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Dossiers > Recettes de pains

Pain d'Aubrac (recette d'Hervé)


'recette pain d Aubrac'Ce plateau que l'on voit au loin, porte le joli nom de plateau de la Madeleine. Ne me demandez pas pourquoi. Malheureusement, je ne le sais pas.
Au pied du plateau se niche un petit hameau "le Pédible". De là, on peut très facilement accéder a la boulangerie ou l'on trouve la recette du pain de l'Aubrac que l'on mange tout au long d'un repas. De plus depuis ce village vous avez une vue superbe sur la vallée sauvage !

Dans la cuve de votre MAP versez :





  • 200 cl d’eau,




  • 1 càc de gros sel,




  • 400 g de farine T55








Faire un puits peu profond dans la farine et ajouter 1 cac de levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

Replacer la cuve dans la machine et fermez le couvercle.
Programmer la MAP sur pain normal ou pain Francais "option taille 1kg", couleur moyenne ou foncée.

Au BIP (signal sonore) ajoutez :





  • 50 g de graines de sésame




Une fois le programme terminé, sortir la cuve de la MAP, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille au moins 1 heure avant de le couper!!!



CONSEIL : Tout les ingrédients de cette recette sont a température ambiante.



Bon Pain et bon appétit.





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Créé le 23-05-2007 à 16h29.
Modifié le 01-06-2007 à 09h22.

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