Découvrez notre délicieuse recette de pain aux fruits secs, associant les saveurs sucrées des raisins et des abricots. Ce pain sucré aux fruits secs est idéal pour un petit-déjeuner nutritif ou une pause gourmande en journée. Facile à réaliser, cette préparation vous surprendra par sa douceur et son goût unique.
Ingrédients nécessaires pour le Pain aux deux fruits secs
Pour réaliser ce pain aux raisins et abricots secs, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500g de farine
- 12g de levure fraîche
- 50g de sucre
- 10g de sel
- 300ml d’eau tiède
- 80g de beurre demi-sel
- 200g de raisins secs
- 200g d’abricots secs
Astuces pour bien choisir vos fruits secs
Lors de l’achat de vos raisins et abricots secs, privilégiez les produits sans additifs ni conservateurs. Les fruits secs naturels sont plus sains et apportent une meilleure saveur à votre recette. Vous pouvez également ajouter d’autres fruits secs comme des pruneaux, des amandes ou des noisettes pour varier les plaisirs et les textures.
Préparation du Pain aux deux fruits secs
Suivez ces étapes pour réaliser votre pain aux raisins et abricots :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Diluez la levure dans l’eau tiède, puis ajoutez ce mélange au saladier. Pétrissez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et élastique.
- Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant de nouveau. Formez une boule et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante, couverte d’un linge propre.
- Pendant ce temps, faites gonfler les raisins et abricots secs dans de l’eau chaude pendant environ 30 minutes. Égouttez-les bien et réservez.
- Une fois la pâte reposée, incorporez délicatement les fruits secs à la main, en veillant à bien les répartir uniformément. N’hésitez pas à ajuster la quantité de fruits selon vos préférences.
- Formez un ou plusieurs pains selon votre choix, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes, toujours couvert d’un linge propre.
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7), puis enfournez le pain pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la croûte soit légèrement croustillante.
Variantes et idées d’accompagnements pour votre pain aux fruits secs
Ce pain sucré aux fruits secs se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en dessert, accompagné de confitures, miel, beurre ou même nature. Voici quelques variantes et idées d’accompagnements pour varier les plaisirs :
Pain aux trois fruits secs
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez 100g de pruneaux dénoyautés à votre recette de base. Les pruneaux apportent une texture moelleuse et un goût sucré supplémentaire qui ravira les amateurs de fruits secs.
Pain aux fruits secs et aux noix
Ajoutez 50g d’amandes et 50g de noisettes concassées à votre pâte pour lui donner du croquant et une saveur plus caractéristique des pains aux fruits secs traditionnels. Vous pouvez également remplacer les raisins par des cranberries séchées pour une touche d’acidité.
Accompagnements sucrés
Servez votre pain aux fruits secs avec du fromage blanc, du yaourt ou une crème anglaise maison pour un dessert frais et léger. Vous pouvez également le tartiner de pâte à tartiner, de caramel au beurre salé ou de compote de pommes pour une pause gourmande.
Accompagnements salés
Ce pain sucré aux fruits secs se marie également très bien avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Vous pouvez également l’associer à du foie gras pour un accord sucré-salé raffiné.
Le pain aux deux fruits secs est une recette simple et gourmande qui ravira toutes les papilles. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination en ajoutant différents fruits secs ou noix selon vos envies. Bon appétit !
