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Articles relatifs aux machines à pain, choix, caracteristiques, modeles, notices, pannes, entretien...

La Fournee de Moulinex
Juste mes premières impressions sur la MAP La Fournee de Moulinex

Notices et recettes pour machines à pain Kenwood
Recueil des notices et livrets de recettes dédiés aux machines à pain de la marque Kenwood. Nous proposons quelques notices pour celles et ceux qui auraient perdu la leur. Participez, fournissez vos notices !

Pain au lait By Linho
Voici une petite recette que j'ai concocté Le Pain au lait :=)

Essai comparatif de 6 machines à pain
Essai comparatif de 6 machines à pain: Rivierea & Bar QD790A, Kenwood BM256, Breville BR8L, White & Brown Tessara, Figuine WBM 100 et Simeo QP330.

Description des programmes de nos machines à pains
Les notices de nos machines à pain sont parfois peu claire sur l'utilité de chacun de la douzaine de programmes qu'elles offrent. Voici quelques explications.

Recette du Pain de mie
A quelques semaines des fetes de fin d'année, impressionnez vos hotes en confectionnant vous-même le pain de mie qui accompagnera toasts et foie gras ! Hervé nous livre sa recette du pain de mie. A faire en machine, bien sur !

Recette du pain de seigle aux fruits secs
Comment réaliser un pain de seigle aux fruits secs, en machine à pain.

Pain d'épeautre
Comment réaliser un pain à la farine d'épeautre, en machine à pain. L'épeautre est un blé rustique, riche en vitamines, protéines et magnésium. C'est un pain plus ferme et savoureux avec un goût beaucoup plus soutenu que le pain de farine de blé (type 45 ou 55)

Ca grince ? huilage de l'axe de pale
Après quelques mois d'usage de votre machine à pain, des grincements se font entendre lors du pétrissage. Il est temps de mettre une petite goute d'huile. Voici la manipulation.

Le cout en electricite d'un pain en machine
Pour y voir plus clair, je me suis livré au calcul du cout en électricité nécessaire pour fabriquer un pain en machine à pain. Surprise !

Comment acheter sa machine à pain sur Internet ?
Vous voulez acheter votre machine à pain sur Internet, c'est une bonne idée, car il y a occasion de faire une affaire avec les promos. Voici une selection de quelques modeles de map.

Essai de la machine à pain MIA
Essai de la machine à pain MIA, bi-pale bon marché.

Notices de machine à pain.
Avec chaque machine à pain, une notice explicative est fournie. Nous apportons ici un complément d'explication, et proposons quelques notices pour celles et ceux qui auraient perdu la leur. Participez, fournissez vos notices !

Foire aux questions (F.A.Q.)
Les questions qui reviennent souvent, bien légitimes pour cette nouveauté que sont les machines à pain.

Pourquoi posseder une machine à pain ?
On peut se poser la question : pourquoi acheter une machine à pain ? Chacun trouvera ses raisons parmi l'économie (le prix du pain a bien augmenté avec l'euro), le controle des ingrédients, le plaisir d'un pain frais sans avoir à sortir...

Présentation d'une Machine à Pain (MAP)
On en parle sans vraiment savoir de quoi il s'agit, et ce que cela fait. Une machine qui fait du pain ? on imagine un petrin, un tapis roulant qui emmène le pâton dans le four...

Essai de la machine à pain Carrefour Bluesky BBM1038 / XBM838
Essai de la machine à pain Carrefour Bluesky BBM1038, aussi connue dans d'autres marques sous la référence XBM838.

Recettes de pains. Toutes recettes de pain, à réaliser partiellement ou totalement en machine à pain.

Pain complet au levain naturel
Recette adaptée à la machine à pain standard. L'originalité est que le dernier rafrachi se fait dans la cuve de la machine pendant le différé du programme. Les farines intégrales font partie du levain. De part une fermentation longue, le pain en est plus digeste que dans une recette classique.

pain aux graines de lin
pétrissage et levage de la pâte dans la machine puis cuire dans le four traditionnel

Recettes pour Machines à Pain Panasonic
Recueil de recettes de pains variés et de brioches fournies par Panasonic en Belgique, et transmises par Nell333.

délice provencal
Un apéro imprévu vite le délice provençal à votre secours

pain au fromage a tartiner
vous ne savez pas quoi faire des petits fromages triangulaires que vos enfants n'aiment plus?

