon coin, deux machines étaient proposées l'une à 140 euros et l'autre à 150. Mais je l'ai vue au Leclerc de SAINT-ORENS à 129 euros, il y a trois semaines alors que partout ailleurs elle est à 199 euros.
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Viviane76
20-01-2012 à 09h56
Bonjour Elouane et Claudette,
Je confirme pour le choix de la machine, le manque de compétences des vendeurs et le pb des recettes données sur les paquets (voir mes essais + haut)
J'ai réussi les 2 pains suivants (tradition bio Francine et épeautre bio Auchan ) cuits au four et pétris en MAP grâce aux bons conseils de Claudette: eau + th, surveillance du pâton avec rajout 1càs eau ou farine si nécessaire.
Merci encore au savoir-faire de Claudette.
Par contre, pas vu la Panasonic en magasin au Havre et le couteau qui se relève de ma Kenwood neuve à 149 &*8364;a déjà une marque sur le revêtement (Téflon sans doute) !!!
[0000532]
Claudette
20-01-2012 à 10h15
Bonjour Viviane. Eh oui,tu confirmes ce que je dis toujours concernant Kenwood. Le résultat dans ces machines est formidable mais, tout de même, à ce prix-là ils pourraient proposer un revêtement de meilleure qualité. Le prix est dans le haut de gamme mais le revêtement dans le bas. Dommage pour eux.
Et la clef de la réussite du pain en machine à pain, je parle bien sûr pour la réalisation totale en machine car c'est beaucoup moins pointilleux si on cuit au four, c'est le fameux th. sur lequel tout le monde ricane mais, lorsqu'on l'a trouvé, force est de constater que tous les pains sont enfin réussis.
Je suis contente pour toi que tu aies enfin satisfaction.
Pour ce qui est de Panasonic, c'est vrai que cette marque a complètement disparu des magasins et, à nouveau, il faut la commander mais je sais que toutes les grandes surfaces de l'électroménager ne le font pas. Je pense que cette marque a disparu à cause du prix élevé et la vente de ces machines, certainement, entravée à cause de ce prix. Mais il suffit de se connecter chez Panasonic et on te donne les magasins où tu peux te procurer ces maps, bien souvent des petits revendeurs de détail.
[0000533]
Viviane76
20-01-2012 à 13h33
Claudette,

Je n'ai pas encore essayé ton pain rustique si apprécié avec farine de seigle, + T80, + T110: ici on trouve plus facilement la farine de sarrazin ou blé noir pour les galettes bretonnes salées que la farine de seigle (magasin bio?). Peut-on la substituer?
[0000534]
Claudette
20-01-2012 à 14h19
Viviane, tu trouves sans aucun problème toutes ces farines en magasin bio. Je pense que tu dois certainement en avoir un à proximité de ton domicile car, aujourd'hui, ces magasins se sont développés un peu partout en France, même dans les petites communes.
[0000535]
Thea
21-01-2012 à 09h18
bonjour qui pourrait me donner la recette du pain blanc à cuisson rapide de la machine à pain tefal wo5005.merci beaucoup.j'ai égaré mon livre.
[0000536]
Claudette
21-01-2012 à 12h03
Bonjour Thea. Je ne connais pas cette machine et ne la trouve pas sur le Net. Je vais te donner la recette de base du pain blanc que tu pourras adapter en fonction du th. (hydratation) de ta machine. Cette recette convient également en cas de programme rapide.
Si tu enclenches ce programme, utilise l'intégralité du sachet de levure déshydratée. Je te mets un lien vers un message du forum expliquant la technique pour cette hydratation, elle s'applique également en cas d'utilisation du programme rapide : Calcul du th. d'une machine à pain.. Mais, toutefois, ne t'attends pas à ce que ton pain soit aussi levé qu'en cas de programme normal car il est trop court pour permettre une levée suffisante. Tu trouveras la recette du pain blanc dans ce lien. Je te précise juste que le sucre et la matière grasse sont parfaitement facultatifs mais, dans ce cas, ne t'attends pas à avoir un pain doré et celui-ci devra être consommé rapidement.
[0000537]
Thea
21-01-2012 à 15h27
bonjour claudette ..je te remercie beaucoup pour ta recette.je vais la faire tout de suite.
bonne fin de journée.
[0000538]
Thea
22-01-2012 à 14h01
bonjour claudette.j'ai fait ta recette de pain blanc à cuisson rapide et il es vraiment bon.merci pour ta recette.j'espère pouvoir encore te demander quelques petits conseils quand j'aurai besoin.bon dimanche.
[0000539]
Claudette
22-01-2012 à 14h46
Théa, bravo à toi pour cette réussite. Bien sûr que je serai heureuse de t'aider si le besoin s'en fait sentir. Ce site est là pour çà. Alors, n'hésite surtout pas.
[0000540]
Elouane
22-01-2012 à 19h21
bonsoir claudette ca y est j ai acheté la machine moulinex la fournee vendredi et j ai essayé le pain avec preparation resultat genial et la machine est simple d utilisation ;il va falloir que je trouve une recette pour faire mon pain sans preparation voila bonne soiree






