Envie d’une brioche sucrée originale et savoureuse ? Découvrez la succulente brioche banane chocolat. Cette recette allie le moelleux de la brioche, l’onctuosité des bananes mûres et le croquant des pépites de chocolat, pour un résultat tout simplement irrésistible. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser cette gourmandise à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires pour préparer la brioche banane chocolat
Pour confectionner une délicieuse brioche aux bananes et pépites de chocolat, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 5 cl de lait tiède
- 3 œufs
- 125 g de beurre mou
- 2 bananes mûres
- 200 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte à brioche
Étape 1 : Dans un bol, délayez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer pendant 10 min afin que la levure s’active.
Étape 2 : Dans le bol de votre robot pétrin, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, tout en continuant de mélanger.
Étape 3 : Incorporez le mélange lait-levure à la préparation précédente. Pétrissez la pâte pendant environ 5 min, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et légèrement élastique.
Étape 4 : Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux, puis pétrissez de nouveau pour obtenir une pâte homogène. Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez lever la pâte pendant au moins 1 h 30, dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
Ajout des bananes et des pépites de chocolat
Étape 5 : Écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette, de manière à obtenir une purée grossière.
Étape 6 : Au bout de 1 h 30 de repos, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Incorporez ensuite les bananes écrasées et les pépites de chocolat, en prenant soin de bien répartir ces ingrédients dans la pâte.
Façonnage et cuisson de la brioche banane chocolat
Étape 7 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué, selon vos préférences. Vous pouvez également utiliser un moule en silicone si vous en possédez un.
Selon la forme souhaitée :
– Pour une brioche en forme de cake : déposez la pâte directement dans le moule beurré et fariné.
– Pour une brioche ronde : façonnez des boules de pâte de taille équivalente et placez-les côte à côte dans le moule beurré et fariné.
Étape 8 : Laissez lever de nouveau la pâte pendant environ 30 min, puis enfournez la brioche pour 35 à 40 min de cuisson à 180°C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Dégustation de la brioche banane chocolat
Une fois cuite, laissez tiédir la brioche banane chocolat sur une grille avant de la démouler. Servez-la tiède ou à température ambiante, en tranches généreuses, accompagnée d’un bon verre de lait ou d’un café. Savourez cette gourmandise sucrée et moelleuse, qui ravira les papilles des petits comme des grands.
Avec cette recette de brioche banane chocolat, vous ajouterez une touche d’originalité à vos goûters et petits-déjeuners. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en variant les saveurs : remplacez les bananes par des pommes caramélisées ou des poires fondantes, ou ajoutez quelques noix concassées pour encore plus de gourmandise.