Pain Georgette
Le pain Georgette est une recette créée en l'honneur de ma responsable de magasin !

Pain de campagne aux lardons
Voici la recette du pain de Campagne aux lardons.

Recette du pain de mie de Claudine
Un grand classique, le pain de mie en machine à pain; voici la recette de Claudine

Pain à la rosette de Lyon et aux pistaches
C'est avec plaisir que je vous fais partager ma recette de pain à la rosette de Lyon,spécialité de notre bon terroir Français.

Pain d'Aubrac (recette d'Hervé)
Recette du pain de l'Aubrac, du nom du village qui abrite une petite boulangerie; voici le secret de son pain, délicieux et pourtant simple à réaliser.

Pain rustique à l'estragon (recette d'Hervé)
Je voudrais faire revivre ces méthodes "ancestrales"; si vous êtes partants et partantes, voici la recette du pain à l'estragon. On le déguste avec des harengs, des rillettes de thon, des viandes rouges (même froides), des escargots, une omelette aux champignons, etc...

Pain de son
Plus exactement, c'est la recette d'un pain avec un peu de farine de son. Mais savez-vous ce qu'est le son ? - Le son de blé contient des fibres cellulosiques qui permettent d'améliorer le transit intestinal dans le cadre d'un régime équilibré.

Cake aux olives et aux jambon
Recette de cake à faire en machine à pain.

Pain aérien
Pain basic qui sort des sentiers battus. Il se mange tout au long du repas, et pourquoi pas au p'tit déj' et au gouter.

Pain du Bourdon
Le pain du Bourdon accompagne à merveille les rillettes et autres charcutailles dont nous nous régalons le week-end entre copains; ainsi que le fromage que nous faisons gratiner dans la cheminée de la maison de weekend.

Pain au cidre
Au coeur de la Normandie l'on trouve la route du cidre avec l'un des 100 plus beaux villages de France "BEAUVRON EN AUGE". Dans ce bocage j'ai créer cette recette typique a cette région. C'est une recette qu'on ne dévoile jamais mais autant en faire profiter les MAPistes!

Pain brioché aux raisins blonds
Cette pâte jaune d'or et savoureuse, qui sent bon le sucre des raisins. Pour le petit déj ou le gouter!

Pain à la farine de sarrasin
Un pain au goût prononcé, idéal pour les fruits de mer ou tout simplement recouvert d'une bonne épaisseur de beurre salé...

Pain aux 6 céréales
Compagnon ideal de vos repas ,il est leger et ideal pour la sante grace aux céréales qu'il contient et il nous permet de renouer avec le bon pain de l'ancien temps!

Pain au jus de tomate
Cette recette m’a été demandée par mon confrère le cuisinier Boris Toto' restaurateur à Lucignana Val Di Chiana, petit village situé en province d’Arezzo (Italie). Qui accompagne bien tout un repas, mais peut être dégusté avec l'apèritif.

Pain au mais
Les sommets de la perfection. Ce pain va faire l'unanimité dans votre entourage! Mie fine, moelleux. Et le GOUT...oui le GOUT.....

Pain multicolore
De la couleur pour du pain, mais les arômes ne sont pas en reste!!!

Pain viennois tout chocolat
Le gout puissant du chocolat, le croquant des pépites... Servir avec une délicieuse crème anglaise; hummmmmmmm!!!!!!

Pain aux raisins et au miel
De nombreuses variantes peuvent enrichir le goût du pain aux raisins et au miel. Pour le petit déjeuner et le gouter.

Pain aux olives et aux tomates séchées
L'aboutissement du pain au olives et aux tomates séchées....allait s'épanouir au chaud dans l'ombre du four....

Pain au yaourt
C'est un pain de gouter, dans toute sa simplicité, là est justement toute son originalité.