[0000541]
Claudette
22-01-2012 à 19h59
Elouane, je ne vois pas pourquoi, à priori, tu ne pourrais pas faire tes recettes habituelles, celle que tu faisais avec ta précédente machine, à partir du moment où tu surveilles bien le pâton. Le principe est le même : une cuve, un pétrin. Donc, teste tes recettes et fais-en le compte-rendu que, moi en tout cas, j'attends avec impatience.
[0000542]
Elouane
23-01-2012 à 13h18
bonjour claudette j ai reussi mon pain blanc recette maison ;elle est vraiment bien cette machine bien dore comme le boulanger et la pale sort tres bien : bonne machine ,un peu plus encombrante mais je suis tres contente bonne journee
[0000543]
Claudette
23-01-2012 à 13h48
Premier avis positif concernant cette machine, c'est bien .
[0000544]
Elouane
23-01-2012 à 20h47
bonsoir claudette l apres midi j ai fait un pain avec la preparation aux cereales ;un delice pour l instant que des points positifs bonne soiree
[0000545]
Claudette
23-01-2012 à 22h50
Je suis contente pour toi.
[0000546]
Gama
31-01-2012 à 17h52
Bonjour
Je voudrais savoir ce que vous pensez de la cleveland 20552?
Je n'ai jamais eu de map, mais j'ai l'occasion d'acheter celle-là. Est-ce que je pourrai faire de la pâte à
pizza avec?
Merci de votre coopération
[0000547]
Claudette
31-01-2012 à 18h21
J'espère qu'il se trouvera quelqu'un pour te parler de cette machine que, personnellement, je ne connais pas. Par contre, j'ai vu que c'est la copie conforme de la machine à pain Kitch.
[0000548]
Gama
01-02-2012 à 14h16
Merci Claudette.
J'ai le choix entre une cleveland (30&*8364;) neuve et une SEB Dual Home Maker (80&*8364;)de rencontre.
Avec la basique, je pensais pouvoir m'en servir comme pétrin, pouvoir l'ouvrir une fois la pâte pétrie et cuire mes pains au four traditionnel. Mais je ne sais pas si je pourrai interrompre les cycles avant que la cuisson ne commence.
La SEB est bien sûr plus complète, mais je me demande si j'en aurai vraiment l'utilité. De plus, J'ai une petite cuisine et peu de place pour le rangement.
Que feriez-vous à ma place?
Merci de vos conseils
[0000549]
Claudette
01-02-2012 à 17h20
Gama, il n'y a aucun problème à interrompre un programme, ceci est valable pour n'importe quelle machine. Il suffit d'appuyer sur le bouton "marche-arrêt" pendant quelques secondes, en principe jusqu'à la remise à zéro du compteur sur l'écran. Sinon, couper l'alimentation électrique lorsque ta pâte est prête à être récupérée et le programme se désactive au bout de plusieurs minutes. Effectivement, si ta machine ne t'est utile que pour la préparation de la pâte et cuisson au four, inutile d'en choisir une machine sophistiquée dont la variété des programmes ne te servira à rien.

[0000550]
Gama
05-02-2012 à 00h45
Bonjour Claudette et merci de votre coopération. J'ai acheté la map de base, cleveland. Le premier pain est parti tout de suite, dès que mon fils est passé à la maison...il sortait tout chaud ... je n'ai pas eu le temps de le goûter. Le second fait dans la foulée est délicieux. Bien doré (cuit dans la cuve ) il tient bien depuis deux jours et je n'en perds pas une miette. J'ai remplacé le sucre par du miel pour ma première expérience. Les pains font 700gr maxi. Demain j'essaie de réduire les proportions, mon souhait est de faire de petits pains qui durent à peine une journée et de varier les recettes.
Je peux interrompre le programme et ajouter ce que je veux dans le pain...c'est super
Maintenant il faut que j'essaie la pâte à pizza...
Bonne journée
[0000551]
Elouane
23-02-2012 à 17h40
bonjour un petit mot pour parler de la fournee de moulinex super avec les sachets et moins bien avec la farine type 55 le pain est moins aeré ou je n arrive pas ,je fais le pain tous les jours et ma pale reste souvent dans le pain voila j attend des commentaires merci
[0000552]
Claudette
24-02-2012 à 09h07
Elouane, si tu arrives à faire un pain super avec les préparations toute prêtes, pourquoi n'y arriverais-tu pas avec tes propres préparations ?
Tu dis que ton pain est moins aéré : comme tu le ferais avec n'importe quelle autre machine, surveille bien ta pâte après les dix premières minutes de pétrissage et rajoute un peu d'eau et, si tu es certaine que ta levure n'est pas périmée, alors rajoutes-en un tout petit peu, je dirais un quart de cuillère-dose en complément et plus, après, si besoin.
Pour ce qui est du pétrin, je croyais (et j'en suis même certaine) que le pétrin se rabattait. Donc, tu ne devrais pas rencontrer ce problème. Pour y remédier, as-tu rajouté une petit peu de matière grasse dans ta préparation ? Une cuillère à soupe d'huile de ton choix ou 20 gr. de beurre devrait améliorer ce problème.
[0000553]
Analisa
24-02-2012 à 11h53
bonjour,

