Le pain au fromage à tartiner est un délice qui ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser et gourmand, ce pain crémeux fait maison est idéal pour accompagner vos repas ou à savourer lors d’une pause-café. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir la recette du pain au fromage à tartiner, ainsi que la méthode pour le préparer.
Les ingrédients nécessaires pour votre pain au fromage à tartiner
Pour réaliser cette recette de pain gourmand au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500g de farine
- 300ml d’eau tiède
- 10g de sel
- 20g de levure fraîche
- 150g de fromage à tartiner
- 100g de fromage râpé (comté, emmental, etc.)
- Des herbes aromatiques (persil, ciboulette, etc.)
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon vos envies : olives, tomates séchées, chorizo, etc.
La méthode de préparation du pain au fromage à tartiner
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre pain gourmand au fromage :
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez la levure émiettée. Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se forme. Pétrissez ensuite la pâte pendant environ 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
2. Première levée
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure 30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
3. Incorporation du fromage à tartiner et du fromage râpé
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement pour chasser l’air. Étalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Tartinez généreusement la pâte avec le fromage à tartiner, puis parsemez de fromage râpé et d’herbes aromatiques. Vous pouvez également ajouter vos ingrédients supplémentaires (olives, tomates séchées, etc.) à ce stade.
4. Façonnage du pain
Roulez la pâte sur elle-même en commençant par un des côtés les plus longs, afin de former un boudin. Découpez ensuite des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et disposez-les dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
5. Deuxième levée
Couvrez le moule d’un linge propre et laissez lever pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien gonflés et qu’ils se touchent presque.
6. Cuisson du pain au fromage à tartiner
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le pain pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit croustillante. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces et conseils pour réussir votre pain au fromage à tartiner
Choisir le bon fromage à tartiner
Optez pour un fromage à tartiner crémeux qui fondra facilement lors de la cuisson, comme le chèvre frais, le Boursin ou encore la crème de roquefort.
Variations gourmandes
N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant différentes garnitures pour votre pain au fromage à tartiner : saumon fumé, jambon cru, légumes grillés, etc.
Conservation du pain au fromage à tartiner
Vous pouvez conserver votre pain gourmand au fromage pendant 2 à 3 jours dans un torchon propre. Il est également possible de le congeler, bien emballé dans du papier aluminium, pour une durée maximale de 3 mois.
En suivant ces étapes et conseils, vous obtiendrez un délicieux pain au fromage à tartiner qui ravira les papilles de toute la famille. À vos fourneaux, et bon appétit !