Pain dit viennois
Ma grand-mère s'en est allée depuis bien longtemps enseigner aux anges cette recette du pain dit viennois, accompagne parfaitement tout un repas.

Pain à la bière
Contrairement a certaines idées cette recette reste absolument très savoureuse...

Pain au lait
Un pain au lait préparé avec amour par une grand-mère...

Pain Tout chocolat
La porte du placard s'ouvre, Mamie sort le pain tout chocolat...

Pain de semaille
Je suis gourmand de nature, et le dilemme est d'autant plus grand que le nombre de mets exquis à tout jamais gravés dans ma mémoire est considérable. Le souvenir le plus cher à mon coeur, le pain de semaille, n'a rien à envier aux autres pains des hivers frileux de mon enfance.

Pain du mendiant
Le fameux pain du mendiant que me faisait ma grand-mère. Ce pain, c'est tout un repas !

Pain de semoule de blé.
Beaucoup de questions et d'interrogations pour faire du pain à la semoule. Voici ma recette et mes conseils. Je viens donc de mettre au point ma recette du pain de semoule de blé.

Pain aux deux fruits secs (raisins - abricots)
Recette d'un pain très subtil, avec le mélange de deux fruits secs

Pain aux 3 farines et 3 fruits secs NAR
Comment réaliser un "NAR" (noisettes -amandes -raisins,)aux trois farines en machine à pain

Recette de pain complet
Une autre recette de pain complet. Totalement différente de la recette " légere"...

Pain de seigle
A l'approche des fêtes de fin d'année, et avec la dégustation des huitres, fruits de mer et autre plats se marient bien avec la saveur du seigle; voiçi donc la recette du pain de seigle.

PAIN AUX FIGUES
Pain qui se déguste nature au gouter... ou avec un fromage à pâte persillée de style fourme d'Ambert, Roquefort, etc....

Gateau de Noel
Le gateau de Noel se fait pour le 28 décembre, en souvenir du massacre des innocents par le roi Hérode, à Bethléem.

Recette du pain aux céréales
Comment réaliser un savoureux pain aux céréales, une recette de Hervé.

Brioche d'Hervé
Une recette de plus de Hervé, et c'est une brioche, une brioche simple, facile à faire et ... bonne !

Recette de la fougasse à l'ail
Comment réaliser une fougasse à l'ail, en machine à pain.

Recette du pain aux oignons frits et aux lardons
Comment réaliser un pain aux oignons frits et aux lardons, en machine à pain.

Recette du pain de Castagniccia
Comment réaliser un pain de Castagniccia, avec sa machine à pains. Ca sent la Corse, avec... la farine de chataigne

Du pain de pommes de terre:
Comment realiser un pain à base de farine de pomme de terre.

Pain aux germes de blé
Comment réaliser un pain aux germes de blé, en machine à pain

Pain aux noix
Comment réaliser un pain aux noix en machine à pain.

Pain italien
Comment realiser un pain "italien" en machine à pain.

Pain de campagne
Comment faire un pain de campagne en machine à pain

Recette du pain complet leger
Pour celles et ceux qui aiment le pain complet, sans qu'il soit trop lourd...

Toutes les recettes de machine-a-pain.fr
Vous trouverez ici le recueil de toutes nos recettes, recettes de pains, de brioches, et tout ce qui peut etre fait en machine à pain.

Pain Blanc
Tout simplement, un pain blanc, pour accompagner nos repas quotidiens.

Pain aux échalotes
Une excellente recette qui m'est revenue en mémoire, et qui peut se servir à l'apèro, c'est le pain aux échalotes !

Recettes de pains simples
Voici quelques recettes simples pour faire les pains de tous les jours, avec des ingrédients facile à trouver.

Ma sélection de livres sur le pain réalisé en machine
Notice perdue ou très evasive, envie d'explorer de nouvelles recettes, on se tourne naturellement vers les livres consacrés aux pains faits maison. J'ai fait une petite recherche des livres que l'on peut trouver en librairie actuellement.

Un livre : Pain maison, 98 recettes en map
Voici un livre uniquement consacré au pain fait à la maison, toujours à l'aide d'une machine à pain.