j'ai l'intention d'acheter une machine a pain pour faire gateaux et pains ! pouvez vous me dire si c'est facile?
merci beaucoup

analisa
[0000554]
Claudette
24-02-2012 à 12h38
Oui, Analisa c'est très facile, pour les pains tout au moins, à partir de l'instant où tu respecteras le taux d'hydratation de ta machine.
Par contre, personnellement, pour les gâteaux, je n'ai rien trouvé de mieux que mes petites mimines. Mais je sais que certaines personnes obtiennent d'excellents résultats en machine mais pas moi.
Alors, achète déjà la machine et, pour le pain, en cas de problème, on est là.
[0000555]
Anaik
24-02-2012 à 15h53
Bonjour,
je suis nouvelle parmi vous ! quelqu'un pourrait il me donner une bonne recette de brioche faite avec la map? merci infiniment

anaik
[0000556]
Claudette
24-02-2012 à 23h38
Anaik. Va à la page d'accueil du site et clique sur la rubrique des "recettes de pains et brioches" et là tu va trouver plusieurs excellentes recettes de brioches.
[0000557]
Anaik
25-02-2012 à 10h20
Merci beaucoup Claudette, j'y vais de ce pas !

amitiés
[0000558]
Joy
02-03-2012 à 11h20
bonjour, j'ai une machine a pain BLUETECH modele PAI9000BT.001
elle ne fonctionne pas !! pourriez vous me dire le programme 7 ! juste la pate
je vous en remercie d'avance si une personne pouvais m'aider
joy
[0000559]
Elouane
04-03-2012 à 16h01
bonjour claudette avec ma machine la fournee les preparations superbes et j ai toujours le souci la pale ne veut pas sortir dur dur en fin de cuisson pour le demoulage j ai deja telephoné 2 fois et j attend toujours la reponse par mail j ai huilé la pale et rien ne change ; sur le bon coin en tapant machine a pain panasonic ,une est a vendre 99 euros neuve une sd257 ca vaut le coup je pense
[0000560]
Claudette
04-03-2012 à 22h44
Elouane, as-tu essayé de retirer le pétrin, juste avant la dernière levée, en poussant le pâton pour l'attraper ? Je te mets une vidéo qui montre la procédure, c'est à 2 mn 50 environ, tu avances le curseur en bas : retrait du pétrin
[0000561]
Elouane
05-03-2012 à 08h15
bonjour claudette et merci de me repondre aussi vite j ai regardé la video c est une bonne idee je vais le faire demain;chez moulinex j ai appelé 3 fois il doit me telephoné et j attend toujours , il m a envoye un mail concernant la reclamation au service il marque sur ce mail ;que repondre a la cliente voila? il me dit que la leur colle aussi mais la mienne il faut la secouer au moins 6 fois et fort dommage donc j attend leur reponse merci bonee journee
[0000562]
Claudette
05-03-2012 à 10h22
Bonjour Elouane. Je croyais que le pétrin se rabattait sur cette machine. Tout au moins, c'est ce qui est inscrit sur l'encart publicitaire que j'ai entre les mains et que j'ai constaté en magasin. Donc, en théorie, tu devrais pas avoir de problème pour démouler.
Il est dit également dans cet encart que le système de pétrissage propre à cette machine garantit une mie bien aérée.
Ce que je peux te dire d'emblée, c'est que tout ceci semble être exact avec leurs propres préparations mais visiblement pas avec celles que l'on veut faire soi-même. Un mauvais point pour cette machine car, sur le forum, une autre internaute se plaint des mêmes problèmes que ceux que tu rencontres.
J'ai conseillé à mon amie de ne pas se précipiter pour l'acheter, compte tenu du retour que vous deux nous faites de cette machine.
Là, Elouane, je suis à court d'arguments pour te venir en aide. Est-ce que tu surveilles bien ton pâton, comme je te l'ai conseillé, après les dix premières minutes de pétrissage pour rectifier au besoin celui-ci ? Il me semble logique, s'il est parfait, que tu dois obtenir un excellent résultat. Or, cela n'est pas le cas. La dernière solution qu'il reste, évidemment, serait d'utiliser du gluten pour bien faire lever le tout, donc avoir une mie bien plus aérée. Si cela peut se comprendre lorsqu'on utilise des farines lourdes, cela ne se justifie pas, en principe, lorsque l'on utilise des farines qui en sont pourvues suffisamment pour permettre une levée pafaite (T 55 et T 65). Me voilà nettement refroidie au sujet de cette "Fournée". Compte tenu du prix des préparations, qui vont avec, je crois que ce n'est pas un bon plan et que le retour à la boulangerie est plus judicieux. C'est une boutade, évidemment, car pour moi pas question de retourner à la boulangerie.
Pour la Panasonic neuve à 99 euros, çà c'est un bon plan car, dans le commerce quand on arrive à la trouver, c'est plus du double.
[0000563]
Anaik
17-03-2012 à 19h34
bonjour,

je viens de faire une brioche avec la map silver crest ! mon mari la trouve un peu seche bien qu'elle ait tres bon gout ! pouvez vous me dire ce qu'il faut que je fasse ! merci

