Avec un Thermomix chez vous, la réalisation de délicieux pains maison n’a jamais été aussi facile. Ce guide pratique vous présente les meilleures recettes de pain à réaliser avec cet appareil et les méthodes pour bien préparer votre pâte à pain.
Les avantages de faire son propre pain avec un Thermomix
Faire son propre pain a de nombreux avantages :
- Gagner en autonomie : plus besoin d’aller à la boulangerie tous les jours ;
- Contrôler les ingrédients : on choisit les farines et additifs selon ses envies et besoins alimentaires ;
- Économiser : le prix de revient d’un pain maison est souvent moins élevé que celui d’un pain acheté ;
- Réaliser des recettes originales : s’amuser à créer de nouveaux goûts et textures de pain.
Le Thermomix facilite grandement cette tâche grâce à sa multifonctionnalité et à sa puissance.
Les ingrédients de base pour réaliser du pain avec un Thermomix
Voici les ingrédients indispensables pour préparer une pâte à pain :
- Farine : de blé, d’épeautre, de seigle, de châtaigne… laissez libre cours à vos envies !
- Levure : de boulanger fraîche ou déshydratée, elle est essentielle pour faire lever la pâte ;
- Eau : de préférence tiède pour activer la levure ;
- Sel : il relève le goût du pain et aide à sa conservation.
Ces ingrédients sont la base de toutes les recettes de pain. Vous pouvez ensuite y ajouter des graines, des noix, des fruits secs ou encore varier les farines selon vos envies.
Les étapes clés pour réaliser du pain avec un Thermomix
Pour réussir votre pain maison, voici les étapes à suivre :
- Peser et mélanger les ingrédients : utiliser le bol du Thermomix pour peser précisément tous les ingrédients et les mélanger ensuite à l’aide de la fonction Pétrin;
- Laisser reposer la pâte : une fois pétrie, laissez-la reposer dans un saladier couvert d’un linge propre pendant environ 1 heure à température ambiante. La pâte doit doubler de volume;
- Dégazer et façonner : retirez la pâte du saladier et dégazez-la en appuyant dessus avec la paume de la main. Façonnez ensuite le pain selon la forme désirée;
- Laisser pousser : placez le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore 30 minutes à 1 heure;
- Cuire : préchauffez le four à 240°C, enfournez le pain et baissez immédiatement la température à 210°C. Laissez cuire 25 à 35 minutes selon la taille du pain.
Les meilleures recettes de pain avec un Thermomix
Découvrez sans plus attendre les incontournables recettes de pain maison réalisées avec un Thermomix :
Le pain classique au levain
Ce pain rustique est réalisé avec un mélange de farine de blé et de seigle. La pâte est fermentée avec un levain naturel pour développer des arômes complexes.
- 300 g de farine T65
- 200 g de farine de seigle
- 320 g d’eau tiède
- 200 g de levain naturel
- 10 g de sel
Suivez ensuite les étapes clés décrites précédemment pour réaliser votre pain au levain.
Le pain aux céréales et graines
Ce pain moelleux et nutritif est idéal pour accompagner vos repas ou pour réaliser de savoureuses tartines.
- 500 g de farine aux céréales (ou mélange de farines complètes)
- 320 g d’eau tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 10 g de sel
- 50 g de graines mélangées (tournesol, lin, sésame…)
Suivez ensuite les étapes clés décrites précédemment pour réaliser votre pain aux céréales et graines.
La baguette traditionnelle
Rien ne vaut une bonne baguette croustillante pour accompagner vos repas. Retrouvez le goût authentique de la baguette française avec cette recette :
- 500 g de farine T55
- 340 g d’eau tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 10 g de sel
Suivez ensuite les étapes clés décrites précédemment pour réaliser votre baguette traditionnelle, en façonnant trois à quatre baguettes avant la deuxième levée.
Avec ces recettes et conseils, vous voilà prêt(e) à régaler toute la famille avec des pains faits maison grâce à votre Thermomix !