Votre premier pain...Recette ABC
L'instant est émouvant: vous venez de déballer votre machine à pain, avez parcouru la notice en diagonale... bref, vous êtes impatients de voir comment ça fonctionne. Cet article vous explique pas à pas comment réaliser votre premier pain

Recettes de brioches, pains sucrée, pains d'épices et gateau en machine à pain.

Mousse au chocolat vietnamien
ici, saisir un texte résumant et donnant l'envie aux visiteurs de lire votre article...

une superbe brioche
Trop facile as faire cette brioche pour 8 personne pour diviser pour 4 ou 5 vous saurez quoi faire.

Faire des croissants avec sa machine à pains
Voici la recette pour faire des croissants avec une machine à pain; Croissants, pains au chocolat, viennoiserie ou toute préparation avec une pâte feuilletée.

Cake Hiti-Biti de Rabia
Cake préparé dans une machine à pain

Bourdelot normand aux pommes
Le bourdelot normand aux pommes est une délicieuse pâtisserie qui se déguste tiède nature ou avec de la crème fraïche, c'est un dessert raffiné et facile à réaliser.

Recette de l'ile flottante
L'ile flottante, vous connaissez ? un petit iceberg de meringue flottant sur un océan de crème anglaise, avec une éruption de caramel liquide...

Tarte aux pommes
Vous n'aimez pas les tartes aux pommes du commerce ? trop sucrées, collantes ? Voici une recette de la tarte aux pommes, à faire chez vous.

Recette de Panettone lombard de Claudine
Le panettone est une délicieuse brioche italienne dégustée au moment de Nol. Voici sa recette adaptée en machine à pain

Brioche avec machine à pain
Faire une superbe brioche avec la map

Brioche fondante à la farine de chataigne
Je vous propose cette recette de Brioche fondante chocolat, rhum, raisins et farine de châtaigne...

Chinois à la crème patissière et aux pépites de chocolat
Voilà une petite recette trouvé sur le blog d'une mappeuse d'un autre forum . J'ai l'ai modifiée pour la faire à mon gout ( ex : remplacé quelques ingredients, margarine par du beurre... ). Je vous explique cela.

Brioche citron amandes
Cette brioche que je dévorais le matin au petit déjeuner lorsque j'étais en vacances chez ma grand-mère réveille le gout des traditions. Elle sera servie tartinée de beurre fraichement baratté et accompagnée de confiture (de myrtilles de préférence).

Brioche Amandine
Osez le changement, tournez le dos a vos mauvaise habitude, lancez-vous dans cette nouvelle recette.....

Cake à la vanille et au chocolat
Ce cake fait ressurgir les meilleurs souvenirs d enfance, et en fermant les yeux,on sentirait encore les effluves émanant du four.

Brioche Aloha
Cette brioche à l’ancienne a été trouvée dans un très vieux livre de recettes.

Gâche Vendéenne
La brioche Vendéenne est une tradition, pour fêter Pâques, chaque famille fait sa brioche (une gâche)

Pain au citron
Un pain original au gout plein de fraicheur qui accompagne bien les plats des produits de la mer...

Croustillons Hollandais
Que sont les croustillons ? Ce sont de délicieux petits beignets que l'on trouve sur les champs de foire !

Brioche sans lait
Voici une succulente brioche sans lait pour toutes et tous, mais plus particulièrement pour les personnes qui naissent sans lactase

Un Panettone
Ce pain-brioche Italien légèrement sucré est né à Milan. Il se savoure : en tranches minces ou épaisses, nappé de sauces, recouvert de crèmes ou fourré. Il est délicieux grillé, au petit déjeuner ou trempé dans le lait chaud ou froid jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Brioche légère au fromage blanc
Une recette legère et pleine de goût !!!

Pain brioché aux fruits confits
Maintenant il est devenu rare de trouver du pain brioché aux fruits confits. Pour cela je vous offre cette recette!

Cake aux amandes et aux framboises
Un cake à faire dès la saison des framboises...