amicalement

anaik
[0000564]
Claudette
17-03-2012 à 21h50
Anaik, si ta brioche est un peu sèche, il te faudrait rectifier un peu la quantité de liquide après les dix premières minutes de pétrissage. C'est sûrement là que se situe ton problème.
[0000565]
Anaik
18-03-2012 à 09h46
merci beaucoup Claudette, je vais essayer.
[0000566]
Claudette
18-03-2012 à 11h01
J'oubliais de te dire également de ne pas t'étonner si le pâton te semble mou car, avec la brioche, c'est souvent le cas. La présence des &*339;ufs et du beurre donne cet aspect. Mais, je te rassure, cela ne compromet en rien le résultat.
[0000567]
Dreamjc
09-05-2012 à 14h42
Bonjour tout le monde , j'ai fait une brioche ( ce matin , ma toute premiere) elle et retomber en cour de route (j'avous j'ai ouvert le couvercle lol ) et je trouve quelle a une gout de levure et quelle n'est pas asser sucré j'ai suivi a la lettre cette recette machine-a-pain.fr c'est celle de la brioche a la MAP en sachant quand levure j'ai mis "Briochin" (alsa) j'ai mis un sachet + un demi sachet , et eest ce que j'aurai du mettre plus de sucre ?
[0000568]
Claudette
22-05-2012 à 17h48
Dreamic, je ne pense pas que ton problème soit lié à une ouverture de couvercle. C'est vrai qu'il n'est pas conseillé de le faire mais je pense sincèrement que ton problème se situe ailleurs. Un sachet de levure + un demi-sachet c'est beaucoup trop. Un seul sachet aurait suffi. Ensuite, surveille bien ton pâton en cours de pétrissage car, s'il contient trop de liquide, cela peut aussi expliquer pourquoi il s'effondre à la cuisson. Jaunes d'oeufs et lait doivent faire environ 300 gr. dans la recette que tu as faite. Tu peux aussi rectifier la quantité de sucre à ton goût, cela n'aura aucune influence sur le pâton, seulement sur le goût. Mais surveille bien la cuisson car, si tu mets davantage de sucre, il se peut que ta brioche soit trop foncée (limite carbonisation lol). Il te suffira d'arrêter le programme avant la fin si tu juges celle-ci suffisamment colorée.
[0000569]
Ines7
22-09-2012 à 22h01
Bonjour, je cherche une bonne recette pour faire des crepes! auriez vous des tuyos a me passer?

[0000570]
Claudette
23-09-2012 à 19h28
Ines7, rassure-moi, tu ne souhaites pas faire cette pâte avec ta machine à pain tout de même car, sincèrement, je ne suis pas certaine qu'elle soit prévue pour cela ?
Ceci étant, si tu souhaites une recette de crêpes, personnellement j'en ai une, celle que j'ai l'habitude de faire depuis toujours et qui m'a été donnée par une collègue bretonne à l'époque où je travaillais et cela remonte à plus de 35 ans. Elle est excellente et selon les dires de ma fille jamais elle n'a mangé ailleurs de crêpes aussi bonnes que les miennes. Et, elle fait régulièrement des crêpes d'après cette recette bien sûr qu'elle apporte au Labo où elle prépare sa thèse et elle régale tout le Labo avec cette recette. Ses collègues lui ont confirmé que ma recette était vraiment excellente et, maintenant, elle est régulièrement sollicitée pour une crêpe-partie au Labo.
Je vais ouvrir une discussion et y mettre ma recette mais je vais m'en occuper après dîner. Tu pourras la trouver très bientôt.
[0000571]
Claudette
23-09-2012 à 20h12
Ouvrir une discussion sur le forum je veux dire, bien sûr.
[0000572]
Emily450
24-09-2012 à 14h39
bonjour à vous,
je viens vous demander de l'aide...je possède une MAP elta bm1238 et la cuve ainsi que les batteurs sont morts je dois donc les changer mais je ne trouve pas si vous pouviez m'aider je vous en serais très reconnaissante!!!!!!!
[0000573]
Claudette
24-09-2012 à 22h50
Emily, essaie du côté du S.A.V. des grandes surfaces de l'électroménager mais fais attention car les prix varient d'un magasin à l'autre.
Juste pour information, souvent le prix de la cuve + celui des pétrins = parfois plus cher qu'une machine neuve.
[0000574]
Cony-B-67
12-12-2012 à 18h03
Bonjour,
Ca bien longtemps qu'il n'y a plus de discussions ici...
Pour les crepes "Pate au mixer" (pour 2 personnes) :
200 g farine + 2 oeufs + 1/2 L lait + 2cs huile => MIXER.
[0000575]
Michael
27-12-2012 à 23h40
Bonsoir

[0000576]
Ariane20
22-02-2013 à 16h18
Bonjour à toutes et à tous. Je suis nouvelle sur ce forum et j'ai une petite question à vous soumettre : Je reçois ma MAP dans quelques jours et je commence à faire le tour des différentes sortes de farine et je m'aperçois qu'il y en a énormément! J'ai l'intention d'utiliser une farine bio type 65. Qu'en pensez-vous?