Cake aux fruits confits
Le cake est certes bien connu, mais la recette de ma grand-mère reste exceptionnelle!!!

La brioche Suzon
Je vais vous confier un trèsor de famille. Ce n'est ni un secret ni une chose extraordinaire, mais elle représente mon enfance, celles de ma grand-mère et de mon arrière-grand-mère. La Suzon (un joli prénom pour cette époque) se prépare surtout au moment de l'hiver et se déguste trempée dans du chocolat chaud.

Recettes de confitures, marmelades et gélées en machine à pain.

Confiture de tomates
Les confitures de tomate sont très appréciées, au Portugal. Aux Açores et dans la Beira Baixa, ce sont même des spécialités régionales.

Confiture de Fraises
La saison de fraise est la. Pour le régime les fraises du Maroc ou Espagne sont parfaites pour la confiture car peu riches en sucre!

Confiture de pamplemousse
Exclusivement avec des pamplemousses de Floride (les fameux pomelos).

Confiture de figues au thé vert
Cette confiture présente le mélange de deux saveurs: Les figues et le thé vert

Confiture d'endives
Voilà une de mes recettes préférées, elle évoque le nord de France avec les endives. Oser et sacher surprendre vos papilles avec des nouvelles saveurs comme cette confiture qui en surprendra plus d'un(e) par sa délicatesse et son équilibre!

Marmelade d'oranges
La marmelade avec le pudding est l'une des préparations typiquement appréciée des anglais. La consistance de la marmelade se situe quelque part entre celle d’une confiture et celle d’un chutney ; utilisant le zeste et la chair des fruits écrasés afin d’accentuer la tonalité acide de ceux-ci. La finesse de la marmelade d’oranges s’apprécie surtout au petit-déjeuner, étalée sur un toast grillé bien chaud et légèrement beurré c’est un délicieux « réveille-matin » ; accompagné d’une tasse de thé du plus fin Darjeeling !

Confiture de courgette au jus de citron
Qui vous aurez dit un jour, de faire de la confiture avec des courgettes, et que de plus le mélange des deux est : délicat, rafiné et fruité!!!

Confiture de poires à la vanille
Dans la MAP (machine à pain) nous pouvons faire d'excellentes confitures!!!!

Recettes autres que des recettes de pain, brioches, pain sucré, gateau ou confiture : pate à pizza, pate à tarte, viennoiseries, desserts,ou meme des recettes n'utilisant pas la machine à pain (soupes, poissons, desserts, viandes...)

Fougasse
ma petite recette de fougasse réalisée à la machine à pain

Recette de la crème anglaise de Claudine
Un classique, la recette de la crème anglaise, qui pourra être consommée seule, ou faire partie des composants d'un dessert

Recette de la crème patissière traditionnelle
Un classique, qui mérite de figurer ici: la recette de la crème patissière

Recettes de cuisine
Toutes nos recettes de cuisine, trucs et astuces: desserts, gateaux, crèmes, sauces, entrées, viandes, poisson...

Recettes de pâtes, spaghettis, tagliatelle, nouilles...
Les machines à pain sont pleines de ressources, puisqu'on peut aussi les utiliser pour faire des pâtes fraiches: à vous les nouilles, spaghettis, lasagnes, raviolis...

Zestes confits pour pâtisseries et brioches
Comment fabriquer à la maison des confits de zestes d'agrumes (orange, citron...), qui agrémenteront pâtisseries et brioches.

Tourte à la Tartiflette
Recette de la tourte à la tartiflette: C'est une pâte à pizza avec les ingrédients de la Tartiflette

Pain ou brioche surprise de Claudine
Vous savez faire les pains et les brioches ? Epatez vos amis pour l'apéritif en leur présentant un pain surprise entièrement fait maison !

Cake léger Jambon/fromage
Petit cake léger au fromage et au jambon (très pratique dans le cadre d'un régime) ou simplement délicieux

Brioche Mousseline
Une brioche au bon gout de beurre!!!!