[0000577]
Claudette
22-02-2013 à 20h28
Ariane, si tu aimes le pain blanc, c'est parfait tu ne seras pas déçue. Et, pour commencer, c'est la farine idéale pour un pain test. Si tu rencontres des problèmes, surtout n'hésite pas aller sur le forum et pose toutes les questions que tu souhaites, cela peut intéresser tout le monde.
[0000578]
Toutoune13
26-03-2013 à 22h56
bonsoir à toutes
je viens de n'inscrir sur ce site j'adore faire du pain et surtout des brioches avec ma map mais mes brioches ressembles plus a des gateaux que des brioches que faire pour avoir une brioche bien gonfleée et surtout moilleuse ???? merci à toutes
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Toutoune13
26-03-2013 à 23h02
bonsoir Claudette j'ai lu baucoup de tes recettes et j'ai copier tout ce que je peux pour essayer de faire une brioche comme celle du boulanger au mois je janvier aux sports d hiver j'avais emporter ma map mais pas d balance pour mesurer mes ingridients et la j'ai réussi une magnifique et trs bonne brioche mais au pif lol elle a presque deborder mais elle etait super bonne et moilleuse mon amie n'a demander la recette mais c'etait au pif depuis je n'ai plus jamais refait cette recette dommage elle était parfaite donc je vais essayer ta recette on verra ???????????? meriiiiiiiiiii à bientôt Alice

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Claudette
27-03-2013 à 20h52
Bonsoir Toutoune. Dommage que tu n'aies pas pensér à noter les quantités d'ingrédients pour cette brioche.
Par contre, tu dis qu'elles ressemblent plus à des gâteaux. Dans ce cas, change de programme. Utilise plutôt le programme pour pain normal ou pain français.
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Anniflo90
13-04-2013 à 16h46
Détentrice de cette fameuse MAP la fournée j'ai des soucis lorsque je fais la préparation pour un sachet pain français programme 1 ,la boule n'est pas bien ronde alors qu'en doublant c'est parfait ,difficulté de démoulage (j'ai pourtant changé de MAP pour ça)
que faut-il comprendre lorsqu'il est dit sorti du réfrigérateur ?les préparations sont chères ,il devrait y avoir une fidélisation .
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Anniflo90
13-04-2013 à 16h47
qui a testé le dispositif "baguettes" ?merci de votre réponse .
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Claudette
13-04-2013 à 18h44
Anniflo90, je ne possède pas cette fameuse Fournée de Moulinex mais, pour l'avoir vue souvent en magasin, je sais que cette machine a une grande cuve.
Or, comme toute machine ayant une grande cuve, il est plus difficile pour elle de bien travailler un petit pâton. Et, comme tu l'as si bien dit, plus de problème avec une plus grosse quantité de farine. Donc, tu as trouvé toute seule la solution : il ne faut pas faire des petits pains.
Pour la difficulté au démoulage, alors là c'est un comble bien sûr car 1/ la cuve en céramique est censée en faciliter le démoulage entre autres et 2/ avec le pétrin rabattable, il ne devrait y avoir aucun problème de ce genre. Bravo Moulinex, c'est une machine que je n'achèterai pas car elle ne tient pas ses promesses à ce niveau-là.
Quand on dit sorti du réfrigérateur (là, je ne sais pas de quoi tu parles), mais on va prendre le beurre ou bien le lait par exemple, tu ne le sors qu'au moment de le mettre dans la cuve. Donc, tu l'ajoutes froid.
Je reste muette sur le dispositif baguettes car je ne connais pas.
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Jeanine
26-04-2013 à 20h00
bonjour je suis nouvelle je recherche la notice pour la machine a pain vana ref 12402 merci
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Claudette
27-04-2013 à 15h48
Jeanine je te mets un lien car j'ai déjà eu à intervenir pour cette machine. Lis toute la discussion qui comporte une piste pour ta notice. C'est ici : noticer map
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Fasilafer
10-05-2013 à 10h47
bonjour
je m'appelle fasilafer , je suis nouveau et j'ai un probleme pour poster mon message de presentation. avez vous une idee pour ce probleme sur site???...MERCI
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Veuillez contacter les propriétaires du site pour les informer de ce problème.
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Claudette
10-05-2013 à 20h13
Fasilafer, j'ai déjà contact JC il y a plusieurs semaines concernant ce problème. Je vais le recontacter. En tout cas, merci à toi.
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Cindy80
11-08-2013 à 15h11
bonjour

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Claudette
11-08-2013 à 15h57
Bonjour cindy80. Bienvenue à toi.
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Laurobert
20-08-2013 à 12h54
Bonjour, j'aurais une question : à part la farine 45 ou 55 que je trouve facilement ; je ne trouve pas d'autre farine. Les farines complète, 6 céréales, de seigle, je ne les trouve nulle part. Si vous pouviez me dire où je pourrais les trouver et dans quels commerces, car moi j'abandonne...............
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Claudette
20-08-2013 à 13h33
Tu trouveras la farine T65 et T80 chez Leclerc au rayon bio ou bien aussi au rayon des farines. C'est là que je les prends quand je n'ai pas le temps d'aller dans mon magasin bio.
A Auchan, tu trouveras de la T65 et de la T110 au rayon bio. Sinon, dans tous les magasins bio tu trouveras toutes les farines possibles (seigle, épeautre, intégrale T150, etc...) et ce sans aucun problème.
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Laurobert
21-08-2013 à 01h12
Claudette merci, je vais aller fouiller plus méticuleusement !....
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Lilou89
29-08-2013 à 11h22
Bonjour Cindy et bienvenue sur le blog des gourmands !!!
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Emmanuel
04-10-2013 à 10h18
Bonjour a tous et a toutes. je suis nouvellement inscrit sur le site et vous souhaite une bonne journee.
Emmanuel
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Diabolo
23-10-2013 à 09h40
Bonjour, je suis un nouveau membre. Un grand bonjour à Claudette, Lilou89 (tu es de l'Yonne ?), Toutoune13 et tous les autres, anciens ou plus récents Mapiens (c'est comme ça que l'on dit ?)., Mon pseudo est Diabolo mais vous pouvez m'appeler Alex (i am a boy !!!). J'ai une MAP La Fournée de Moulinex qui ne m'apporte que du bonheur.

Je projette de faire prochainement un achat groupé de farines Soezie en sacs de 10kg pour amortir les frais de livraison assez onéreux (8€).
J'ai identifié le site recevoiraujardin.fr qui a l'air assez bien et propose un choix conséquent de farines Soezie :
www.recevoiraujardin.fr

Je suis prêt à me lancer et à passer commande mais je préfèrerais répartir ce coût de livraison avec une ou deux autres personnes résidant si possible en Ile-de-France, de préférence Val d'Oise, Hauts-de-Seine (plutôt côté Colombes qu'Antony !!!) ou Paris ouest.

Seriez-vous intéressé pour un achat groupé ? Pour récupérer les sacs, il faudrait venir les chercher soit chez moi du côté d'Ermont dans le Val d'Oise, soit à Paris dans le 16ème arrondissement secteur Porte Maillot/Dauphine. Autres possibilités de dépôt/livraison du côté de l'Oise entre Paris/Chantilly/Senlis ou le long de l'A6/A77 entre Paris et Nevers. Je suis un particulier, ce n'est pas un business.

Bonne journée et au plaisir de vous lire.

Diabolo/Alex
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Alannes
07-01-2014 à 13h28
bonjour à tous je suis novice en map j'ai une moulinex nutribread
j'ai fait ma premiere brioche en suivant précisement la recette du paquet de preparation
pour brioche (mon fournil) de chez auchan.avec 500gde preparation(farine)
ma brioche etait exellente mais est montée trop haut et a collée au hublot .
2eme essais avec 450gr de farine et les autres ingrédients en proportion (regle de trois)
resultat identique ,3eme essai cette fois avec 400gr encore trop montée
est ce normal
autre chose je lis parfois dans le forum TH60 ouTH80 c'est quoi le rapport liquide/solide ?
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Claudette
07-01-2014 à 17h37
Bonsoir Alannes. Je ne suis pas étonnée que ta brioche ait monté aussi haut, même avec 400 gr. de préparation car ces farines toute prêtes sont boostées avec du gluten. Essaie avec 375 gr. ou 350 gr. de préparation.
Le Taux d'Hydratation, c'est effectivement la quantité de liquide que tu dois utiliser par rapport à ta quantité de solides. Il est différent d'une marque à l'autre et même au sein d'une même marque. Ceci concerne exclusivement le programme tout machine, cuisson comprise. Dans les liquides, comptent l'eau bien sûr, le lait, l'huile, les oeufs, tous les parfums liquides (vanille liquide, eau de fleur d'oranger, rhum etc...) mais pas le beurre.
Maintenant, si tu cuis ton pain au four, ce rapport n'a plus la même importance.
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Aurelievancaneghem
06-03-2014 à 20h17
bonsoir,

j'ai une machine que ma belle mere ma donner mais ne sais plus ou est la notice c'est une nova bm 100 mais j'ai donc suivi recette sur le paquet de farine et le pain ne monte pas du tous

merci de m'aider car marre du gaspillage
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Claudette
07-03-2014 à 11h59
Aurélie, pour que je puisse t'aider, peux-tu détailler la recette que tu as faite et me préciser quelle levure ou levain tu as utilisé ?
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Maelice57
18-04-2014 à 16h26
Bonjour
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Maelice57
18-04-2014 à 16h28
Je suis nouvelle et j ai un souci avec ma map nutribead mes brioches ne gonflés pas bien elle font un trou au milieu qui a la solutions merci
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Claudette
18-04-2014 à 16h55
Maelice57. Un trou au milieu de ta brioche signifie qu'il y a trop de liquide. Quelle recette de brioche fais-tu ?
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Maelice57
18-04-2014 à 18h02
Je prend la farine Francine pour map et je suis la recette
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Claudette
21-04-2014 à 10h44
Et connais-tu le th de ta map ?
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Pikagirl
07-05-2014 à 23h58
recherche recette brioche pour domo b3969
qui peut maider machine occasion pas encore servie
merci a toutes de votre aide