Pain d'épice
Je devais avoir 6 ou 7 ans quand j'ai mangé mon premier cochon en pain d'épice. Avec ma grand-mère nous allions à la foire. Là il y avait des odeurs, des bruits, la foule... Il me suffit de fermer mes yeux et j'y suis. Maintenant, je ne suis plus petit (hélas)... j'ai tenté de retrouver le goût du cochon en pain d'épice de mon enfance. Voici ma recette la plus approchante.

Faire son levain
Pour les courageux ou ceux qui ne peuvent se procurer de la levure de boulanger toute prête !

Recette du Kouglof KUGELHOPF
On peut aussi faire des desserts en machine à pain; voici la recette du Kouglof.

Recette du pain perdu
Au lieu de jeter bêtement votre pain dur , utilisez-le pour faire une recette originale. Recette facile , peu d'ingredients et beaucoup de gourmandise ... et même de la bonne humeur, car chacun peut participer !

Equivalences entre modeles de machines à pain
On peut observer énormément de machines à pain différentes sur le marché; on y regardant de plus près, beaucoup de modeles se ressemblent, parfois meme seule la marque apposée diffère. Je vous propose donc ici un tableau d'équivalence entre map.

Vitrine des Machines à pain
Je présente ici les machines à pain que nous pouvons trouver dans le commerce.

Faire une brioche avec sa machine à pain
Pour changer un peu, au lieu de faire un pain, faisons une brioche. Voici une recette pour faire une brioche en machine à pain. Délicieuse et fondante, elle ne sera pas plus difficile à faire que le pain.

Les accessoires indispensables autour du pain.
Acheter la machine à pain, les bons ingrédients, c'est bien. Mais on se rend compte que certains accessoires complémentaires seront vite indispensables.

Articles sur les ingrédients du pain: Farines de tous types, levures et levains, eau, sel, céréales...

Tout sur les levures
Voici les réponses a vos questions sur les levures: fabrication, principe, utilisation, conservation...

Conservation de la levure
La levure, indispensable pour faire le pain, est un élément sensible; voici quelques recommandation pour pouvoir la conserver.

Farines sans gluten, pain sans gluten
Les farines "sans gluten" ont l'avantage d'être équilibrées et contiennent des épaississants naturels (E412, E415) et sans gluten.

Quelles farines utiliser pour faire votre pain ?
Vous avez reçu en cadeau une MAP (Machine A Pain) Mais que dois-je employer comme farine pour moi obtenir un bon pain!!!! Mais attention le stockage de la farine peut être aussi une source a problème........

Sel: ce qu'il faut savoir savoir sur le sel et le pain
Un petit article pour faire le point sur l'utilisation du sel dans les recettes de pain.

Enrichir son pain de quelques céréales
Très à la mode en cette époque en quete d'authentique, les pains "traditions" se voient ajouter quelques céréales. Avec nos map, nous pouvons aussi ajouter des céréales.

Ingrédients du pain: les farines
Quelles farines utiliser pour faire son pain ? Entre les farines blanches, les farines de seigle, les farines spéciales "boulangeres", les farines bio, que choisir ?

Ingrédients du pain : La levure
Avec la farine, la levure est l'élément clef de la fabrication du pain. Mais la technique des map ne permet pas d'utiliser n'importe quelle levure.

Coût des ingrédients : Comparatif des farines
Base du pain, la farine. Ici, un petit relevé des prix des farines de grandes surfaces.

Coût des ingrédients : la levure
Pour nos pains en machine, il faut utiliser une levure dite "boulangère". Et on en trouve à tous les prix, et pas forcement différentes. Sachant que la levure peut revenir aussi cher que la farine, ça vaut le coup de fouiner un peu. Machine à Pain l'a fait pour vous.

Technique et tours de main.

Faire son pain chaque jour, en quelques minutes...
Une fois maitrisée la technique, faire son pain quotidien ne demande plus que quelques minutes. Voici ma méthode, en image et vidéo.

Calculette P-TH : proportions / taux d'humidité
Faire un pain plus gros que celui de la recette ? Convertir une recette pour un taux d'humidité différent ? Pas d'énervement, la calculette est là !

SOS PROBLEMES.....ABECEDAIRE.....SOS PROBLEMES.....ABECEDAIRE
ABECEDAIRE......Vous rencontrez certains problèmes avec votre pain.... Voici donc pour vous quelques trucs et astuces.

Le TH, taux d'humidité
Immanquablement, en décryptant la notice de nos machines à pain, on se retrouve face à ce terme barbare : taux d'humidité. Explications...

Quelques astuces pour être sûre de rater ses pains !
Trop facile de faire son pain avec une map, il est toujours réussi. Aussi, voici quelques astuces pour le rater plus souvent. Plus sérieusement, vous trouverez peut-être ici les raisons de vos ratages...

Faire des pains de différentes tailles
Sur l'exemple de la recette de pain blanc, simple, faisons varier les quantités pour obtenir des pains de différents poids.

Calcul du cout d'un pain en réalisé en machine
Les temps sont difficiles, et pour certaines, faire son pain soi-même est aussi une occasion de faire des économies. Je me suis donc livrée à un petit calcul de prix de revient d'un pain fait en machine.

Démoulage des pains
Tapotez pour faire sortir le pain hors du moule... C'est ce que l'on peut lire sur une notice. La réalité est moins romantique. Le démoulage est parfois douloureux. Voici quelques méthodes, pour éviter le pire.

Conservation du pain sur une période importante
Petites reflexions et recommandations pour conserver nos pains plus longtemps

Conservation du pain au quotidien.
Un pain frais, juste sorti du four est un régal; comment conserver cette fraicheur le plus longtemps possible ?

Mesure des ingrédients du pain
Comment mesurer de façon pratique et précise les ingrédients entrant dans la composition du pain ?

Fonctionnement et vie du site: tutoriels, évolutions, pannes...

Appellations Commerciales et Réglementation de la boulangerie.
Dans le cadre de l'information et de mes travaux professionnels en collaboration avec la Confédération Nationale de la boulangerie et boulangerie pâtisserie française, voici des informations vous permettent de parfaire vos connaissances sur la boulangerie.

LES ADDITIFS ALIMENTAIRE UTILISABLES EN BOULANGERIE.
On appelle additif en terme général, toute substance qui n'est pas utilisée comme ingrédient de base, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, est faite dans un but technologique. Cette substance est utilisée afin de préserver, ou de renforcer, certaines qualités du produit.

Produits sans gluten
Les notions du sans gluten. Qu'est-ce que le gluten, son utilité, ses inconvenients...

Machine-a-pain.fr à l'honneur !
Votre site fait son chemin, aujourd'hui c'est la revue "le Chasseur Français" qui nous cite. Petit compte-rendu de cet intéressant article.

Articles contenant un sondage

En quelle occasion est arrivé votre map ?
Voila un sondage qui peut etre amusant: votre machine à pain est-elle arrivée en tant que cadeau ou achat reflechi ? et si c'est un cadeau, à quelle occasion ?

Pourquoi faites-vous votre pain ?
Afin de mieux connaitre vos aspirations, nous lançons un sondage sur les raisons qui vous amenent à faire votre pain vous-même.

Sondage : à la maison, qui fait le pain ?
Question du sondage : qui fait le pain chez vous ? Exprimez-vous en cochant la case, puis si vous le voulez, laissez un commentaire.

Sondage : depuis combien de temps utilisez-vous votre machine à pain ?
Beaucoup pensent que les machines à pain sont une nouveauté alors que d'autres les utilisent depuis de nombreuses années. Et vous, depuis combien de temps utilisez vous une map ?

Articles divers, pas nécessairement liés au pain

Du pain........oui mais lequel?
Les vrais boulangers qui se comptent désormais sont très très rares

Questions... Réponses...............
Les questions les plus fréquentes..........

Le pain à la cocotte minute
Lorsque le pain vient à manquer, et que même à l'autre bout du monde, sans boulangerie, ni four on a envie de retrouver un peu de bon pain...

Le pain, son histoire, sa définiton, ses secrets et vertus
Vous savez faire le pain en machine, et voulez en savoir plus ? Vous saurez tout, son histoire, sa composition, les mecanismes de la panification, et ses vertus pour notre santé.


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