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Pikagirl
08-05-2014 à 00h00
excuser moi ces une b3965
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Claudette
09-05-2014 à 16h14
En voici une : recette brioche 1
et une autre : brioche 2
encore une autre : brioche 3
ainsi qu'une dernière : Brioche avec machine à pain
Bonne boulange à toi.
[0000608]
Buzzfragile
27-05-2014 à 21h05
Bonjour a tous je cherche des personnes pouvant m'aider merci a vous de regarder ma contribution au forum de ce beau site merci d'avance de votre amabilité

un gaufrier amateur
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Buzzfragile
27-05-2014 à 21h06
Voici le lien de l'Internet merci d'avance : machine-a-pain.fr

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Aurore181011
12-07-2014 à 12h25
bonjours jenmapelle aurore jai acheter une machine a pain cbez un particulier jai pu faire deja 3brioches et 1pain et céréales sd matin jai voulu refqire du pain au céréale mais jai un soucis avec le bras de petrissage il ne melange plus mes ingrediens pouvez vous maider sil vous plaît merci davance

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Claudette
16-07-2014 à 11h32
Aurore, il faudrait peut-être changer la cuve de ta machine car, si le bras ne tourne plus, il se peut que cela vienne de la tige sur laquelle on glisse le pétrisseur. Mais, à vérifier tout de même, en espérant que le problème ne vienne pas de la machine elle-même.
[0000612]
Muriel123
21-02-2015 à 17h45
Bonjour, je recherche la notice de la machine à pain Home Appliances BM 1400. Je l'ai achetée aujourd'hui pas neuve mais en très bon état par contre il n'y a aucune notice! Merci d'avance :)

[0000613]
Filou832007
28-02-2015 à 14h09
bonjour à toutes et tous, petite question j aimerais que mon pain ai beaucoup moins de mie ????
[0000614]
Claudette
01-03-2015 à 23h04
Filou832007. Descends un peu la quantité de levure et mets un peu moins d'eau. La mie sera un peu plus tassée et tu auras l'impression d'en avoir moins
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Linette
06-03-2015 à 14h25
Bonjour,
Je vins d'acheter une MAP Riviera and bar je fais la recette de base farine T55 de la notice - mon pain est bon mais il s'affaisse toujourss un peu comment avoir un pain bien gonflé - la recette pain sur Poolish Est-ce bien ?
[0000616]
Claudette
06-03-2015 à 22h47
Linette, un pain qui s'affaisse est un pain qui a reçu trop d'eau ou trop de levure ou les deux à la fois.
Le pain sur poolish est une excellente idée.

[0000617]
Mama-Baha
25-03-2015 à 08h55
Bonjour,je cherche un notice pour ma machine a pain LMS easy bread
[0000618]
Mama-Baha
25-03-2015 à 09h02
Bonjour je cherche un notice pour ma machine a pain LMS est bread
[0000619]
Bibi33
30-12-2015 à 16h38
bonjour je recherche notice pour map AYA BM 1333 merci
[0000620]
Cacvn
14-02-2016 à 12h32
Bonjour je viens de changer de map car dans l'ancienne mon pain était trop serré afk bm2. Il m'a été dit que ce n'était pas une machine de qualité. Je viens d'acquérir une panasonic 2500 et .... Désillusion ... Le pain est mou, je ne peux pas le couper, la croûte est molle. Pourriez-vous me conseiller comment y remédier j'ai utilisé 400 gr farine 240ml eau robinet 8 gr de sel et 4g de levure instantanné. J'ai ai utilisé le programme rapide 1h55 - crôute moyenne
[0000621]
Elisheba
16-02-2016 à 08h52
Bonjour
Je suis nouvelle sur le forum. Je voudrais me présenter mais je ne trouve pas où ? Merci de me diriger.
Amicalement.
Elisheba
[0000622]
Mariepopotte
19-02-2016 à 17h45
je viens de faire un pain avec FARINELLE MULTICEREALES 500 GR 325 ML d'eau froide
dans la panasonic programme 2 croute médium CATASTROPHE ! le pain s'est mis sur le côté n'a pas poussé du tout mie collante c'est mon premier pain ;merci de m'aider
[0000623]
Claudette
20-02-2016 à 20h34
Cavn, pas étonnant que ton pain ne soit pas réussi. Je te rappelle que cette machine a un th de 70 c'est à dire que tu dois utiliser 280 ml ou gr. d'eau pour 400 gr. de farine utilisée. Si la croûte est molle règle ta machine sur la croûte foncée. De plus, rajoute un peu de matière grasse et un peu de sucre et tu devrais voir une différence.
[0000624]
Claudette
20-02-2016 à 20h42
Elisheba, je ne pense pas qu'il y ait une rubrique spéciale pour se présenter. Il suffit d'ouvrir une nouvelle discussion et de le faire comme çà.
[0000625]
Claudette
20-02-2016 à 20h44
Mariepopotte, je crois que, toi aussi, tu n'as pas utilisé le bon th. de ta machine qui est de 70. C'est à dire que tu mettre automatiquement 350 ml ou gr. d'eau. Je pense que tu as une machine de dernière génération.
[0000626]
Mariepopotte
25-02-2016 à 09h16
bonjour claudette
oui j'ai la pana SD ZB2512 . j'ai fais ta brioche au yaourt pain basique très bonne par contre le premier pain c'etait le pain basiqe rapide je l'ai trouvé un peu lourd et pas assez croustillant. j'aimerais faire un panettone aurais-tu une bonne recette à me donner. merci à toi claudette pour tes bons conseils !
[0000627]
Claudette
25-02-2016 à 15h47
As-tu essayé de faire la recette de ton pain sur le programme normal de 4 heures ? Et, bien sûr, en respectant bien le th de 70 c'est à dire que, pour 500 gr. de farine utilisée, tu devras mettre 350 ml ou gr. d'eau. Comme j'ai la machine précédente la SD-ZB 2502, tu devrais obtenir le même résultat que moi. Par contre, personnellement, je n'ai jamais essayé de faire quoi que ce soit en programme rapide. Je m'arrange toujours à faire le programme normal. Autre conseil également, il ne faut utiliser qu'une seule petite cuillère dose de levure (ou 8/9 gr. de levain fermentescible de blé si c'est ce que tu utilises) pour ce programme normal. Les 2 cuillères dose de levure ne sont à utiliser que si tu fais ton pain en programme rapide. Voici une recette de panettone : recette du panettone.
Mais, attention, il faut utiliser 245 gr. de liquide au lieu des 230 gr. indiqués (lait + œufs = un total de 245 gr.) pour coller au th. de ta machine.
[0000628]
Flo60
13-05-2016 à 09h49
bonjour,
je vais acheter une machine a pain de marque bluetech quelqu'un aurait déjà cette machine et me dire si ca fonctionne bien?
merci
[0000629]
Loupphoque
30-08-2016 à 14h12
bonjour ! Qu'appelez-vous"levure de boulanger" ? est-ce de la levure fraîche ou en sachet (déshydratée) ? Merci d'avance pour votre réponse

[0000630]
Claudette
30-08-2016 à 17h22
Oui, c'est bien de la levure fraiche ou en sachet, déshydratée. A ne pas confondre surtout avec la levure chimique qui, elle, n'est valable que pour la pâtisserie et n'agit qu'avec la chaleur. Donc, pour les pains et la viennoiserie, ce sera obligatoirement de la levure de boulangerie, sous quelque forme que ce soit.
[0000631]
Nelly250
24-09-2016 à 17h27
bonjour , j'ai acheté une machine kenwood BM250 et un livre de recettes kenwood également "Les bons pains maison" . Mon souci est que les recettes sont pour des modèles BM 200et BM258 ou bien là BM300 , mon problème est que je ne sais jamais qu'elle recette choisir qui soit adapté pour mon type de machine .De ce fait je rate une fois sur deux mes pains salés ou sucrés .Je compte sur votre aide pour m'éclairer de vos conseils . d'avance je vous en remercie .
[0000632]
Claudette
24-09-2016 à 23h40
Nelly, ta machine a un th (rapport liquides/solides) de 64 % , c'est à dire que pour un pain que tu feras avec 500 gr. de farine, tu devras obligatoirement mettre 64 % de liquide, soit 320 gr. d'eau. Donc, pour faire n'importe quelle recette de ton choix, tu devras toujours mettre 64 % du poids de ta farine en liquide. Comptent dans les liquides : l'eau bien sûr, le lait, les œufs, l'huile, yaourts, petits suisses ainsi que tous les parfums liquides (vanille, eau de fleur d'oranger, alcool etc ...).
[0000633]
Renath51
09-10-2016 à 11h44
bonjour, j'ai une map carrefour home 1228 dont je viens de changer la courroie qui s'était complètement effilochée. Je la met en route et rien ne se passe, ça fait un petit clac clac dans la machine mais rien ne tourne !!! les pales tournent bien à la main, j'ai mis un peu de dégrippant mais ça ne change rien !!!
[0000634]
Kate
20-11-2016 à 20h02
bonjour,
j'ai acheté de la farine all in pour pain blanc mais je n'ai plus les doses de farine et eau car j'ai jeté le sachet

[0000635]
Stozouit
22-01-2017 à 18h53
J'aimerais savoir comment demonter la M.A.P modele de Kompernass KH1171 car j'ai un entraineur qui ne tourne pas.Merci de votre aide

[0000636]
Patou07
18-03-2017 à 17h40
Je recherche la notice de la mal robot que l on vient de me donner merci
[0000637]
Patou07
18-03-2017 à 17h43
Je cherche la notice de la MAP de marque ROBBY merci
[0000638]
Claudette
18-03-2017 à 20h40
Patou, je n'ai pas trouvé la notice de ta machine mais je te mets ci-après la notice de deux machines qui lui ressemblent beaucoup. Peut-être l'une d'entre elles correspondra à la tienne. Il y a les deux notices que tu peux télécharger.
notice machine clatronic
notice machine robusta baker
[0000639]
Flo29
16-06-2017 à 01h09
bonsoir on ma donner une machine a pain casino mai sans son livre la marque c est une casinoBM1309-b mai je ne trouve aucune notice sur le net est ce que qu elle qun a la notice me l envoyer a stephanflorence29@outlook.fr par mail
[0000640]
Claudette
16-06-2017 à 18h34
Flo, voici ce que je répondais à Sylvie qui demandait la même notice :
notice
[0000641]
Liste rafraichie à 19h34:14